Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2549
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
3 มิถุนายน 2549
 
All Blogs
 
♨ ღ ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่ตุ๋น....♨ ღ




ขอขอบคุณสูตร ก็วยเตี๋ยวปีกไก่ตุ๋นมะระจาก....คุณตรี ห้องจตุจักร ด้วยนะคะ

พอดีไม่มีมะระ ก็ไม่ใส่ล๊ะกัน.....น๊ะ

เครื่องปรุง

ปีกไก่....ที่ทำเนี่ยประมาณ 15 ปีกบนไก่นะคะ
กระเทียม
รากผักชี....(ไม่มีก็เอาต้นล๊ะกัน หอมเหมือนกันคะ)
รากขึ้นช่าย
พริกไทย
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
ถั่วงอก ต้นหอมผักชี ขึ้นช่าย
เส้นหมี่ หรือบะหมี่ตามชอบ


วิธีทำละน๊ะ

กระเทียมพริกไทย รากผักชี รากขึ้นช่าย ตำให้แหลก
ล้างไก่พักไว้ให้แห้ง


นำเครื่งปรุงที่ตำแล้ว มาผัดน้ำมันเล็กน้อยให้หอม

ใส่ปีกไก่ ลงผัดให้ไก่สุก

ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ

ผัดให้สุก เหลือง ห๊อม หอมล๊ะ

เตรียมเอาลงใส่หม้อตุ๋น ถ้าไม่มีก็หม้อธรรมดาได้คะ พอดีมีหม้อสำหรับตุ๋น สะดวกดี

(ตามสูตร คุณตรีเขาจัดการใส่น้ำตาลทราย ทำให้ไหม้ เพื่อใส่ในน้ำก๋วยเตี๋ยวเพิ่มสีให้กับก่วยเตี๋ยว พอดีไม่ชอบหวานคะเลยไม่ได้ทำตามสูตร....แต่อาศัยใส่ซีอิ้วดำแทน)

ใส่น้ำตามลงไป ที่ทำเนี่ยใส่น้ำ เกือบเต็มหม้อคะ

ใส่เกลือลงไปประมาณ 1/2 ชช

ใส่ซีอิ้วดำนิดหน่อย

ใส่ซีอิ้วขาว ตามลงไปอีก ที่ทำเนี่ยใส่อีกประมาณ 3 ชต


ปิดฝา ทิ้งไปเลยคะไม่ต้องกังวลมาเปิดดุบ่อย ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง

คราวนี้มาเตรียมเส้นนะคะ




ที่ทำเนี่ยนะคะ เป็นเส้นบะหมี่ไข่ ซื้อมาจาก Hong Kong Market

จะใช้เส้นหมี่ เส้นไวไว บะหมี่ที่มีอยู่อะไรก็ตามสะดวกนะคะ



ต้มไปซัก 10 นาที ลองดูว่าเส้นนิ่ม...ก้ยกลงใส่ตะแกรงผึ่งให้แห้ง



คราวนี้ ถึงคราวที่จะหม่ำกันแล้ว นำผักใส่ถ้วย พี่ตุ๊กตา ชอบผักสุกเลยลวกก่อนคะ

ตามด้วยเส้น แล้วก็ปีกไก่ตุ๋น



หน้าตาพอได้เนอ๊ะ.....เดี๋ยวต้องปรุงรสแซบ ๆ อร่อยดีคะ



Create Date : 03 มิถุนายน 2549
Last Update : 3 มิถุนายน 2549 8:19:29 น. 4 comments
Counter : 919 Pageviews.

 



โดย: นางฟ้าตกสะพาน วันที่: 3 มิถุนายน 2549 เวลา:14:39:06 น.  

 

พี่คะนู๋อยากกิน


โดย: kissmeiz IP: 125.24.101.221 วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:10:42:29 น.  

 
กินด้วยคนสิพี่ตา ช่วงนี้เบื่อ ๆ ทำกับข้าวกินเองแล้วล่ะ


โดย: หมาน้อยไกลบ้าน วันที่: 7 มิถุนายน 2549 เวลา:5:00:58 น.  

 
น่าทานจังจะลองทำมั่ง ขอบคุณสำหรับสูตร


โดย: แม่เภ*2 IP: 223.204.58.50 วันที่: 28 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:27:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.