Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : เผยสูตรเด็ด "ทองม้วนจมูกข้าวสาลี" ขนมไทยสไตล์สุขภาพ

เผยสูตรเด็ด "ทองม้วนจมูกข้าวสาลี" ขนมไทยสไตล์สุขภาพ

นับ เป็นเรื่องน่ายินดีที่ทุกวันนี้ประชาชนหันมาใส่ใจสุขภาพ และอาหารการกินมากขึ้น
ในการเลือกรับประทานอาหารแต่ละอย่างสิ่งหนึ่ง ที่ต้องมาคู่กับความอร่อยนั่น คือคุณค่าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
และด้วยตระหนักถึงความสำคัญนี้ ทำให้ นักศึกษาชาวมทร.ธัญบุรีเกิดไอเดียสุดแจ่ม
คิดค้นทำทองม้วนจมูกข้าวสาลี ขนมพื้นบ้านแบบไทยๆ แต่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางอาหาร

ซึ่งทีมงานผู้คิดค้นไอเดียจมูกข้าวสาลีสุดกิ๊บเก๋ ประกอบด้วย นางสาวสุภานันท์ คล้ายน้อย
นางสาวทิวาวรรณ เดชใด และ นางสาวดวงรัตน์ เศรษฐภักดี สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ
คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

ทั้งนี้ 3 นักศึกษาเจ้าของตำหรับ บอกว่า เหตุที่เลือกข้าวสาลีมาเสริมในขนมทองม้วน
เพราะ จมูกข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์
ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง บำรุงประสาท ป้องกันโรคมะเร็งเป็นต้น

อีกทั้ง ผศ.อภิญญา พุกสุขสกุล และ อาจารย์อรวรรณ พึ่งคำ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ ยังบอกด้วยว่า
“ถือได้ว่าเป็นการส่งเสริม และอนุรักษ์ขนมไทยพื้นบ้านให้มีคุณค่าทางโภชนาการ
โดยได้อธิบายถึงส่วนผสมไว้ดังนี้ (อาจารย์เผยสูตร)
แป้งมัน 1¾ ถ้วย
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
หัวกระทิ 1¾ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
จมูกข้าวสาลี 1/4 ถ้วย

และจากนั้น 3 นักศึกษาก็ช่วยกันเผยกลเม็ดแบบไม่กั๊กต่อว่า
“เริ่มแรกให้ ผสมแป้งมันกับแป้งสาลีให้เข้ากันพักเอาไว้ แล้ว ผสมกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ลงในหม้อ
คนให้น้ำตาลละลาย แล้วตั้งไฟจนกะทิเดือด พักไว้ให้เย็น จากนั้นถึงใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน
จากนั้นจึงค่อยๆเทลงในแป้ง(แป้งมัน+แป้งสาลีที่ผสมกันตั้งแต่แรก) คนให้เข้ากัน เติมจมูกข้าวสาลีลงไป
ผสมให้เข้ากันตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชาหยอดลงในเครื่องทำทองม้วนที่ร้อนได้ที่ แล้วปิดฝา
รอประมาณ 30 วินาที เปิดฝาออก นำออกมาม้วน”

และขั้นตอนที่เป็นเคล็ดลับสำคัญคือ “การม้วน” ตรงนี้อาจารย์ย้ำเสริมว่า
“ต้องม้วนเมื่อทองม้วนสุกออกจากเตาร้อนๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้ทองม้วนที่ทั้งหอม หวานอร่อย
และยังมีคุณค่าทางโภชนาการไว้รับประทาน”จบสูตรทองม้วนข้าวสาลี

เอาล่ะ ! หากใครสนใจข้อมูลที่มากกว่านี้
สามารถสอบถามเพิ่มเติมไปได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 083-4996241,084-7608385 และ087-3403296

ที่มา : //www.manager.co.th

เรื่องอื่นที่เกี่ยวข้อง
ทองม้วนปลาช่อน 2 สูตร
ขายขนมทองม้วนกะทิสด ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย

Create Date : 25 มกราคม 2553

Last Update : 25 มกราคม 2553 11:33:30 น.

5 comments

Counter : 6671 Pageviews.

หน้าสนใจมาก

โดย: ขมิ้น IP: 125.27.174.131 วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:51:21 น.

บ้านผมก็เปิดร้านขนมไทยนะ

โดย: อักษรย่อ ก.

วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:22:34:48 น.

น่ากินมากคะ

โดย: อร IP: 210.213.38.178 วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:11:16:30 น.

เออ///ขะรับ
อยากทำเป็นจัง
หาซื้อเดาทำแบบนี้ได้ที่ไหนขะรับ

โดย: biggi IP: 115.87.102.232 วันที่: 22 กันยายน 2553 เวลา:21:36:06 น.

ชอบทำทองม้วนเหมือนกัน ขายได้กำไรดีด้วย

โดย: ครูกระปุกหนองหน่อง IP: 125.26.184.96 วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:14:45:15 น.