"กุ้งกรอบคลุกงา” กินเล่นน่าอร่อย

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เป็นวันพักผ่อนหลังจากทำงานเหน็ดเหนื่อยมา ทั้งอาทิตย์ หลายๆ คนจึงขอตื่นสายนอนให้เต็มอิ่มกันสักหน่อย ก็เลยต้องรวบมื้อเช้ากับมื้อกลางวันเป็นมื้อเดียวกัน พอช่วงบ่ายแก่ๆ ก็เลยอาจจะเกิดอาการหิวกันขึ้นมาทั้งที่ยังไม่ได้เวลาอาหารเย็น จะหิ้วท้องรอก็ใช่ที่ "กุ๊กเล็ก" จึงอยากชวนเข้าครัวไปทำของว่างน่าอร่อยอย่าง "กุ้งกรอบคลุกงา" เป็นเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับกินเล่นๆ ยามบ่าย หรือใครอยากกินเป็นของหนัก ก็สามารถตักข้าวสวยร้อนๆมากินคู่กันไปก็ได้ไม่ ผิดกติกาเช่นกัน
ส่วนผสม กุ้งสด 10 ตัว เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด ซ๊อสพริกสำหรับจิ้ม
วิธีทำ เริ่มจากนำกุ้งสดไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือกผ่าหลังให้เรียบร้อย ซับน้ำบนตัวกุ้งให้แห้ง แล้วจึงนำมาทาด้วยน้ำมันงาให้ทั่วตัวกุ้ง ตามด้วยโรยเกลือ พริกไทย และงาขาวที่คั่วและบุบพอแตกให้ได้กลิ่นงาหอมๆ ปรุงรสกุ้งเสร็จแล้วพักไว้สักครู่ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อดี แล้วจึงนำมาคลุกกับแป้งสาลี หรือใครจะใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน คลุกแป้งบางๆ อย่าให้หนามากนัก ก่อนจะนำมาทอดในน้ำมันท่วมๆ ด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง จนกุ้งสุกเหลืองดีแล้วจึงตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ จิ้มกินกับซอสพริก ได้กลิ่นหอมๆของงา ผสมกับรสชาติกลมกล่อมของตัวกุ้ง เป็นมื้ออาหารว่างที่ทำง่ายกินอร่อยอีกเมนูหนึ่ง
โดย : กุ๊กเล็ก ที่มา : //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9520000140229
Create Date : 31 ธันวาคม 2552 |
|
3 comments |
Last Update : 31 ธันวาคม 2552 11:49:35 น. |
Counter : 3149 Pageviews. |
|
 |
|
ขอบคุณสำหรับเมนูมือเย็นนะคะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะ