Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2549
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
8 มิถุนายน 2549
 
All Blogs
 
♨..ขนมกุยช่าย...ใส้หน่อไม้..♨


วันหยุดอีกแล้ว..........หาเรื่องทำกับข้าว..งเข้าไปห้องจตุจักร เจอสูตร ทำขนมกุยช่าย.......
พี่ตุ๊กตา ไม่มีต้นกุยช่าย.....
เลยทำใส้หน่อไม้แทน...อร่อยดีเหมือนกันคะ....
ขอบคุณเจ้าของสูตร...ด้วยนะคะ...(จำชื่อไม่ได้...ขอโทษคะ)

เครื่องปรุงมี
แป้งเข้าเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
แป้งมันอีก 1/4 ถ้วย สำหรับเวลานวดรอบสอง

เครื่องปรุง ใส้หน่อไม้
หน่อไม้กระป๋อง 1 กระป่อง
แห้วกระป่อง 1 กระป่อง
ถ้าชอบข้าวโพดก็ใส่ด้วย...วันนี้ไม่มีคะ
ไก่สับ 1 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำสับหยาบ 1 ถ้วย
ซีอิ้วขาว
กระเทียมสับ 1 ชต

ต่อไปเครื่องปรุงน้ำจิ้มราด
ซีอิ้วหวาน 1 ถ้วย ใครไม่มีก็ซี้อิ้วดำ ผสมน้ำตาลทรายก้ได้นะคะ
น้ำส้มสายชู 3 ชต
พริกขี้หนูตำ ตามชอบ


ลงมือเริ่มทำดีกว่า




นำแป้งทั้งหมด น้ำ น้ำมัน ผสมลงในอ่างคนให้เข้ากั๊น...เข้ากัน





นำใส่กระทะที่เป็นเทบล่อน ไม่ติดกระทะ กวนด้วยไม้พาย.....จนเหนียวติดกันไม่ติดกะทะ





แป้งเหนียวได้ที่แบบเนี๊ยะ





เอาลงจากกระทะ ใส่แป้งมันที่เตรียมไว้อีก 1/4 ถ้วย
นวดต่อให้เข้ากันไม่ติดมือ





ได้ที่แล้ว ก้อนนี้คะ นิ่มจังอิอิ




มาเตรียมผัดใส้กันเหอ๊ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวนิดหน่อยพอหอม
ใส่หน่อไม้ เห้ดหอม ข้าวโพด ไก่ ลงผัด ให้สุก





ผัดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว...น้ำมันหอย....เสร็จคะ





มาถึงขั้นตอนการห่อ เนี่ย พึ่งทำครั้งแรกในชีวิตนะคะ มันไม่สวยเหมือนที่เค๊าทำกัน แต่ก้เอาน๊ะ
แบ่งแป้งออกมาแล้วก็ ทำเป็นแบน ๆ บาง ๆ เท่าฝ่ามือ
ใส่ใส้ลงไปจ๊ะ






จับจีบ เอานิ้วหัวแม่โป้ง...กับนิ้วชี้ บิด ๆ เข้าหากันจนรอบ ปิดด้านบนให้สนิทแบบเนี๊ยะคะ






ทำจนหมดก้นำไปนึ่งในน้ำเดือนแล้วนะคะ
ที่บ้านไม่มีหม้อนึ่ง....ใช้หม้อหุงข้าว....นึ่งแทน





สุกแล้วจ๊า........อ๊ะ....เป็นกุยช่ายเหมือนกันนี่นา.....ดีจัยจุงเลย....





วิธีทำน้ำจิ้มราดนะคะ

นำซีอิ้วหวานลงหม้อเล็ก ตั้งไฟอ่อน
ใส่น้ำส้มสายชู ใส่พริกขี้หนูบด......
แค่นี้ก็เสร็จคะ รสชาดอร่อย...ซีอิ้วหวานอร่อยอยู่แล้วคะ





ใครชอบแบบทอดก็ทอดนะคะ......ทอดให้เหลือง..
ว่าแต่ว่า ไอ้ที่จีบ ๆ มันหายไปไหนอ่ะ....ขนมกุยช่ายพี่ตุ๊กตา กลมเชียว.....ช่าง....นี่เป็นครั้งแรกในชีวิตได้แค่เนี๊ยะก็ดี...ถมไปเนอ๊ะ...




ทอดกรอบ ๆ ราดน้ำจิ้ม หือ.......อร่อยนา......






หรือแบบไม่ทอดก้อร่อยคะ
พี่ตุ๊กตา ชอบแบบ ไม่ทอดมากกว่า นิ่มดี...


งั้นขอเวลานอกไปหม่ำก่อนนะคะ.หิวแล๊ะ



Create Date : 08 มิถุนายน 2549
Last Update : 8 มิถุนายน 2549 4:25:56 น. 6 comments
Counter : 974 Pageviews.

 
โห คุณตุ๊กตาเก่งค่ะ ทำออกมาได้น่ากินมากๆ เหมือนที่เค้าทำขายเลย ให้ฝนทำคงทำออกได้ไม่สวยเท่านี้น่ะค่ะฝนเคยหัดทำซาลาเปาโหแป้งไม่ฟูสมใจเลยค่ะ ทำสองสามหนไม่สวยก็เลยเลิกทำ แบบว่าท้ออ่ะค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 8 มิถุนายน 2549 เวลา:4:51:43 น.  

 
หิวแต่เช้าเลย


โดย: YuBing วันที่: 8 มิถุนายน 2549 เวลา:6:37:15 น.  

 
Good morning เก่งจังเลยค่ะทำเป็นด้วย หน้าตาน่ารับทานมากค่ะ เห็นแล้วน้ำรายไหล


โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) วันที่: 8 มิถุนายน 2549 เวลา:7:56:19 น.  

 
น่าทานค่ะๆ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 8 มิถุนายน 2549 เวลา:10:09:10 น.  

 
ขยันจริง ๆ พี่ตา มีเวลาทำโน้นนี่ไปเรื่อย มาชิมด้วยคนนะคะ


โดย: หมาน้อยไกลบ้าน IP: 84.162.205.36 วันที่: 9 มิถุนายน 2549 เวลา:0:16:18 น.  

 
น้ำลายไหล อยากกินมาก โอ้ ไส้ได้ใจจริงๆ


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 10 มิถุนายน 2549 เวลา:14:26:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.