*** Onion Bacon Cheese Buns & Bread ***
สลับมาอัพ blog ขนมปังบ้าง ด้วยความคิดถึง
เนื่องด้วย พี่ไก่ศรี Schnuggy ที่รัก เคยแอบแซวไว้ว่าบ้านบุ๊งทำแต่ขนมปังไม่มีไส้ วันนี้เลยจัดเต็ม มาครบอาหารหลัก 5 หมู่ค่ะ (ครบป่าวหว่า???) เดี๋ยวคนอื่นจะคิดว่าบุ๊งให้ลูกๆ กินแต่คาร์โบไฮเดรต อิอิ
บุ๊งเอาสูตรมาจาก peterandrewryran blog ค่ะ ต้นฉบับเค้าทำเป็น buns ซึ่งบุ๊งก็ทำตามอยู่นะคะ แต่ทำตามแค่ครึ่งเดียว อีกครึ่งขึ้นรูปเป็นโลฟไปเลย ด้วยความขี้เกียจ อิอิ ส่วนวิธีทำไม่ได้ทำตามแบบเค้าค่ะ ทำตามที่บุ๊งถนัดซึ่งก็คือ ใส่ทุกอย่างรวมๆ กันไปเลยนั่นเอง
คลิกที่นี่ ไปดูสูตรต้นฉบับ
สูตรนี้ทำออกมาได้เยอะพอสมควรเลยค่ะ หากใครอยากลองทำ ก็ทำแค่ครึ่งสูตรก็พอ
Onion Bacon Cheese Buns & Bread From peterandrewryan.com
แป้งขนมปัง 3 ½ - 4 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ชต (ต้นฉบับใส่น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย) น้ำอุ่น ¾ ถ้วย นมอุ่น ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1 1/4 ชช Instant Yeasts 4 ชช เนยนิ่มๆ ¼ ถ้วย
วิธีทำ 1.ผสมแป้ง + เกลือ คลุกๆ ให้เกลือกระจาย แล้วจึงใส่ยีสต์ + น้ำตาล ลงไป
ตามด้วยไข่ไก่+ น้ำ + นม
บุ๊งใช้หัวตะขอนวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นโดว์ เติมเนยนิ่มๆ ลงไป นวดประมาณ 8-10 นาที จะได้โดว์ที่ออกแฉะนิดดดดนึง ไม่ต้องตกใจ กวาดใส่ลงไปพักในชามอ่างที่ทาไขมันไว้แล้ว นำโดว์คลุกๆ ในชามหน่อยให้ไขมันเคลือบโดว์ พักแป้งประมาณ 1 ชม.
ระหว่างที่รอพักแป้งก็มาทำไส้เตรียมไว้ค่ะ บุ๊งไม่ได้ใส่ตามต้นฉบับหมดนะคะ
ส่วนผสมไส้
เนย 3 ชต หอมใหญ่ 1/3 ถ้วย ต้นหอม ¼ ถ้วย กระเทียม 1 ชต เบคอนหั่นเต๋า 1 ถ้วย ผักชี 1-2 ชต
นำเนยใส่กระทะให้ละลาย แล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม
พอหอมใหญ่นิ่มก็ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยเบคอน + ต้นหอม + ผักชี ผัดจนสุกก็นำมาใส่ชามพักไว้จนเย็น
เมื่อแป้งโดว์ขึ้นฟูแล้ว บุ๊งไม่ได้ชกไล่ลม เทออกจากชามอ่างเตรียมขึ้นรูปค่ะ
แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทำการขึ้นรูปโดยคลึงแป้งครึ่งแรกอย่างเบามือ
คลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทามายองเนสให้ทั่ว
ใส่ไส้ให้ทั่ว แบบไม่ต้องยั้ง โรยชีสตามลงไป วันนี้บุ๊งใช้มอสเซอเรลล่าชีส
แล้วก็ทำการม้วนเลยค่ะ
จัดการเก็บริมให้แน่น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูป นำแต่ละชิ้นไปใส่ในถาดหลุม บุ๊งใช้กระทง foil รองก่อนค่ะ
อีกครึ่งบุ๊งก็ทำแบบเดียวกัน เพียงแต่ไม่ได้ตัดเป็นชิ้นๆ ทำเป็นแท่งยาวๆ แบบนี้เลยค่ะ
จัดการพักแป้งอีกรอบประมาณ 45 นาที 1 ชม. ก่อนอบให้วอร์มเตาที่ 350 F ไฟล่าง อย่างเดียว
พอแป้งฟูพองได้ที่ก็เอาชีสมาโรยด้านบนอีกรอบ จัดเต็มๆๆๆ ค่า
แบบถ้วยอบประมาณ 15 นาที ส่วนแบบโลฟอบประมาณ 25-30 นาที
แบบโลฟแท่งยาวๆ ที่ทำ ตอนขึ้นรูปก็ลืมคิดไปว่ามันจะพองอีก พอพักแป้งรอบสอง มาดูอีกที ใหญ่โตมโหฬาร แล้วพอเอาเข้าไปอบในเตา ก็ยิ่งขยายใหญ่เข้าไปอีกค่ะ กลายเป็นขนมปังยักษ์อยู่ในเตา เด็กๆ หัวเราะกันใหญ่
ติ๊ดๆๆๆๆๆๆ สุกแล้วค่า
หอมมากมาย เกินห้ามใจ
แบบถ้วยนี่แจกให้เด็กๆ กันไปคนละถ้วย
แบบแท่งนี่เอาไว้ให้คุณผู้ชายค่ะ
ดูเนื้อข้างในกัน
เนื้อขนมปังนิ่ม ฟู เบาใช้ได้เลยค่ะ
มีอะไรไม่อร่อยบ้างเนี่ย อิอิ แต่ถ้าไม่อร่อยก็ไม่เอามาอัพ blog หรอกค่ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2555 0:14:15 น. |
|
116 comments
|
Counter : 3523 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:41:32 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:10:53 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:32:49 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:41:53 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:50:43 น. |
|
|
|
โดย: jeeper วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:10:19 น. |
|
|
|
โดย: krittut_48 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:56:27 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:55:29 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:25:41 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:26:01 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:59:36 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:10:28 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:11:31 น. |
|
|
|
โดย: โสมรัศมี วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:21:21 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:24:42 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:42:58 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:08:33 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:35:42 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:38:12 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:38:04 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:07:24 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:46:43 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:27:06 น. |
|
|
|
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:40:26 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:51:59 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:17:06 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:01:35 น. |
|
|
|
โดย: มี๊เก๋&ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:06:07 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:20:30 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:25:47 น. |
|
|
|
โดย: ฝน สองหนุ่มเนื้อหอม IP: 119.42.64.25 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:46:41 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:47:55 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:29:05 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:21:37 น. |
|
|
|
โดย: phanet วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:13:41 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:42:03 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:16:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:31:00 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:08:59 น. |
|
|
|
โดย: มี๊เก๋&ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:12:21 น. |
|
|
|
โดย: เวียงแว่นฟ้า วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:21:05 น. |
|
|
|
โดย: Born to Bee วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:00:10 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:51:15 น. |
|
|
|
โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:37:26 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:29:40 น. |
|
|
|
โดย: namfaseefoon วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:41:07 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:42:43 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:35:04 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:14:42 น. |
|
|
|
โดย: mastana วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:18:00 น. |
|
|
|
โดย: mastana วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:22:40 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:46:03 น. |
|
|
|
โดย: phanet วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:08:45 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:14:18 น. |
|
|
|
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:29:30 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:30:06 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:16:46 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:31:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:11:25 น. |
|
|
|
โดย: oranuch_sri วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:58:24 น. |
|
|
|
โดย: oranuch_sri วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:59:24 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:16:46 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:08:35 น. |
|
|
|
โดย: pakma_13 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:52:42 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:01:06 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:03:59 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:22:46 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:13:07 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:31:47 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:13:41 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:19:23 น. |
|
|
|
โดย: คมไผ่ วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:34:47 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:0:01:38 น. |
|
|
|
โดย: Lika ka วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:11:35:33 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:12:28:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|