เผยสูตรเด็ด "ทองม้วนจมูกข้าวสาลี" ขนมไทยสไตล์สุขภาพ นับ เป็นเรื่องน่ายินดีที่ทุกวันนี้ประชาชนหันมาใส่ใจสุขภาพ และอาหารการกินมากขึ้น ในการเลือกรับประทานอาหารแต่ละอย่างสิ่งหนึ่ง ที่ต้องมาคู่กับความอร่อยนั่น คือคุณค่าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และด้วยตระหนักถึงความสำคัญนี้ ทำให้ นักศึกษาชาวมทร.ธัญบุรีเกิดไอเดียสุดแจ่ม คิดค้นทำทองม้วนจมูกข้าวสาลี ขนมพื้นบ้านแบบไทยๆ แต่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางอาหาร ซึ่งทีมงานผู้คิดค้นไอเดียจมูกข้าวสาลีสุดกิ๊บเก๋ ประกอบด้วย นางสาวสุภานันท์ คล้ายน้อย นางสาวทิวาวรรณ เดชใด และ นางสาวดวงรัตน์ เศรษฐภักดี สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ทั้งนี้ 3 นักศึกษาเจ้าของตำหรับ บอกว่า เหตุที่เลือกข้าวสาลีมาเสริมในขนมทองม้วน เพราะ จมูกข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง บำรุงประสาท ป้องกันโรคมะเร็งเป็นต้น อีกทั้ง ผศ.อภิญญา พุกสุขสกุล และ อาจารย์อรวรรณ พึ่งคำ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ ยังบอกด้วยว่า “ถือได้ว่าเป็นการส่งเสริม และอนุรักษ์ขนมไทยพื้นบ้านให้มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยได้อธิบายถึงส่วนผสมไว้ดังนี้ (อาจารย์เผยสูตร) แป้งมัน 1¾ ถ้วย แป้งสาลี 1/4 ถ้วย หัวกระทิ 1¾ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง จมูกข้าวสาลี 1/4 ถ้วย และจากนั้น 3 นักศึกษาก็ช่วยกันเผยกลเม็ดแบบไม่กั๊กต่อว่า “เริ่มแรกให้ ผสมแป้งมันกับแป้งสาลีให้เข้ากันพักเอาไว้ แล้ว ผสมกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ลงในหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วตั้งไฟจนกะทิเดือด พักไว้ให้เย็น จากนั้นถึงใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยๆเทลงในแป้ง(แป้งมัน+แป้งสาลีที่ผสมกันตั้งแต่แรก) คนให้เข้ากัน เติมจมูกข้าวสาลีลงไป ผสมให้เข้ากันตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชาหยอดลงในเครื่องทำทองม้วนที่ร้อนได้ที่ แล้วปิดฝา รอประมาณ 30 วินาที เปิดฝาออก นำออกมาม้วน” และขั้นตอนที่เป็นเคล็ดลับสำคัญคือ “การม้วน” ตรงนี้อาจารย์ย้ำเสริมว่า “ต้องม้วนเมื่อทองม้วนสุกออกจากเตาร้อนๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้ทองม้วนที่ทั้งหอม หวานอร่อย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการไว้รับประทาน”จบสูตรทองม้วนข้าวสาลี เอาล่ะ ! หากใครสนใจข้อมูลที่มากกว่านี้ สามารถสอบถามเพิ่มเติมไปได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 083-4996241,084-7608385 และ087-3403296 ที่มา : //www.manager.co.th เรื่องอื่นที่เกี่ยวข้อง ทองม้วนปลาช่อน 2 สูตร ขายขนมทองม้วนกะทิสด ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย   Create Date : 25 มกราคม 2553 5 comments Last Update : 25 มกราคม 2553 11:33:30 น. Counter : 6780 Pageviews. Share Tweet

หน้าสนใจมาก   โดย: ขมิ้น IP: 125.27.174.131 21 มีนาคม 2553 18:51:21 น.

บ้านผมก็เปิดร้านขนมไทยนะ   โดย: อักษรย่อ ก. 4 เมษายน 2553 22:34:48 น.

น่ากินมากคะ   โดย: อร IP: 210.213.38.178 6 เมษายน 2553 11:16:30 น.

เออ///ขะรับ อยากทำเป็นจัง หาซื้อเดาทำแบบนี้ได้ที่ไหนขะรับ   โดย: biggi IP: 115.87.102.232 22 กันยายน 2553 21:36:06 น.

ชอบทำทองม้วนเหมือนกัน ขายได้กำไรดีด้วย   โดย: ครูกระปุกหนองหน่อง IP: 125.26.184.96 23 กันยายน 2553 14:45:15 น.