Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
12 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
พิซซ่าหน้าเห็ด



ถ้าคุณได้ลองชิม "พิซซ่าหน้าเห็ด" ถาดนี้ รับรองว่าจะติดใจ
และถ้าใครอยากกินพิซซ่าที่มีขอบหนานุ่มก็อาจจะใช้แป้งเยอะหน่อย
หรือคนไหนชอบกินผักจะใส่ผักที่คุณชอบเข้าไปเยอะๆ ก็ได้
เห็นไหมว่า นอกจากจะประหยัดงบในกระเป๋าสตางค์แล้ว ยังอิ่มอร่อยสุขภาพดีอีกด้วยค่ะ



ส่วนผสมแป้งพิซซ่า
* แป้งโฮลวีท 345 กรัม
* ยีสต์แห้ง 15 กรัม
* เกลือป่น ½ ช้อนชา
* น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา
* น้ำเปล่า 1 ถ้วย
* น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ




วิธีผสมแป้ง

1. เทแป้งโฮลวีทกับยีสต์แห้งลงไปคลุกในเครื่องสำหรับคนแป้ง คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว และน้ำเปล่ารวมกัน คนให้ละลาย

3. เทน้ำที่ผสมไว้ลงไปในแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันพืช
ตีจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เมื่อดึงแล้วเนื้อแป้งไม่ขาดจากกัน) พักไว้ในชาม
จากนั้นนำผ้าขาวบางชุบน้ำบิดพอหมาด นำมาคลุมชามแป้งไว้ (ป้องกันเนื้อแป้งแห้ง)
พักไว้ประมาณ 30 นาทีให้แป้งขึ้น (แป้งฟู) เป็น 2 เท่า

4. หลังจากนั้นค่อยๆ ใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่น แผ่ออกให้เป็นถาดกลม พักไว้ 10 นาที
จากนั้นจับขอบแป้งให้รอบลักษณะคล้ายถาด เพื่อป้องกันหน้าพิซซ่าล้นออก

5. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วก้นถาด เพื่อไม่ให้แป้งฟูขึ้นมามาก
จากนั้นนำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 230 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วพักไว้


ส่วนผสมหน้าพิซซ่า
* หอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
* มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
* เห็ดแชมบิยอง (หรือเห็ดหอมสดก็ได้ค่ะ) หั่นเป็นแว่น 1 กระป๋อง
* ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
* tomato paste 3 ช้อนโต๊ะ
* ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
* เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
* พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
* ออริกาโน 2 ช้อนชา
* น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
* น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
* หอมหัวใหญ่ซอยสำหรับโรยหน้า 1 ถ้วย
* พริกหวานเขียว แดง เหลือง 1 ถ้วย
* สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
* เนยแข็งนิดหน่อย
* มะกอกดองนิดหน่อย

วิธีทำ
1. ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันมะกอกพอหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศ และเห็ดแชมบิยองลงผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ tomato paste ซอสปรุงรส เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายแดง
ผัดให้เข้ากันจนสุก จากนั้นโรยหน้าด้วยออริกาโน ปิดไฟ

2. เทหน้าพิซซ่าลงบนถาดแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้
โรยหน้าด้วยหอมหัวใหญ่ซอย พริกสามสี สับปะรด เนยแข็ง มะกอกดอง และออริกาโนอีกครั้ง
นำถาดพิซซ่าเข้าเตาอบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที พร้อมเสิร์ฟ


Tips
* ยิ่งตีแป้งนานเท่าไร เนื้อแป้งจะยิ่งยึดกันแน่นเข้า และเนียนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ดึงแล้วจะไม่ขาดจากกัน
* ระหว่างคลึงแป้งพิซซ่าเป็นแผ่นกลม ให้ใช้แป้งโฮลวีทโรยบนมือบ่อยๆ เพื่อป้องกันเนื้อแป้งพิซซ่าติดมือ


ข้อมูลโดย : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 190
ที่มา : //www.cheewajit.com


Create Date : 12 กรกฎาคม 2553
Last Update : 12 กรกฎาคม 2553 13:10:21 น. 3 comments
Counter : 4073 Pageviews.

 
น่าอร่อยดีนะคะ เมนูสุขภาพอีกด้วย


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:33:21 น.  

 
น่ากินที่สุดเยย น้องปาร์ชอบมากกกกก คอสลดความอ้วนเริ่มเสื่อม แหะ แหะ


โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:27:17 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ


โดย: ชมชล วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:07:18 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 199 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.