ครั้งหนึ่งที่ได้กินส้มตำมะละกอแบบสมใจนึก ณ บ้านป่า - บทเรียนจากส้มตำ







ครั้งหนึ่งที่ได้กินส้มตำมะละกอ
แบบสมใจนึก ณ บ้านป่า





บ้านเราชอบกินส้มตำมะละกอไม่น้อยหน้าใคร แต่เฉพาะฝ่ายชายแล้ว เราก็กินแต่
ส้มตำไทยใส่แต่กุ้งแห้งน่ะแหละครับ ที่สำคัญคือ ชอบให้ใส่มะละกอเยอะๆ
มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว หรือแครอทไม่สนใจเลย แต่ไม่ว่า
เราจะขอร้องแม่ค้าเจ้าไหนให้ใส่แต่มะละกอเยอะๆ ก็ไม่เคย
สมปรารถนาเลยครับ


มาเมื่อช่วงหน้าแล้ง เราเอาดินเข้ามาถมที่ คงจะมีเมล็ดพันธุ์มะละกอต้นข้างล่างนี้
ติดมาด้วย มาขึ้นเสียชิดระเบียง แต่เรามักไม่ถอนต้นไม้ทิ้งง่ายๆ ยิ่งท่าทาง
จะเก็บกินได้ ยิ่งต้องดูผลให้แน่ใจ









พอออกผลมาลูกเรียวยาว ทีแรกพ่อคิดว่าเป็นพวกมะละกอไส้ตัน สุกแล้วหวานมาก
พอดีช่วงนั้นน้องเพี้ยน star-paradise ทำส้มตำปูปลาร้าลงบล็อกเป็นที่น้ำลาย
ยืดน้ำลายย้อยกันไปทั่ว จขบ.ก็เลยเอาเจ้าต้นนี้ไปถามผู้ชำนาญการว่ามัน
จะกินสุกได้ดีไหม เธอหัวเราะ 555 มาบอกว่า อย่ารอให้สุกซะหมด
เด้อพี่เด้อ เพราะมันคือมะละกอส้มตำชั้นเลิศ


ได้รู้ดังนั้น ต่อมาอีกไม่เท่าไร แม่ก็มีโปรแกรมทำส้มตำแบบที่เราอยากกินมาตลอด
ชีวิต 555 ส้มตำที่มีแต่มะละกอนั่นแหละครับ แต่ก่อนจะลงมือ ต้องไปเก็บ
พริกขี้หนูต้นข้างบันได มาตัดไม้ข่มนามไว้ก่อน ไม่งั้นเจ้าของไร่พริก
จะมาเย้ยไยไพว่าเป็นส้มตำปฐมวัย เอามาแค่กองเล็กๆ ครับ 55









ส่วนเครื่องปรุงก็อย่างที่เขาใส่ๆ กันแหละครับ ใครจะตำเอง แม่ก็จัดเครื่องปรุงให้
ประมาณนี้ ในถ้วยเล็กนั่นคือน้ำมะขาม+น้ำปลา+น้ำตาลเคี่ยวเดือดแล้ว









แม่สับมะละกอซอยไว้สองลูก ลูกหนึ่งเนื้อยังขาวอยู่ อีกลูกใกล้สุก เนื้อเริ่มเป็น
สีส้มน่ากินมากๆ














ส่วนในครกข้างล่างนี่ เครื่องปรุงที่จขบ.ตำเองครับ หน้าตาดีป่ะ ตำไป
พ่อก็บ่นไปว่ามันจะกระเทือนตาหรือเปล่า









แล้วก็เอามะละกอที่ซอยไว้ลงไปคลุกในครก ห้ามตำนะครับ ต้องใช้ช้อนคลุกเบาๆ เพราะเนื้อมะละกอนิ่มนวลมาก









จขบ.ทำให้ตัวเองสีละชามครับ ฟาดซะเรียบ เต็มคราบหายอยากไปเลย ไม่ต้อง
แนมผักอะไรอีก ก็จะกินแต่มะละกองั้ยยยย














มองดูเหมือนเส้นมะละกอจะเหี่ยวสลบเลยนะครับ แต่ไม่หรอก ยังกรอบอร่อยมาก
ไม่เชื่อ ชิมิ ไว้เดือนตุลาไปเยี่ยมที่บ้านป่าสิครับ จะตำให้ชิม 55 กลัวจะ
ติดใจไม่ยอมกลับบ้านอ่ะน้า แถมจะล้อมต้นมะละกอไปซะด้วยอ่ะ




แล้วบางที เรามีอาหารอื่นอยู่บ้าง เช่น ผัดสปาเก็ตตี้ เราก็เอาส้มตำนี้มากินด้วยกัน
เอื๊อกกกก กลืนน้ำลาย 55 มันเข้ากั๊นเข้ากันน่ะครับ




******




ก็ต้องถือว่าได้สมความอยากของกระเพาะไปอีกครั้งหนึ่ง





แต่จะบอกความลับให้นี้ดนึงนะครับ ไอ้เจ้าพริกกองข้างบนโน่น ตอนนี้เป็นพริกแห้ง
ไปแล้วครับ เหอๆ เราไม่ค่อยเผ็ดร้อนเท่าไหร่ร้อก ยอมแพ้เจ้าถิ่น
แต่มันจะแซ่บบ่แซ่บก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กะพริกหรอกน่า



ขณะที่โซ้ยส้มตำสองจานนี้ ก็สว่างแวบขึ้นมาณกลางใจตนว่า ไม่ว่าอะไรในชีวิต
ที่คนอื่นอาจคิดว่าเราจืดชืด แต่หากเราพอใจ ถูกใจแล้ว
นั่นก็ประเสร็ฐแล้วมิใช่หรือ









Create Date : 02 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2553 12:38:25 น.
Counter : 3090 Pageviews.

25 comments
: หยุด...เพื่อไปต่อ : กะว่าก๋า
(18 พ.ย. 2563 05:27:57 น.)
18 พย 63 เอื้องหมายนาดอกชมพู Costus fissiligulatus mcayenne94
(18 พ.ย. 2563 20:09:02 น.)
ถนนสายนี้มีตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 265 "ความหวัง" โจทย์โดยคุณ toor36 ภาวิดา คนบ้านป่า
(18 พ.ย. 2563 10:59:04 น.)
ถนนสายนี้ ... ... มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 265 "ความหวัง" toor36
(15 พ.ย. 2563 00:02:56 น.)
  
หวัดดียามเช้าครับ คุณหนูหล่อ
แวะมาน้ำลายสอ
ที่บ้านกินทุกวันครับ
ต้มจิ้มน้ำพริก แกงส้ม
ส้มตำนานๆที
ปลูกไว้เกือบสิบต้น
กินไม่ไหว ใครอยากได้มาขอได้เลย
หนาวมาแล้ว รักษาสุขภาพด้วยครับ

โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:17:44 น.
  
สวัสดีค่า คุณหนูหล่อ
เอ๊ะะะะ ชักไม่ดี เอาอาหารมายั่วคนไกลบ้าน ทีนี้ล่ะ ลำบากแล้ว น้ำยายไหลแว้ววววววว

งั้นเอากาแฟมากินคู่กันได้ป่ะอ่ะ เข้ากันมั้ยเอ่ย 5555



รักษาสุขภาพนะค่า
โดย: เค็ง (ลงสะพาน...เลี้ยวขวา ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:31:02 น.
  
สวัสดีค่ะ..พี่หนูหล่อ

หนึ่งชอบกินส้มตำปลาทูอ่ะ
เอาปลาทูนึ่งสุกลงไปตำๆ
ใส่พริกให้แซ่บๆ หน่อย
อร่อยเด็ดเลย

แต่ที่เด็ดอีกอย่างคือ
หนึ่งชอบกินส้มตำปลาร้ากับข้าวผัด หรือไม่ก็ข้าวกระเพราหมูสับค่ะ

อร่อยจริงๆ นะ
โดย: chenyuye วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:40:17 น.
  
ยํ ลทธํ เตน ดุฎฐพพํ

ได้สิ่งใด พึงพอใจในสิ่งนั้น

มีความสุขในชีวิตด้วยความพอเพียงและพอใจ ตลอดไป..นะคะ



ระยะนี้ ปอป้า ผลุบ ๆ โผล่ ๆ หน่อย..นะคะ งานราษฎร์-งานหลวง....เพียบ
อากาศหนาว ปอป้ามีความสุขมากมาย เพราะคุณป่วนไม่ชอบอากาศเย็น ๆ
หน้าร้อนเป็นทีของคุณป่วน ส่วนหน้าหนาวเก๊าะเป็นทีของปอป้า
ทีใคร..ทีมัน...นิ...อิ อิ

คนที่ไม่ชอบหน้าหนาว ก็ระวังรักษาสุขภาพด้วย..นะคะ

คิดถึงเสมอ..ค่ะ

...........................................

สวัสดีค่ะ คุณหนูหล่อ...

เพิ่งหายจากการผ่าตัด อย่าหักโหมใช้สายตามาก..นะคะ
ต่อไป ก็ต้องพยายามพาตัวเองไปตรวจสุขภาพตา ตามที่หมอนัด
ปอป้า ทำเลเซอร์ พอหายแล้ว ระยะแรก ๆ ต้องไปทุกเดือน
จากนั้นค่อย ๆ ห่างออกไป ตอนนี้ไปปีละครั้งแล้ว..ค่ะ

พูดถึงส้มตำ....
เป็นเมนูแรกที่ปอป้าเปิบหลังจากออกพรรษา
เพราะอยู่ในพรรษา อั้นไว้นาน..อิ อิ




โดย: พรหมญาณี วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:20:16 น.
  

จะแวะมาบอกว่า .. อัพบล็อกตะลุยบ้านป่าแล้ว
มาเจอส้มตำซะนี่
ขอชิมนิ๊ดดดดดดดด นึงนะคะ
โดย: star_paradise วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:04:41 น.
  
ไม่รู้เป็นไงเห็นของจำพวกนี้แล้วไม่รู้น้ำลายมันมาจากไหน
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:36:45 น.
  
บล็อกนี้เหมือนคำเชิญอย่างไม่เป็นทางการ
ให้ผมและครอบครัวไปเยือนเขาใหญ่ครับพี่หนูหล่อ อิอิอิ

ส้มต้มครกนี้สเป็กผมเลยครับ
เพราะผมไม่ทานปูเค็ม ไม่ทานปลาร้าครับ

ชีวิตนี้กินเป็นแต่ส้มตำไทยครับ 555


ปล.น้องตุ๋มครับ
เน็ตพี่ก๋าวันนี้ก็อืดๆครับ
ไม่รู้เป็นอะไรเหมือนกัน
กว่าจะกดเม้นท์ได้แต่ละบล้อก
ช้ามากทีเดียวครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:11:47 น.
  
ฮ่าๆๆๆ

ถ้าได้ไปแถวเขาใหญ่
ผมไม่พลาดเข้าไปชมดอกไม้สวยๆแน่นอนครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:54:33 น.
  
ไม่ได้มาบล๊อกน้องตุ๋มหลายวัน
ยังสบายดีอยู่ไหมค่ะ
...อุปป้าคงดีขึ้นบ้างแล้วเน๊าะ
ถ้าทานส้ม4ครกก็ถือว่าโอเคละ
โห..ใส่พริกขนาดนี้เลยนั่น
คงทานด้วยมะด้ายดอกเน่อ
เพราะข้าเจ้าสั่งส้มมะใส่พริกก๊าบ
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ

โดย: ขึ้น15ค่ำ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:48:00 น.
  


น่ากินอะสูตรเดี๋ยวกับยายเค้าเลยอะ
ขาดสีสัน แต่มันอาหร่อยเหอะงะ
โดย: mutcha_nu วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:00:22 น.
  
อยากกินตำปูไทย ไม่เผ็ดง่ะ
น้ำลายไหล อยากกินโน้น กินนี่
สุดท้ายเดี๋ยวจะกลับห้องแล้ว
กว่าจะถึงคงดึก หมดอยากพอดี หลับไปเลย 555+
โดย: biotech_girl วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:29:41 น.
  

เจ้าหลานชายมานั่งดูส้มตำด้วยค่ะ
เค้าฝากบอกคุณหนูหล่อว่า ส้มตำขาวดีจัง อิอิ
มานั่งขำบล็อกนี้ตั้งแต่เย็นค่ะ
โดย: star_paradise วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:28:27 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่หนูหล่อ

สวัสดีครับน้องตุ๋ม






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:16:29 น.
  
ต้องใส่ปลาอ่อนแรงด้วยค่ะ
ถึงจะอาหย่อย เอิ๊กๆๆๆ

พี่หนูหล่อสบายดีหรือยังคะ
โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:36:11 น.
  
แวะมากินด้วยค่ะ...

ของสดสดปลูกเองกะมือ...

อร่อยเหาะไปเลยนะคะ

โดย: Calla Lily วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:45:58 น.
  
อูย..... แซ่บแต่เ้ช้า......

ส้มตำ อาหารหลักประจำใจ กินเมื่อไหร่ ก็อาหย่อย.. ค๊า......
โดย: poongie วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:53:21 น.
  
อิฏฐารมณ์ และอนิฏฐารมณ์

.
.


คำนี้เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกครับพี่หนูหล่อ

ปล. ผมแต่งบล้อกไม่เป็นเลยครับพี่ 555

ขนาดฟ้อนต์ก็ยิ่งงงใหญ่
ทำได้แต่เปลี่ยนในกล่องคอมเม้นท์
กับตอนอัพบล้อกเท่านั้นเองครับ

เฮ้อ -- อายจังครับ
เปลี่ยนสีบีจียังทำไม่เป็นเลยครับ555

ปล. ตอนนี้เทพเหวี่ยงไม่ได้สถิตย์อยู่ในตัวผมแล้วล่ะครับ

เมื่อวานไปเดินเที่ยวห้าง
มาดามหงุดหงิดและเหวี่ยงไปทั่ว
ผมยังเฉยๆเลยครับ 55555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:22:53 น.
  
ฮั่นแน่..ชอบแม่กว้าง ๆ
แสดงว่าใจกว้างดั่งแม่น้ำชิมิ
กลับมายึดบล๊อกคืนแล้วเหรอค่ะ
แล้วตอนนี้พักฟื้นอยู่ไก้ลๆกันแค่นี้
หรือกลับกทม.ไปแล้ว
........จะอยู่ไหนยามนี้
คงมิพ้นลมหนาวเป็นแน่
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
อย่าเที่ยวไกลหลายหละ
เดี๋ยวยายดุเอา...ทำงง ๆ
..ก็ทำตายายป่วยไง๊..ก๊าก ๆ
หัวเราะวันละนิดจิตแจ่มเน่อ
ปายละ..
(ถ้าหายจริงเมื่อไหร่
จะรบกวนหลังบ้านนะคะอุปป้า)
โดย: ขึ้น15ค่ำ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:24:43 น.
  

เราละชอบตำโคราชมากๆ เลยล่ะ
เพราะจะใส่ถั่วลิสงคั่วเยอะๆ
แล้วมะละกอเยอะๆ
แต่ไม่เน้นหวานเจ้าค่ะ
ว่าแล้วมื้อเที่ยงนี้ส้มตำโคราชแน่นอนจ้า
แวะพายเรือเอาบุญมาฝากจากงานกฐินจ๊ะ
ฝากให้ทั้งคุณหล่อและคุณตุ๋มเลยจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:42:54 น.
  

สวัสดีค่ะคุณหนูหล่อ..

อ้อมแอ้มก็ชอบทานส้มตำค่ะ..

ไปงานกฐินที่สกลนคร ทานตั้ง 4 ชามนะ

ของชาวบ้านตำจะแซบหลายๆเด้อ!

คุณหนูหล่อ..สบายขึ้นมากแล้วใช่ไหมค่ะ?

โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:43:26 น.
  

กลืนน้ำลายตั้งแต่ได้ยินคำว่าส้มตำ
ไม่ว่าภาคไหน ส้มตำก็อร่อยไปซะทุกภาค

วันเสาร์เช้าไปวิ่งและซื้อส้มตำเจ้าอร่อยที่สวนลุมฯ
แม่ค้าตำรสชาดได้เลิศมากพี่หนูหล่อ
กินจนเกลี้ยง ปรากฏว่าวันจันทร์มาทำงาน
เป็นกระเพาะ ก็ส้มตำวันนั้นเผ็ดค่ะ
คงไม่ได้กินไปอีกเป็นเดือน

สวัสดีคะพี่หนูหล่อ
โดย: aenew วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:25:24 น.
  
พุธสุขสันต์ในวันที่อากาศเริ่มจะเย็นค่ะ
เป็นไงบ้างคะมีปัญหากับอากาศเย็นมั๊ย
ดูแลสุขภาพเน้อ....เป็นห่วงค่ะ





เอามายั่วให้น้ำลายยืดน้ำลายย้อยแบบนี้บาปหนักน๊าหนูหล่อน๊า
ไม่รู้หล่ะอยากได้แบบนี้สักจานพูน
บอกแม่ทำส่งไปให้ได้ปล่าว
ไม่แน่จริงหร๊อก..........รู้


ปัญหาเรื่องน้ำในหมู่บ้านป้ากลับสู่ภาวะปกติแล้ว
คาดว่าจะกลับได้ในวันพรุ่งนี้ค่ะ
แท้งค์หลายๆกับกำลังใจและความห่วงใยจ๊า


*****การเอื้อเฟื้อ แบ่งปัน เป็นการสร้างภูมิต้านทานให้แก่จิตใจ
ทำให้ไม่ทุกข์เมื่อต้องประสบกับความสูญเสีย *****


โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:42:31 น.
  
สวัสดีตอนสายๆ ค่ะ คุณหนูหล่อ
ก่อนอื่นป้าแอ๊ดขอให้คุณหนูหล่อได้อนุโมทนากับบุญที่ป้าแอ๊ดได้ไปทอดกฐินที่วัดต้นแก้ว ลำพูน
เมื่อวันเสาร์ที่ 30 ตค. 53 นี้ ได้เงินถึง 6 แสนกว่าๆ
ขอให้อนุโมทนาบุญร่วมกันนะคะ
และด้วยบุญกุศลในครั้งนี้ ขอให้คุณหนูหล่อมีสุขภาพดีขึ้นในเร็ววัน อย่าได้เจ็บไข้ได้ป่วยอีกค่ะ

บล็อกป้าแอ๊ดยังเปิดให้คอมเม้นท์ตามปกติค่ะ แต่มีหลายเมนูหน่อยค่ะ

โดย: addsiripun วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:55:28 น.
  

ไม่ได้หลงทางเด้อค่ะ
แค่ ชมวิวต่างหาก 555
โดย: star_paradise วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:42:42 น.
  
หนาวนี้ถ้าจะไปรบกวนขอกินส้มตำซักครกที่บ้านป่า
จะได้ไหมคะเนี่ย

^^
โดย: I am just fine^^ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:43:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Nulaw-08.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#16



ภาวิดา คนบ้านป่า
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]

บทความทั้งหมด