Idea ดีจัง เพราะว่าไม่ทานปลาดุก ชอบๆ น่าทาน ไว้จะลองทำทางบ้าง

ทำยังงัยค่ะที่จะให้ทูน่ามันปูแบบนั้นแล้วใช้ทูน่ากระป๋องได้ไม๊ค่ะเห็นแล้วอยากทานค่ะ

เอาไว้พี่จดสูตรให้นะคะ รอแป๊บๆ

อยากลองทำดูบ้างค่ะ รอสูตรอยู่นะคะ กำลังท้องอยู่เลยอยากทานอาหารจานปลาค่ะ ถ้ามีสูตรปลาช่อนโบราณ รบกวนแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขอโทษมากๆ ที่ำทำให้รอนานนะคะ
พอดีวันนี้ทำทานอีก เลยถ่ายรูปใหม่มาลง
หวังว่าคงจะถูกใจผู้ที่รอคอยทุกคนนะคะ
ส่วนสูตรปลาช่อนโบราณแม่ปูไม่มีเลย
ไม่ค่อยได้ทานปลาช่อนด้วยค่ะ
ยังไงถ้ามีโอกาสลองทำ แม่ปูจะเอาสูตรมาฝากนะคะ


สูตรทูน่าฟู

ทูน่า ๑ กระป๋อง(๑๗0 กรัมใช้ชนิดแช่ในน้ำ) ยีให้ละเีอียดทอดให้กรอบฟู
แอ๊ปเปิ้ลเขียว สับฝานเป็นเส้นๆ (แกรนนีสมิธ) ๑ ผล (ถ้าลูกใหญ่ก็ใช้ไม่หมดค่ะ)
หอมแดงซอย ๒ หัว
ถั่วลิสงทอด ๑/๔ ถ.
พริกขี้หนู แม่ปูชอบทานเผ็ดๆ ใส่ไปสิบกว่าเม็ด
น้ำตาลปี๊บ ๒ ชต.
น้ำปลา ๒ ชต.
น้ำมะนาว ๒-๓ ชต.
รากผักชี สัก๑ราก พอให้น้ำราดหอม
ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักชี ต้นหอม


วิธีทำ
๑.บีบน้ำออกจากทูน่ากระป๋องให้หมด
๒.ยีทูน่าให้ละเอียด
๓.ใส่น้ำมันในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน
ก่อนจะหย่อนทูน่าลงไปทอด ต้องมั่นใจว่าน้ำมันร้อนเต็มที่แล้วจริงๆ
ทดสอบโดยหย่อนทูน่าลงไปทอดสักนิดหน่อยก่อน
ถ้ากระทะร้อนแล้วก็ตักทูน่าลงทอดได้เลย
หนึ่งกระป๋องตามสูตรที่แม่ปูว่านี้ ให้แบ่งทอด ๓ ครั้งนะคะ
๔.เมื่อทอดเหลืองกรอบแล้ว ตักวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน

๕.ขั้นต่อไปทำน้ำยำราดทูน่าฟูค่ะ

น้ำยำ

โขลกพริกขี้หนู รากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย
ชิมให้ได้ ๓ รส เปรี้ยว เค็ม หวาน

สูตรน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว แม่ปูกะๆไว้นะคะ
เวลาปรุงจริงๆ ก็ทำไปชิมไป เติมรสตามความชอบของแต่ละคนนะคะ
จากนั้นใ่ส่พริกที่โขลกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยเล็กๆ
เวลาเสิร์ฟจัดทูน่าฟูใส่จาน จัดผักให้สวยงาม
หรือวางสุมๆเอาดั่งแม่ปูทำก็ได้ค่ะ แหะๆ..


ตอนนี้ำกำลังทอดทูน่าอยู่ค่ะ



รูปนี้เหลืองได้ที่ ตักออกจากหม้อน้ำมัน
วางลงบนกระดาษซับน้ำมันค่ะ

โห พี่ปู ทูน่าฟูสวยงามมากๆๆๆๆค่ะ ไม่น่าเชื่อว่าเอาทูน่ามาทำได้ด้วยนะคะ ลูกสนชอบปลาดุกฟูอยู่แล้ว มาเจอทูน่าก็น่าสนใจค่ะ ดูทำไม่ยากเลย ท่าทางแซ่บหลายเลยแฮะ ต้องหาเครื่องปรุงมาลองทำบ้างแล้ว :)

พื้นสีดำ ตัวหนังสือสีดำ แล้วเมนต์เสร็จ จขบ.จะมองเห็นเรอะครับ

แวะมาหาของกินบล็อกนี้ ยังนึกว่า จะกินอะไรดี พรุ่งนี้ อะแฮ่ม ! พอมาดุก้นึกได้เลย 2 รายการ

อิอิ...ผัดผงกะหรี่ กะ ยำทูน่าฟู

และมาขอยืมรูป ยำทูน่าฟู ไปแซว คุณทูน่า ด้วยนะครับ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมชมถ้วยรางวัล ครับ

ป่านนี้น้องลูกสนทำแซ่บไปแล้วมั้งเนี่ย หลายวันแล้ว อิอิ..

คุณสเตอร์ ลิงค์คะ สงสัยเกิดข้อผิดพลาดบางอย่างค่ะ จริงๆบล็อกแม่ปูสวยหวานน้า ไม่ได้ใช้พื้นสีดำเลยง่ะ ฮือ..

เป็นพื้น BG สีฟ้าหวานแล้วครับ

น่าอร่อยจังค่ะ

ไอเดียดีจังเลยค่ะ
ชอบกินทูน่ามากแล้วก็ชอบกินปลาดุกฟู
พอเป็นทูน่าฟูก็สุดยอดของความชอบเลย อิอิ

อื่อ น่ากินอีกแล้ววววว
ชอบๆ มีสูตรอาหารเยอะด้วย

I love every menu ka, thank you so much ka Mea_Poo

น่าทานสุดๆ

idea ดีจังคะ ไม่ยักกะรู้ว่า ทูน่าก็ทำได้เหมือนกัน ขอก๊อปสูตรนะคะ

คร๊าฟผม คือว่าผมอยากทราบว่าเนื้อปลาทูน่าที่เราซื้อมา เรานำมาทอดต้องใส่แป้งอะไรไหมคร๊าฟได้โปรดบอกผมทีผมจะทำกินพรุ้งนี้แล้วคร๊าฟแล้วต้องป็นแป้งอะไรคร๊าฟ แป้งฟู หรือ แป้งโกกี้

ตื่นเต้นกับเมนูนี้มากๆ เลยค่ะ แบบว่าไม่คิดว่าทูน่าจะเอามาทำแบบนี้ได้ด้วย เพราะในความรู้สึกคือการทำปลาดุกฟูนี่ต้องยากมั่กๆ เดี๋ยววันหลังต้องขอรบกวนยืมสูตรนี้ไปลองทำหน่อยนะคะ

น่ากินค่ะ

ไอเดียเก๋มากๆๆเรยน่ะค่ะ เพิ่งเคยเหน
ต้องไปลองทำบ้างแล้วร่ะค่ะ
น่าจะอร่อย ขอบคุณมากน่ะค่ะ

วันนี้ลองทำเมนูนี้แล้วค่ะอร่อยมาเลย
และก็ไม่ยุ่งยากด้วย
ขอบคุณแม่ปูมากนะค่ะ ไว้คราวหน้าจะมาขอยืมสูตรอื่น ๆ อีกนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ลองทำแล้วคะ แม่ปู อร่อยมากๆ ทำทูน่าสองกระป๋องเลย กินกันเกลี้ยง แฟนหวานชอบใหญ่เลยคะ แฟนเป็นคนเยอรมัน แต่กินปลาดุก เอ้ย ทูน่าฟู กันแซบเลยคะ ไม่น่าเชื่อว่าทูน่าจะทำเหมือนปลาดูกฟูได้ เหมาะกับคนไกลบ้านหรือคนที่ไม่ทานปลาดุกจริงๆคะ หวานเป็นคนชอบกินปลาดุกฟูมากๆ อยู่ที่นี่ไม่มีให้ซื้อกิน เจอสูตรแม่ปูเด็ดจริงๆคะ ขอบคุณมากๆนะคะ พรุ้งนี้จะโทรไปหาแม่บอกแม่ว่า ทำทูน่าฟูกินดีกว่าเพราะแม่ไม่กินปลาดุก ดีใจจัง แม่ได้กินของอร่อยแล้ว ^^

หวัดดีค่ะแม่ปู

วันนี้ลองทำทูน่าฟู เพิ่งได้ ทูน่าที่อร่อยที่สุดในโลก

เพื่อนมัลดิฟเอามาฝาก (เขาบอกว่าอร่อยที่สุดในโลก) กินแล้วก็ไม่ได้แตกต่าง

มีปัญหาอยากถามแม่ปู
ทำไมทอดแล้วไม่สวยเหมือนแม่ปูทำอ่าค่ะ
แล้วเวลาทอด มันกระเด็นด้วยน่ะค่ะ

แต่ทานแล้วอร่อยมากเลยค่ะ

ทดลองทำมาแล้ว1รอบ แล้วโพสท์ลงในเฟสบุคเพื่อนในเฟสเห็นแล้วรีเควสมาในงานเลี้ยงสิ้นปีพรุ่งนี้ทันที ......จัดไปพรุ่งนี้ทูน่า8กระป๋องใหญ่ๆ.....งานใหญ่อีกแล้วค่ะแม่ปู....;)

พรุ่งนี้จะทำกินค่ะ

ดูแล้วเอาไปลองทำเลยค่ะ อร่อยมาก

ขอบคุณมากเลยนะคะ

อยู่ที่สิงคโปร์ปลาดุกที่นี่ขายแบบตัวเป็นๆ เลยไม่อยากซื้อมาทำอะไรกินเลย

ตอนนี้ฟินมากกกกก

สวัสดีค่ะ ทูน่าแแบบในน้ำนี้ น้ำมันพืชหรือน้ำแร่คะ ทอดดระเด็นมากนี้ปกติใช่มัั้ยค่ะ

สวัสดีค่ะ ทูน่าแแบบในน้ำนี้ น้ำมันพืชหรือน้ำแร่คะ ทอดดระเด็นมากนี้ปกติใช่มัั้ยค่ะ