ส่วนผสม ไก่สด หัวกะทิ ตะไคร้ ผงขมิ้น ลูกผักชี  พริกไทยดำ กระเทียม หอมแดงใหญ่ รากผักชี ขิง เกลือป่น น้ำตาลทรายเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม  

วิธีทำ นำลูกผักชีกับพริกไทยดำลงไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ  ให้พอส่งกลิ่นหอมปิดไฟเตา เททั้งหมดโถปั่น 

ใส่ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย  กับหัวกะทิตามลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดี 

ใส่ไก่ที่ผ่าครึ่งตัวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป แล้วนวดไก่กับเครื่องปรุงรสให้เข้ากันดี จากนั้นเอาไก่ไปหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ครบกำหนดเวลาที่จะอบไก่  นำไก่ออกมาจากตู้เย็นแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนอบประมาณ15-20 นาทีให้ไก่คลายความเย็น

จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิที่ 190 องศา เวลา 45 นาที่จนหรือจนกระทั้งไก่สุก ยกออกจากเตาอบ 

ยกออกจากตะแกรงหั่นเป็นชิ้นๆ

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Create Date : 05 กรกฎาคม 2564
Last Update : 23 กรกฎาคม 2564 15:49:56 น.		1 comments
Counter : 793 Pageviews.
Share Tweet