*** Naan Bread ***
ครั้งแรกที่บุ๊งลองกินอาหารอินเดีย ก็ติดใจ "นาน" ที่สุด เป็นขนมปังแบนๆ ที่ใช้วิธีอบ แทนการทอด ไปกินทีไร สั่ง นาน เยอะที่สุดทุกครั้งเลยค่ะ อิอิ วันก่อนนู้นนนน ทำมัสมั่น แล้วนึกอยากกิน นาน จิ้มแกง บุ๊งใช้เตาอบที่บ้านเนี่ยล่ะค่ะอบ แต่เคยคุยกับคนที่ร้านอาหารอินเดีย เค้าบอกว่า เค้ามีเตาไว้สำหรับทำนานโดยเฉพาะ เคยเห็นว่ารูปร่างๆ คล้ายๆ โอ่ง เวลาอบก็เอาแป้งไปแปะๆ ไว้ข้างในโอ่งอ่ะค่ะ *** Note: ส่วนตัวคิดว่าเค็มเกินไป เลยลดเกลือไปหน่อยนึงค่ะ *** Adapted from Manjula's Kitchen Baking Soda นิดหน่อย (หยิบมือ) 1. ผสมแป้ง + เกลือ + baking soda คนให้เกลือกระจาย 2. ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง 3. ผสม น้ำอุ่น + โยเกิร์ต + น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน 4. เทใส่หลุมตรงกลางของแห้ง คนๆ จนได้เป็นก้อนแป้ง 5. โรยแป้งบนโต๊ะ แล้วนวดประมาณ 5-6 นาที 6. พักแป้งในอ่างที่ทาน้ำมันพืชไว้ พักจนพองสองเท่า ประมาณ 1 ชม. ระหว่างพักแป้งครึ่งชม. ให้วอร์มเตาที่ 500 C ไฟบนล่างเตรียมไว้ค่ะ 7. พอครบ 1 ชม. ตัดแบ่งแป้งเป็น 6 ก้อนเท่าๆ กัน รีดเป็นแผ่นบาง วางบนถาดอบ หลังจากอบสุกสามารถทาเนยละลายได้ตามชอบค่ะ แต่บุ๊งไม่ได้ทา
นาน ควรจะทานตอนร้อนๆ ค่ะ อร่อยสุดๆ วันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปเยอะนะคะ อบเสร็จแล้วหม่ำเลย
เอามาจิ้มมัสมั่นค่ะ อร่อยมากๆ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Create Date : 17 ตุลาคม 2556 |
|
52 comments |
Last Update : 17 ตุลาคม 2556 0:47:46 น. |
Counter : 14636 Pageviews. |
|
|
|
น่ากินจังค่ะ
อยากจิ้มมัสมั่นมั่งอ่ะ 55555
เอ้อ...นึกออกแล้ว เดี๋ยวต้องไปดูตามซุปเปอร์ที่ขายคนอินเดีย ปากี คงมีขนมปังแบบนี้ขายแน่เลย
ถ้ารออบเอง คงไม่ได้ทันใจ ไปลองซื้อเค้ามากินดูก่อนดึกว่านะคะ