*** Walnut & Fig Loaf (bread) *** ขนมปัง ๆ ๆ ๆ มาแล้วค่ะ อิอิ มีอยู่ช่วงนึง ได้ลูก fig หรือมะเดื่ออบแห้งมา ในใจคิดอย่างเดียวว่าจะเก็บไว้ทำขนมปัง และก็เก็บไว้ทำขนมปังจนหมดถุงจริง ๆ ค่ะ ครั้งก่อนทำ Fig & Walnut Bread ไปแล้ว วันนี้มีสูตรใหม่มานำเสนอค่ะ Walnut & Fig Loaf  เป็นขนมปังใส่ลูกฟิกและถั่ววอลนัท เนื้อขนมปังนิ่ม เปลือกเหนียวนิด ๆ แต่ไม่เหนียวมาก ทานง่าย บุ๊งกินแป๊บ ๆ หมดค่ะ บุ๊งเอาสูตรมาจาก Under The Blue Gum Tree มีแอบปรับเปลี่ยนดังนี้   เปลี่ยนจากแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งขนมปัง เปลี่ยนจากแป้ง wholemeal เป็นแป้งไรย์ แอบใส่เนย แต่ในสูตรต้นฉบับไม่มีเนย ใส่น้ำตาลลงไปด้วย แต่ในต้นฉบับไม่มีน้ำตาล   เอาครีมชีสมาป้าย อร่อยมากกกกก อิอิ Walnut & Fig Loaf (Adapted from Under The Blue Gum Tree) แป้งขนมปัง  425 g แป้งไรย์  100 g เกลือป่น 1 1/2 t Instant Yeast 1 1/2 t น้ำตาลทราย 100 g Figs หั่นเป็นชิ้นเล็ก 75 g Walnut 75 g น้ำอุ่น 375 ml เนยสดนิ่ม (จืด)  100 g วิธีทำ 1) นำแป้ง ทั้งสองอย่าง + เกลือใส่อ่าง คนๆ ให้เกลือกระจายทั่วๆ แป้ง 2) ใส่ยีสต์ + น้ำตาล ตามด้วย น้ำอุ่นใช้ที่นวดแบบหัวตะขอ นวดจนแป้งหลุดจากขอบโถ ใส่เนยนิ่ม ๆ ลงไป นวดต่ออีกประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ก็หั่นลูก figs และ เตรียมถั่ววอลนัทไว้ 3) นวดจนได้ที่จะได้โดว์นิ่มๆ เนียนๆ ใส่วอลนัทและ fig ลงไป นวดจนถั่วและลูกฟิกกระจายทั่วโดว์อีกประมาณ 1-2 นาที ก็นำไปใส่ในอ่างที่ทาเนยไว้ คลุมด้วยผ้า พักประมาณ 1 - 1.5 ชม. 4) พอโดว์พองสองเท่า ก็แบ่งเป็น 3 ส่วน บุ๊งชั่งได้ก้อนละประมาณ 337 g 5) ขึ้นรูปโดยม้วนเป็นท่อน แล้วเก็บริมให้เรียบร้อย จากนั้นวางพักไว้ประมาณ 45 นาที - 1 ชม. (เอาผ้ามาคลุมไว้ด้วยค่ะ) *** ระหว่างนี้ก็ไปวอร์มเตารอไว้ที่ 250 C *** 7) พอแป้งพองได้ที่ ก็ฉีดน้ำเปล่าลงบนโดว์ แล้วเอามีดคมๆ เฉือนด้านบนสัก 3 เส้น 8) นำเข้าเตาอบ ลดไฟเหลือ 200 C  อบประมาณ 15-17 นาที  ไฟบน-ล่าง ขอบคุณที่ติดตามค่ะ   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2557 36 comments Last Update : 29 พฤศจิกายน 2557 0:17:55 น. Counter : 8043 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณขอรับ...วันนี้งบประมาณหมดแต่เช้าเลยไว้กลับมาใหม่ขอรับ   โดย: ขุนเพชรขุนราม 29 พฤศจิกายน 2557 0:55:08 น.

สวัสดีค่า คุณบุ๊ง ^^ มาชิมขนมปังอร่อยๆค่า ทำไม่เป็นแต่ชอบ >///< เห็นรูปที่ป้ายครีมชีสน้ำลายไหลเลย ฮืออ ดึกๆเห็นของอร่อยหิวเลย น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ มีความสุขในวันหยุดค่า^^   โดย: lovereason 29 พฤศจิกายน 2557 1:06:44 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น มาส่งกำลังใจจ้ะ   โดย: Opey 29 พฤศจิกายน 2557 2:02:52 น.

น่าทานมากๆ ค่ะคุณบุ๊ง   โดย: sawkitty 29 พฤศจิกายน 2557 6:18:34 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณบุ๊ง เป็นขนมปังที่ดูหน้าตาน่าทานมากๆเลย โหวต Food blog ให้เลยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 พฤศจิกายน 2557 6:41:45 น.

สวัาดีครับคุณบุ๊ง มาชมชิมขนมปัง สีสรรสวยน่ากินครับ Close To Heaven Food Blog   โดย: moresaw 29 พฤศจิกายน 2557 7:22:34 น.

เห็นแล้วอยากงับจอค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 29 พฤศจิกายน 2557 8:42:10 น.

คุณบุ๊งเปลี่ยนบล็อกเร็วเป็นว่าเล่น น่ากินอีกแล้วค่ะ Close To Heaven Food Blog ดู Blog   โดย: ร่มไม้เย็น 29 พฤศจิกายน 2557 10:05:47 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog ------------------------ รีบมาในทันที กำลังจิบกาแฟอยู่พอดี แหม ส่งมาให้ผ่านจอจริง ๆ ได้ก็ดีเนอะ เมื่อไหร่จะพัฒนาถึงขั้นนั้นซะที 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤศจิกายน 2557 10:06:08 น.

ต๊ะเอ่คุณบุ๊งงงงงง รีบวิ่งตามมากิน เดี๋ยวช้ากว่านี้คุรบุีงกินหมดก่อน เอ๊ะ หรือว่าหมดไปแล้ว เอิ้กๆๆๆ ขนาดโลฟกำลังดีเลยนะคะ กินเพลินๆแป้บบบเดียวหมด ^_^   โดย: AdrenalineRush 29 พฤศจิกายน 2557 11:20:24 น.

มันต้องอย่างงี้สิ ไม่ได้เห็นขนมปังบ้านนี้ซะนานเลย เมื่อก่อนห็นบอ่ย จำได้ก็จากการกดให้ดูนี่แหละ +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 29 พฤศจิกายน 2557 14:35:58 น.

บ้านนี้ทำขนมน่าทานมากค่ะ   โดย: Poohta 29 พฤศจิกายน 2557 15:11:19 น.

โอว้าวววว.. ทำไม่น่าอร่อยเช่นนี้.. เก่งจัง คุณบุ้ง.. ชอบเลยค่ะ ไม่มีใส้..นิ.. Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: tifun 29 พฤศจิกายน 2557 16:44:08 น.

เป็นขนมปังที่น่าทานมากจ้ะ ชอบที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง ถูกใจที่สุดเลย บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต prizella Travel Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงจ้ะ   โดย: mambymam 29 พฤศจิกายน 2557 17:40:33 น.

คุณบุ้งทำขนมปังเก่งมากเลยค่ะ ดูจากรูปคุณบุ้งน่าจะตัวนิดเดียว นวดขนมปังเก่งจังเลยค่ะ   โดย: นิชา (สมาชิกหมายเลข 799066 ) 29 พฤศจิกายน 2557 18:09:05 น.

ชอบตั้งแต่ใส่วอลนัท กับมะเดื่อแห้งแล้วล่ะ มาป้ายครีมชีสตบท้าย ฆ่าผ่านทางหน้ากันอย่างเห็นๆ (หยิบเอาออกมาไม่ได้)   โดย: กาบริเอล 29 พฤศจิกายน 2557 18:36:29 น.

ชอบตั้งแต่ใส่วอลนัท กับมะเดื่อแห้งแล้วล่ะ มาป้ายครีมชีสตบท้าย ฆ่าผ่านทางหน้ากันอย่างเห็นๆ (หยิบเอาออกมาไม่ได้)   โดย: กาบริเอล 29 พฤศจิกายน 2557 18:36:52 น.

เห็นภาพแล้วน่ากิน...ครับ 2 หนุ่มมาช่วยบ้าง เปล่าครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 29 พฤศจิกายน 2557 18:42:11 น.

ไม่ทาอะไรก็่น่าจะอร่อย พี่ชอบขนมปังอยู่แล้ว บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog lovereason Literature Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 พฤศจิกายน 2557 19:41:05 น.

สวัสดีจ้าหนูบุ๊ง ช่างยั่วยวนซะนี่กระไร น้องหนมปังลูกมะเดื่อ ผิวนอกคงจะกรอบนิดๆ ข้างในคงจะอ่อนนุ่ม กัดซักคำ จะดีมั้ย ม่ายเอาดีฝ่า กลืนมันทั้งก้อน ท่าจะดี ช้าเดี๋ยวคนแย่งกินหมด อิอิ เย้ย นี่ อ.เต๊ะ แค่คิดในใจเฉยๆน้า เพราะชีวิตจริง คงจะกินไม่ได้ เพราะว่า อ.เต๊ะ อยู่ในโครงการ ชายไทยไร้มันเปลว หมอห้ามกินของอร่อยทุกชนิดจ้า 555 ขอบคุณโหวตด้วยจ้า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog   โดย: multiple 29 พฤศจิกายน 2557 20:53:52 น.

ครั้งนี้เป็น Walnut & Fig Loaf น่าทานจังเลยคร้าคุณบุ๊งดูภาพคมชัดมาก จนอยากหยิบออกมาชิมจากหน้าคอมฯเลยจร้า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ปล. กรี๊ดดดด ดังระวังคนข้างๆตกใจนะค่ะคุณบุ๊ง   โดย: Tui Laksi 29 พฤศจิกายน 2557 21:12:16 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Opey Diarist ดู Blog เตยจ๋า Dharma Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ขุนเพชรขุนราม 30 พฤศจิกายน 2557 1:18:45 น.

ว่าจะพยายามอัพบล็อกให้บ่อยขึ้นค่ะคุณบุ๊ง แต่เมื่ออาทิตย์ก่อน ฮาร์ดไดร์ฟดับ ทุกอย่างกลายเป็นศูนย์ ทำรูปไว้ 2 โฟลเดอร์ ว่าจะอัพ...หายไปหมดเลยค่ะ ตอนนี้หาทางกู้ข้อมูลอยู่ ขนมปังคุณบุ๊งน่ากินเหมือนเกิม อ๋อไม่ได้ทำขนมเลยค่ะ บางทีก็นึกสงสัยว่า ตัวเองยังทำขนมเป็นอยู่หรือเปล่า   โดย: little mouse in big apple 30 พฤศจิกายน 2557 2:22:46 น.

เมื่กี๊คอมเมนท์ไป แต่คงมีคำอะไร ที่โดนแบน น่าจะไปอยู่ในกล่องที่โดนแบนของคุณบุ๊งแล้วล่ะค่ะ   โดย: little mouse in big apple 30 พฤศจิกายน 2557 2:24:08 น.

Comment เรียบร้อยแล้วค่ะ แต่ Comment จะยังไม่แสดงใน Blog ทันที เนื่องจากเจ้าของ Blog ต้องการพิจารณาข้อความก่อนนะคะ --------------------------------- พิมพ์คอมเมนท์ไปสองรอบ แล้วคลิกส่ง แต่ออกมาเป็นอย่างนี้ล่ะค่ะ   โดย: little mouse in big apple 30 พฤศจิกายน 2557 2:25:41 น.

สีสวย มีอะไรให้เคี้ยวด้วย น่ากินมากค่ะ ใส่ลูกฟิกแบบนี้ตามร้านไม่น่าจะมีขายนะคะ อยากกินคงต้องทำเอง อบใหม่ ๆ หอมมากมาย   โดย: ALDI 30 พฤศจิกายน 2557 5:44:39 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog น่ากินจังเลย...ขอชิมซักชิ้นจะทันมั้ยเนี่ย..   โดย: ก้นกะลา 30 พฤศจิกายน 2557 21:35:33 น.

ขอบคุณนะครับสำหรับคะหนนโหวต..วันนี้งบหมดไว้มาใหม่ครับ   โดย: puzzle man (เตยจ๋า ) 1 ธันวาคม 2557 2:21:17 น.

ชอบมากขนมปังแบบนี้เอามาป้ายกับครีมชีส มันเพลินมากเลย ว่าแต่หมดหรือยังค๊า ทานด้วยค่ะ (หมดแล้วชัวร์ ไม่น่าถาม อิอิ)   โดย: narellan 1 ธันวาคม 2557 9:06:40 น.

สวัสดีค่ะคุณบุ๊งอากาศเริ่มเย็นตอนเช้าๆและมืดค่ำแล้ว ทำให้ฟังเพลงรักแล้วคิดถึงกันจังค่ะ ระวังสุขภาพด้วยนะคะ ปล.หมวดนี้โหวตไปแล้วเลยโหวตไม่ได้ค่ะ วันหลังมาใหม่นะคะ   โดย: ญามี่ 1 ธันวาคม 2557 10:39:02 น.

มาแล้ว มาชมผลงานชิ้นใหม่ของคุณบุ๊งคนเก่งจ้า ขนมปังออกมากำลังดูดี โปะเนยหนาๆ เสิร์ฟร้อนๆหอมๆ เอาอะไรมาแลก ก็ไม่ยอม เลยเชียวค่ะ   โดย: anigia 1 ธันวาคม 2557 23:30:04 น.

สวัสดียามเช้าจ้า ขอบคุณโหวตที่บล็อกด้วยค่ะ เห็นคุณบุ๊งเอาลูกฟิกมาทำขนมรอบที่สองแล้ว ชักทนไม่ไหวแล้วน้าา 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 ธันวาคม 2557 8:12:24 น.

เพิ่งรู้ว่าลูก fig คือมะเดื่ออบแห้ง เคยกินอยู่บ่อยๆนะครับ แต่มะเดื่อไม่เคยกินซะงั้น ส่วนเจ้าวอลนัทนี่หน้าตาตลกก็จริง แต่กินเปล่าๆไม่ได้มีรสชาติเล้ย ต้องเอาไปใส่ขนมปังถึงจะอร่อยเนาะ   โดย: ชีริว 2 ธันวาคม 2557 11:17:33 น.

บ้านนี้ทำขนมปังทีไร น่ากินทุกทีค่ะ วันนี้ว่าจะทำขนมปังซะหน่อย วัตถุดิบไม่พร้อม งั้นชิมที่บ้านนี้ไปก่อนนะคะ   โดย: phunsud 2 ธันวาคม 2557 16:48:34 น.

น่าทานจังค่ะ Close To Heaven Food Blog ดู Blog newyorknurse   โดย: newyorknurse 3 ธันวาคม 2557 4:21:21 น.

ขอแบ่งซัก 3 ชิ้นเถอะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 3 ธันวาคม 2557 17:52:11 น.