อาหารอินเดีย VS อาหารปักษ์ใต้บ้านเรา เพื่อนบล็อกท่านหนึ่งได้แนะนำให้ดูหนังอินเดียเรื่อง lunchbox ยิ่งดูยิ่งชอบครับ เรื่องทีไม่เคยรู้เกี่ยวกับอินเดียก็ได้รู้จากหนังเรื่องนี้ อย่างเช่น ผู้ชายที่แต่งงานแล้ว ภรรยาจะเตรียมอาหารร้อนๆใส่ปิ่นโตฝากส่งไปยังที่ทำงานของสามี ซึ่งมีบริษัทที่ให้บริการด้านนี้โดยเฉพาะ ห้องอาหารในที่ทำงานจึงไม่เห็นล็อคขายอาหารอย่างบ้านเรา ส่วนพวกหนุ่มโสด ตอนพักกลางวันมักกินกล้วยเพียง 2 ผล ที่ริมถนนหน้าสำนักงาน น่าแปลกที่หนังเรื่องนี้เป็นเหตุการณ์ในยุคปัจจุบัน แต่ที่ทำงานของพระเอก (น่าจะเป็นบริษัทเกี่ยวกับนำเข้าส่งออก) ยังไม่ใช้คอมพิวเตอร์ ใช้เพียงปากกากับเครื่องคิดเลขเล็กๆเท่านั้น ผมจึงอยากรู้ อยากกินอาหารอินเดียมากกว่าแค่กินโรตีจากอาบัง (มีคนบอกว่าโรตีโรยนมกับน้ำตาลที่ขายในบ้านเรา ที่อินเดียไม่มี เป็นของชาวปากีสถาน) จึงเข้า youtube เพื่อดู India street food ได้ความรู้มากมายเชียวครับ พร้อมกันนั้นยังค้นหาภาพยนตร์ประเภทชัดๆ มาดูเพิ่มเติม ว่าด้วยเรื่องอาหารอินเดียแล้ว ผมก็มุ่งความสนใจไปที่อาหารใต้ของเรา พันกว่าปีมาแล้วที่ชาวอินเดียใต้เข้ามาปักหลักที่แหลมทองของไทย เขาเอาวัฒนธรรมอาหารเข้ามาด้วย คงไม่หนีจากพวกแกงเหลือง, แกงกะทิต่างๆ, แกงส้มปลาทะเล, คั่วกลิ้ง, แกงคั่วกระดูกซี่โครงอ่อน...แต่ละอย่างต้องมีผักสดเคียงข้างเพื่อลดความเผ็ด เมื่อเวลาเนิ่นนานมากอาหารต่างๆก็ปรับเข้ากับท้องถิ่น อย่างการใส่ขมิ้นเพื่อลดความคาวของปลา แต่ความเผ็ด รสจัดจ้านก็ไม่ได้หายไปไหน ผมคิดว่าคนอินเดียตอนใต้มาเดินแถวหาดใหญ่สงขลา เราอาจแยกไม่ออกว่าไทยหรืออินเดีย ถ้ามีบันทึกความเป็นมาของอาหารไทยภาคใต้คงน่าทึ่งมากนะครับ ตอนนี้ได้แค่การเปรียบเทียบอาหารท้องถิ่งของสองภูมิภาคว่าอะไรคล้ายๆกันบ้าง อย่างกล้วยฉาบต้องที่พัทลุงเท่านั้น ส่วนขนม "ลา" ที่ทำจากข้าวเจ้าต้องที่นครศรีธรรมราช ผมพบว่ากล้วยฉายมีการทำกันที่อินเดียใต้ ส่วนขนมลาก็มีการทำขายเหมือนกัน ส่วนอาหารคาวนั้น หน้าตาค่อนข้างคล้ายกัน ต่างกันที่ของเราใส่เครื่องเทศน้อยกว่า ที่บ้านผมทำอาหารใต้เป็นกิจวัตรมาหลายปีแล้ว และเด็กๆล้วนคุ้นเคยกับกับอาหารเผ็ดๆเหล่านี้ ก็แม่เขาเป็นคนใต้น่ะครับ ถ้าอย่างนั้น เท่ากับว่าครอบครัวเราก็ไม่ได้ห่างไกลจากเมนูอาหารอินเดียเลย   Create Date : 10 มกราคม 2558 9 comments Last Update : 13 มกราคม 2558 20:11:35 น. Counter : 1547 Pageviews. Share Tweet

ต้องไปหาเรื่อง Linchbox ดูซะแล้ว   โดย: honeynut 10 มกราคม 2558 18:48:14 น.

บางครั้งหนังก็ทำให้เราเกิดความสนใจจนไปหาข้อมูลเพิ่มได้เหมือนกัน เป็นเรื่องปกติครับสำหรับอิทธิพลของต่างประเทศที่เข้ามายังสยาม จะว่าไปประเทศเราได้รับอิทธิผลจากต่างประเทศเยอะเหมือนกัน +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 10 มกราคม 2558 23:03:21 น.

ต้องไปเปิดยูทูปดูมั่งเรื่องนี้ ขอบคุณที่แนะนำนะคะ   โดย: อุ้มสี 10 มกราคม 2558 23:30:35 น.

ชอบทานทั้ง 2 อาหารเลยค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้   ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog หอมกร Movie Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog Insignia_Museum Diarist   โดย: เริงฤดีนะ 11 มกราคม 2558 11:51:30 น.

อ่านบล็อกแล้วถึงร้องอ๋อว่าทำไมอาหารอินเดียกับปักษ์ใต้มีส่วนคล้ายกัน ขอบคุณมากที่แวะไปชมภาพวาดสีน้ำงาม ๆ และโหวตให้นะคะ   โดย: haiku 11 มกราคม 2558 17:21:16 น.

เขียนอีกนะคะ ชอบอ่านค่ะ   โดย: kochpon 12 มกราคม 2558 10:33:10 น.

ยินดีครับที่มีเพื่อนใหม่ๆเข้ามาอ่าน จะพยายามเขียนอย่างสม่ำเสมอครับ   โดย: Insignia_Museum 13 มกราคม 2558 20:37:40 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Insignia_Museum Diarist อาหารอินเดียทางใต้ คงมีส่วนประกอบของมะพร้าวเยอะ ดูเรื่อง Lunch box มาไม่นาน เห็นนางเอกทำอาหารแล้วก็นึกถึง แกงบ้านเราเลย เรื่องนี้สนุก แต่จบนี่คาใจจริงๆ เง้อออ ทำร้ายจิตใจมาก (แต่ชีวิตจริงก็คงเป็นงั้รแหละเนอะ) เขียนสนุกดีค่ะ   โดย: กาบริเอล 16 มกราคม 2558 10:17:28 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ ผมเสียดายมากเลยที่ไม่ได้ดูเรื่อง Linchbox เพราะตอนที่เข้าฉายในบ้านเรานั้นบอกว่าเป็นหนังอินเดีย แต่พอหนังเรื่องนี้ออกโรงไม่แล้วกลับมีนักวิจารณ์ออกมาชื่นชมเรื่องนี้มากเลยครับ เรื่องการอาหารเขาถือว่าเป็นเรื่องของวัฒนธรรมการกินครับ ซึ่งในแต่ละชนชาติต่างก็มีวัฒนธรรมการกินไม่เหมือนกันครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 16 มกราคม 2558 21:35:48 น.