วันนี้บุ๊งมาชวนไปชิมอาหารฝรั่งเศส พร้อมจิบไวน์ด้วยกันค่ะ

ร้านนี้เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์บิสโทรบาร์เปิดใหม่ในซอยเอกมัย ตั้งอยู่ด้านหลังบ้านไร่กาแฟ

The Glass French Bistro

สุขุมวิท 63 เอกมัย (BTS เอกมัย Exit 1)

Tel. 0-2108-8982

Opening hours: 06.30 am - midnight

Facebook fanpage: The Glass French Bistro

ร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น เป็นกระจกใสรอบร้าน

บุ๊งไปช่วงกลางวัน ร้านมีความสว่าง โปร่ง สะอาด น่านั่ง

เหลือบไปเห็นป้าย มีเซ็ทอาหารกลางวัน ราคา 299 บาทเน็ท

เห็นราคาแล้วก็แอบคิดว่า ไม่แพงเลยสำหรับอาหารประเภทนี้ และในทำเลแบบนี้

ป้ายโปรโมชั่นร่วมกับบัตรเครดิต Citibank

ภายในร้านตรงกลางเป็นตู้เก็บไวน์แบบพิเศษนำเข้า

ตู้ไวน์นี้มีความพิเศษตรงที่ สามารถกดไวน์จากตู้ โดยเลือกปริมาณที่ต้องการได้

มี 30, 60, และ 120 ml

ชื่อไวน์ พร้อมราคาสำหรับแต่ละปริมาณ

30 ml ปริมาณเหมาะสำหรับเอาไว้เทสต์ว่าไวน์ขวดนี้ถูกปากเราหรือเปล่า

เผื่อใครจะสั่งไปชิมก่อนในราคาที่ไม่แพงเกินไป

(ราคาไวน์แต่ละประเภทจะไม่เท่ากันค่ะ)

คุณ Luc Busin เจ้าของร้าน กำลังกดไวน์ขาวมาให้ดื่ม

แก้วนี้คือปริมาณ 120 ml

เป็น Sauvignon Blanc ของ Gayda จากฝรั่งเศส

ในเมนูอาหาร จะมีการจับคู่แนะนำไวน์ที่เหมาะจะดื่มกับอาหารในแต่ละเมนูด้วยค่ะ

อาหารเหล่านี้สั่งจากเมนู a la carte

ซึ่งเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม (Authentic French)

Sauteed Frog Legs  (590 baht)

ขากบเนื้ออวบ ๆ นำไปย่างให้สุกกำลังดี

เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง เสิร์ฟกับซอสน้ำมันมะกอก กระเทียม พาสลีย์

ปรุงรสมาแบบธรรมชาติ คือไม่จัดจ้าน หากใครชอบ ก็โรยเกลือเพิ่มความเค็มได้ค่ะ

ส่วนตรงกลางเป็นมะเขือเชอรี่ย่างกับซอสน้ำมันมะกอก มีความหวานของมะเขือเชอรี่

Escargots Garlic and Parley Butter  (490 baht)

หอยทากอบเนยกระเทียม ใส่พาสลีย์

เนื้อหอยทากจะกรุบ ๆ บุ๊งแอบเติมเกลือเพิ่มความเค็ม

เพราะอาหารฝรั่งเศสจะเน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาใช้

จึงไม่ปรุงรสมากนัก สำหรับบุ๊งจึงขอเพิ่มความเค็มหน่อย 

ตัวซอสเนยกระเทียม แอบเอาขนมปังมาจิ้ม อร่อยค่ะ อิอิ

Homemade Foie Gras Terrine  (490 baht)

ตับห่านบดเทอรีน เสิร์ฟแบบเย็น ๆ เอามาป้ายกับขนมปัง

รสชาติเข้มข้นกำลังดีค่ะ คือไม่จืดและไม่เค็มเกิน

เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมผัดกับเนยจนนุ่ม สีเหมือนคาราเมล

และมะม่วงกับขิงที่ผัดจนนุ่ม รสออกเปรี้ยวหวาน ช่วยตัดเลี่ยน

ขนมปังฝรั่งเศสอุ่น ๆ ทานคู่กับเนยสด (เนยจืด) หรือน้ำมันมะกอก

ขวดสี่เหลี่ยมที่เห็นนั่นคือน้ำมันมะกอกค่ะ

แต่ขวดเหมือนน้ำหอมเลย อิอิ

เนื้อขนมปังจะเหนียว หนึบ คือต้องเคี้ยว ใครชอบขนมปังแข็งเหนียว น่าจะชอบ

Big Cold Cut Platter  (690 baht)

โคลด์คัทหลากชนิด สำหรับบุ๊งถาดนี้คือโดนมาก เพราะบุ๊งชอบทานโคลด์คัท

ไส้กรอกสไตล์ยุโรป สไลซ์บาง ๆ เสิร์ฟแบบเย็น

มีไส้กรอกหลายแบบ เช่น แฮมเซอร์ลาโน่ ซาลามี่ โชริโซ่ ฯลฯ

ต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนนำเข้า ที่บุ๊งชอบสุดคือไส้กรอก chorizo (โชริโซ่)

ที่เป็นแผ่นกลม ๆ สีแดงเข้มที่สุดในรูปนี้ จะมีรสเผ็ดด้วย

เสิร์ฟพร้อมผักดง รสเปรี้ยวสะใจ ตัดเลี่ยนได้ดีมากค่ะ

ทางร้านแนะนำว่า cold cut เหมาะที่จะทานคู่กับไวน์แดง จึงจัดมาให้ชิม 2 แบบ

แบบแรกบุ๊งลืมถ่ายรูปขวดไว้ แต่รสของไวน์จะไม่จัดมาก (สังเกตจากสีและความใส)

ไวน์แดงขวดนี้โดนใจบุ๊งมากกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า

เวลาดื่มแล้วมีรสฝาดนิด ๆ บุ๊งชอบ

ต่อไปเป็นเมนู Lunch Set ที่จะเปลี่ยนไปทุก ๆ สัปดาห์

สำหรับราคา 299 บาทเน็ท จะได้อาหาร 2 จาน

ราคา 399 บาทเน็ท จะมีเพิ่มขนมหวานมาอีก 1 จาน

โดยร้านจะมีเมนูมาให้เลือกจาก 2 แบบ

อันนี้คือ Crab Toast Salad

ขนมปังฝรั่งเศสอบกรอบ ด้านบนเป็นครีมเนื้อปู เข้มข้น

เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก น้ำส้มบัลซามิค เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างดี

จานหลักคือ Pasta Alfado

สปาเก็ตตี้ซอสครีม แฮม เห็ด และชีสพาร์มีซาน

เข้มข้นชีส ผัดมาแบบแห้ง ๆ เส้นเคลือบด้วยครีม

ขนมหวาน 1 อย่าง เลือกเป็น Watermelon Granita

เกล็ดน้ำแข็งน้ำแตงโม เพิ่มความสดชื่น 

ปิดท้ายด้วยกาแฟดำร้อน

ขอแชะกับคุณลุค เจ้าของร้านสักหน่อย อิอิ

ประสบการณ์ทานอาหารฝรั่งเศสวันนี้ สนุกสนานค่ะ

ชอบบรรยากาศร้านที่สว่าง โปร่ง โล่ง สบาย ไม่อึดอัด

มีไวน์ให้เลือกชิมได้หลากชนิต (มีไวน์แบบออร์แกนิคด้วยแต่บุ๊งไม่ได้ชิม)

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ