Group Blog
 
<<
มกราคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
20 มกราคม 2553
 
All Blogs
 

อร่อยกรุบกรอบกับ “กุ้งซ่อนหา”



“กุ๊กเล็ก” ขอเอื้อนเอ่ยสวัสดีปีใหม่กับมิตรรักนักครัวทุกคน
พร้อมกับขออวยพรให้ปีใหม่นี้จงมีแต่สิ่งที่ดีๆ และมีความสุขมาสู่ทุกคน

ครั้นเมื่ออวยพรปีใหม่กันแล้ว เราก็ไม่ลืมทำหน้ากุ๊กที่ดี
ไปสรรหาเมนูของกินทำง่ายกินอร่อยมาฝากแฟนๆ เหมือนเช่นเคย
โดยในครั้งนี้เรามีเมนูกิ๊บเก๋ชื่อว่า “กุ้งซ่อนหา” มานำเสนอซึ่งเราไปได้สูตรเด็ดนี้มาจากร้าน “seasons” (ซีซั่นส์)
ซึ่งเป็นเมนูกุ้งที่กินอร่อยกรุบกรอบปากมากๆ เลย

ส่วนผสม มีดังนี้
กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว
กุ้งแก้ว 4 ตัว
มันหมู 1 ขีด
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 4 แผ่น
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยนิดหน่อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม มีดังนี้ (สำหรับ 1 ถ้วยเล็ก)
น้ำมะขาม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
งาขาว (สำหรับโรยเล็กน้อย)


เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ก็มาลงมือทำกันเลย โดยขอเริ่มทำน้ำจิ้มกันก่อน
ให้นำน้ำมะขามมาเคี่ยวกับน้ำมันพืช และเติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป
และปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ โรยด้วยงาขาวอีกนิดก็ได้น้ำจิ้มไว้จิ้มกินกับกุ้งซ่อนหา

สำหรับการทำกุ้งซ่อนหา
ก็เริ่มจากนำกุ้งแชบ๊วย มันหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำตายทราย และน้ำมันหอย
มาปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดพอละเอียดเข้ากัน

จากนั้นนำกุ้งแก้วมาลวกจนสุก แล้วนำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหาห่อไส้ที่ปั่นเตรียมไว้แล้ว
และก็นำกุ้งแก้วที่ลวกสุกแล้วนั้นมาวางไว้ข้างบน แล้วห่อพับให้เป็นแผ่นรูปสามเหลี่ยม

ต่อจากนั้นนำมาทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชตั้งไฟจนร้อนได้ที่แล้ว
นำลงทอดจนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเหลืองกรอบก็เป็นอันว่าใช้ได้ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
พร้อมเสิร์ฟ “กุ้งซ่อนหา” กับน้ำจิ้ม เคี้ยวกินกรุบกรอบเอร็ดอร่อยกันไป


โดย : กุ๊กเล็ก
ที่มา : //www.manager.co.th




 

Create Date : 20 มกราคม 2553
3 comments
Last Update : 20 มกราคม 2553 13:37:07 น.
Counter : 1603 Pageviews.

 

เป็นของทานเล่นเรียกน้ำย่อย Work มาก ๆ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 21 มกราคม 2553 10:39:45 น.  

 

อู๊วววว...น่ากิน นั่งคุยกับเพื่อนไป กินไป

 

โดย: ClayAnn 22 มกราคม 2553 0:05:35 น.  

 

สีสันน่าทานดีนะคะ^^

 

โดย: Mook IP: 118.172.203.222 23 มกราคม 2553 12:37:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 199 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.