|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
นักเก็ตไก่ นักเก็ตปู นักเก็ตเต้าหู้
แม็กกี้นักเก็ต
อร่อยพร้อมอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีจากเนื้อไก่และไข่
เหมาะสำหรับเป็นอาหารเพิ่มพลังงานให้กับเด็กๆ
ทั้งยังมีกลิ่นหอมด้วยกระเทียมพริกไทย สมุนไพรไทยที่ดีกับสุขภาพ
ส่วนผสม (สำหรับ 100 ชิ้น)
รากผักชีโขลกละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
กระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา (4 กรัม)
ไข่ไก่ 5 ฟอง (250 กรัม)
ไก่บดละเอียด 15 ถ้วยตวง (3,750 กรัม)
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 10 ช้อนโต๊ะ (300 กรัม)
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 10 ช้อนโต๊ะ (300 กรัม)
เกล็ดขนมปังป่นสำหรับคลุก 10 ถ้วยตวง (1,400 กรัม)
วิธีทำ
1.ผสมไก่บดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน
2.ตอกไข่ไก่ ลงผสมและปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม นวดให้เข้ากัน
3.นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นก้อนและคลุกกับเกล็ดขนมปังนำไปทอดในน้ำมันพืชพอสุก
เป็นสีเหลืองทอง รับประทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ
นักเก็ตเต้าหู้
เต้าหู้ทำอาหารได้อร่อยทุกอย่าง มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เพราะทำจากถั่วเหลือง
ซึ่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติในเรื่องการช่วยรักษาและลดระดับความดันในเส้นเลือด รักษาระดับ
น้ำตาลในเลือด ปกป้องหัวใจ ทำให้ประจำเดือนของสตรีเป็นปกติ ทำให้กระดูกแข็งแรง
มีคอเรสเตอรอลต่ำ และมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง
มีรายงานว่า ผู้หญิงในประเทศแถบซีกโลกตะวันออกมีอัตราการเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็ง
ปากมดลูกน้อยกว่าผู้หญิงในอเมริกา เพราะกินอาหารจากถั่วเหลือง มากกว่า 20-50 เท่า
ผู้หญิงที่กินอาหารจากถั่วเหลือง มีอัตราการเป็นมะเร็งน้อยกว่าคนที่ไม่ได้กินถึงร้อยละ 50
ส่วนผสม
เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นหรือเต้าหู้คินุ 1 กล่อง (ขนาด 300 กรัม)
มันฝรั่งขูดเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดถั่วลันเตาหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
เม็ดข้าวโพดฝาน 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
หั่น เต้าหู้เป็นชิ้นลงในอ่างผสม บดให้ละเอียด
ใส่มันฝรั่ง แครอท เม็ดถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพด แป้งสาลีลงในอ่างผสม
ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะแบน
ตั้งไฟกลางพอร้อน ปั้นเต้าหู้เป็นก้อนกลม
(ใช้มือจุ่มในน้ำมันพืชเล็กน้อย ก่อนปั้น จะทำให้ส่วนผสมไม่ติดมือ) แล้วกดให้แบน
นำลงทอดในกระทะ พอเหลืองด้านหนึ่งจึงกลับอีกด้านหนึ่งให้เหลืองทั่ว ตักขึ้น
วางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ และผักสด
Tip
เคล็ดลับในการนำเต้าหู้แข็งขาวมาปรุงอาหารให้อร่อยนั้น เพียงแต่คุณนำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้น
ตามขนาดที่ต้องการ แล้วคลุกด้วยซอสถั่วเหลือง หรือซีอิ้วขาวเล็กน้อย แล้วนำไปทอด
ให้สุกเหลือง หลังจากนั้น จะนำมาผัด จะต้ม จะตุ๋น จะแกงอะไร ก็จะได้รสชาติอร่อยขึ้น
เวลาซื้อเต้าหู้ควรเลือกเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่วเหลือง ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว
และตัวเต้าหู้จะต้องไม่มีเมือกลื่น เพราะนั่นแสดงว่าเป็นเต้าหู้เก่าซึ่งกำลังจะเสียแล้ว
ถ้าซื้อเต้าหู้มาแล้วใช้ไม่หมดในคราวเดียว ควรนำเต้าหู้มาแช่ในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว
ใส่น้ำให้ท่วมเต้าหู้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะสามารถเก็บเต้าหู้ได้นานถึง 10 วัน **
นักเก็ตปู
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปูม้านึ่งสุก 350 กรัม
แป้งประกอบอาหาร ตราโกิ (ส่วนที่1) 9 กรัม
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เชดดาร์ชีสหั่นหั่นขนาด 1X1ชม.ประมาณ 25 ชิ้น
แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ( ส่วนที่2) 150 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 180 กรัม
เกล็ดขนมปังชุบทอด ตราโกกิ สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักสลัด และน้ำจิ้มสะระแหน่ สำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
-ผสมเนื้อปูม้านึ่งสุกกับแป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ ( ส่วนที่ 1 )
มันฝรั่งบดและไข่ไก่ เคล้าผสมให้เข้ากัน
-ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม สอดไส้ชีส ชุบแป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ
ที่ละลายกับน้ำเย็น คลุกเกล็ดขนมปังชุบทอด ตราโกกิ ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อนสุก
และมีสีเหลืองสวย ตักขึ้น จัดใส่จาน รับประทานคู่กับผักสลัดและน้ำจิ้มสะระแหน่
น้ำจิ้มสะระแหน่
พริกขี้หนูสวน กระเทียม อย่างละ 20 กรัม
ใบสะระแหน่ 20 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
ที่มา
เว็บ fairy-thopia.is.in.th,
เว็บ porrattana.com,เว็บ maama.com
| Create Date : 19 มกราคม 2552 |
| Last Update : 19 มกราคม 2552 8:26:54 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 7821 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Goizd  วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:11:13:16 น. |
|
|
|
| โดย: por IP: 180.180.183.33 วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:30:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
