Peruvian Maca วิตามินไวอากร้าธรรมชาติจากเทือกเขาสูงชัน

Peruvian Maca ( Lepidium meyenii )เป็นผักตระกูลกะหล่ำซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกันกับบรอกโคลี กะหล่ำปลีและคะน้า

Maca เป็นพืชขนาดเล็กที่เติบโตสูงประมาณหกนิ้ว มีรูปทรงคล้ายหัวผักกาด ส่วนใหญ่จะเติบโตในเทือกเขาแอนดีสทางตอนเหนือของเปรูและโบลิเวียในภูมืประเทศที่ไม่เอื้ออำนวยและสูงมากคือสูงกว่า 13,000 ฟุต (4,000 เมตร)มีประวัติยาวนานของการใช้เป็นอาหารและยาในเปรู

Maca มีความแตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมีและการใช้งานของราก แบ่งเป็น 3 กลุ่มสีพื้นฐานดังนี้

1.Yellow Maca คิดเป็นประมาณ 60% ของราก Maca ทั้งหมดที่เก็บเกี่ยวในเปรู เป็นรูปแบบที่ถูกใช้มากที่สุดและวิจัยมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ Maca ทั้งหมด มีประสิทธิภาพในการเพิ่มพลังงาน ปรับความสมดุลของฮอร์โมน  

2.Red Maca ประกอบไปด้วยประมาณ 25% ของการเก็บเกี่ยวประจำปี มีรสชาติที่หอมหวานกว่า Maca สีอื่น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีระดับ
ไฟโตเคมิคอล( phytochemical) สูงสุดของสี Maca ทั้งหมด ถือได้ว่าเป็นชนิดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผู้หญิง เนื่องจากมีผล
กระทบต่อความสมดุลของฮอร์โมนเพศ

3.Black Maca เป็นสีที่หายากที่สุดของ Maca ทั้งหมดซึ่งคิดเป็นประมาณ 15% ของการเก็บเกี่ยวประจำปี
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า Maca สีดำมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ, ความอดทน, การมุ่งเน้นด้านจิตใจและความใคร่
ผง Maca เตรียมจากรากที่เก็บเกี่ยวตากแห้งให้สะอาดแล้วบดให้เป็นผงละเอียด ในระหว่างกระบวนการนี้รากจะไม่ถูกความร้อนสูงกว่า 45 C (115 F) ดังนั้นจึงรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหาร เอนไซม์และglucosinolates(กลูโคซิโนเลตคือสารประกอบที่เป็นสารต้านมะเร็ง มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ กระเพาะปัสสาวะและปอดลงได้ถึง 60% เช่นเดียวกับคุณประโยชน์ในคะน้า กะหล่ำปลี บรอกโคลี ฯลฯ)


ในการเตรียมผง Maca ที่ทำเจลลาติไนซ์ รากที่ตากแดดแล้วจะถูกต้มก่อน ต่อมาจึงถูกอัดแรงดันเพื่อกำจัดปริมาณแป้งทั้งหมด โดยใช้ผง Maca 4 กิโลกรัมในการผลิตสารสกัด Maca gelatinized 1 กิโลกรัม (อัตราส่วน 4: 1)
การให้ความร้อนแก่ Maca จะทำลายเอนไซม์และเปลี่ยนแปลงบางส่วนของกลูโคซิโนเลต แต่ก็จะมีความเข้มข้นของสารประกอบที่มีประสิทธิภาพอยู่จำนวนมาก รวมทั้งทำให้ย่อยง่ายขึ้นในระบบทางเดินอาหาร

การเจลลาติไนซ์ (gelatinization) คือปรากฏการณ์ของน้ำแป้งเมื่อได้รับความร้อน ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในภายในโมเลกุล
ของเม็ดแป้ง (starch granule) เนื่องจากความร้อนทำลายพันธะไฮโดรเจนภายในโมเลกุลของสตาร์ชในเม็ดแป้ง สายพอลิเมอร์

ของอะไมโลส (amylose) และอะไมโลเพกทิน (amylopectin) ที่อัดแน่นอยู่ในเม็ดแป้งจะคลายตัวและรวมกับน้ำที่ล้อมรอบ
ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของลักษณะปรากฏ เม็ดแป้งพองตัว และความหนืดของน้ำแป้งเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง


โดยทั่วไปถือว่า Maca ปลอดภัย
ขนาดมาตรฐานของMaca ชนิดผงแห้งหรือMaca gelatinized
ที่เหมาะสมมักจะมีปริมาณ 1,500-3,000 มก. วันละครั้งหรือสองครั้งต่อวัน

ผลข้างเคียง : โดยทั่วไปไม่มีผลข้างเคียง เว้นแต่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร ควรพิจารณา Maca ในรูปแบบ
เจลาติไนซ์

นอกจากนี้หากคุณมีปัญหาต่อมไทรอยด์ ควรต้องระวัง Maca
เพราะมีgoitrogens(สารที่อาจรบกวนการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์)สารประกอบเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อร่างกายหากคุณมีการทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่อง

มีประโยชน์อย่างไร
1.เพิ่มความใคร่
การศึกษาพบว่าราก Maca อาจช่วยเพิ่มความใคร่
ประโยชน์ที่รู้จักกันดีที่สุดของราก Maca คือศักยภาพในการเพิ่มความใคร่
มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนข้อนี้
ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาเก่าจากปี 2002พบว่าผู้ชายที่รับประทาน Maca 1.5 หรือ 3 กรัมต่อวัน มีประสบการณ์ความใคร่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก
การทบทวนการศึกษาเกี่ยวกับ Maca และการเพิ่มสมรรถภาพทางเพศในปี 2010พบหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าMaca สามารถปรับปรุงความใคร่ได้ แต่ผู้เขียนบทความเตือนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

2.เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มพลังงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

3.ลดอาการต่างๆของสตรีวัยหมดประจำเดือน
ราก Maca อาจช่วยทำให้ระดับของฮอร์โมนเอสโตรเจนในช่วงวัยหมดประจำเดือน มีความสมดุล ซึ่งระยะเวลาก่อนที่ผู้หญิงจะถึงวัยหมดประจำเดือนระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนจะผันผวนและทำให้เกิดอาการต่างๆเช่น ร้อนวูบวาบ อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย ฯลฯ
งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า สตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทาน Maca วันละสองเม็ด มีอาการต่างๆเกี่ยวกับฮอร์โมนเพศหญิงลดลง เช่นร้อนวูบวาบและเหงื่อออกตอนกลางคืน

4.เพิ่มการแข็งตัวของอวัยวะเพศชาย แต่ไม่มีผลในผู้ที่เสื่อมสมรรถภาพทางเพศไปแล้ว

5.Maca มีคุณสมบัติตามเกณฑ์ทั้งหมดที่จัดว่าเป็น“ adaptogen ” นั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้นักการตลาดบางคนเข้าใจผิดว่าเป็น’’โสมเปรู’’
 Maca ไม่ได้อยู่ในตระกูลโสม แต่มีกิจกรรม adaptogenic ที่คล้ายโสม(Ginseng)คือ

    - ฟื้นฟูพลังชีวิตในคนที่ร่างกายอ่อนแอ
    - เพิ่มพลังงาน
    - ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของจิตใจและร่างกาย
    - ลดระดับความเครียดและเพิ่มการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียด


6.เมื่อใช้กับผิวหนัง Maca อาจช่วยปกป้องความเสียหายจากดวงอาทิตย์
รังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากดวงอาทิตย์อาจไหม้และทำลายผิวหนังที่ไม่มีการป้องกันและถูกแสงแดดโดยตรง
เมื่อเวลาผ่านไปรังสียูวีอาจทำให้เกิดริ้วรอยและเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งผิวหนัง
มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการใช้ Maca extract ในรูปแบบเข้มข้นบนผิวของมนุษย์ อาจช่วยปกป้องอันตรายจากรังสี UV
การศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัด Maca นำไปใช้กับผิวของหนูห้าตัวในช่วงสามสัปดาห์ สามารถป้องกันความเสียหายของผิวจากการสัมผัสกับรังสียูวี ผลการป้องกันถูกนำมาเชื่อมโยงประกอบกับสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและกลูโคซิโนเลตที่พบใน Maca
โปรดทราบว่า Maca extract ไม่สามารถแทนที่ครีมกันแดดแบบเดิมได้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวเมื่อนำไปใช้กับผิว ไม่ใช่เมื่อรับประทาน


7.Maca สามารถเพิ่มการผลิตอสุจิและปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิซึ่งจะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในเพศชาย
เป็นที่น่าสังเกตว่างานวิจัยเกี่ยวกับ Maca ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น
การศึกษาจำนวนมากมีขนาดเล็กซึ่งทำในสัตว์ทดลองและ / หรือได้รับการสนับสนุนจาก บริษัทที่ผลิตหรือขายMaca




ที่มา
https://www.healthline.com › nutrition9 Benefits of Maca Root (and Potential Side Effects) - Healthline

https://www.medicalnewstoday.com › ...10 health benefits of maca root - Medical News Today
https://doctormurray.com/Maca
www.foodnetworksolution.com › wikiผลการค้นเว็บGelatinization / การเจลาติไนซ์ - Food Wiki | Food Network Solution

https://belicious.ca/our-ingredients/maca/
 

Create Date : 31 กรกฎาคม 2562 Last Update : 1 กันยายน 2562 10:29:50 น. Counter : 2190 Pageviews.		0 comments
Share Tweet