Food For Fun : Hot Wok Return #87 : " อร่อยร้อยบาท" (*_*)แกงจืดไข่น้ำไก่สับ(*_*)
ส่วนผสม เนื้อไก่สับ ไข่ไก่ กระเทียมทุบ หอมทุบ ผักกาดขาว แครอท ต้นหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือป่น พริกไทยป่น ซุปไก่ก้อน กระเทียมเจียว น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป
วิธีทำ นำไก่สับไปหมักด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หั่นล้างผักกาดขาว แครอท ต้นหอมผักชี ตีไข่ไก่ให้แตกจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำมันในกระทะบนเตา พอน้ำมันร้อนนำไข่ลงทอดให้สุกตักขึ้น หั่นเป็นชิ้น
ใส่น้ำในหม้อต้มต้้งบนเตาใส่กระเทียมทุบ หอมทุบ และซุปไก่ก้อน รอให้น้ำซุปเดือด ปั้นไก่สับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดตามชอบลงในหม้อ ต้มให้ไก่สับพอเริ่มสุก ใส่แครอทลงไปต้มต่อ
ใส่ผักกาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน รอให้ผักสุกชิมรสตามชอบ
ใส่ไข่เจียวหั่นไว้ รอเดือดอีกครั้งใส่ต้นหอม
ปิดไฟในเตาตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียวยกเสิรฟ์
| Create Date : 22 กันยายน 2566 |
| Last Update : 22 กันยายน 2566 14:23:03 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 412 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [