|
|
ซี่โครงหมูย่างน้ำมะขาม(grilled spare ribs with tamarind sauce)
ซี่โครงหมูย่างน้ำมะขาม
ซี่โครงหมู ๑ กิโลกรัม
((หรือใช้หมูส่วนที่เอามาย่างบาบีคิวก็ได้ เรียก บาบีคิวโพ้คริบ))
หอมหัวใหญ่ ๑ ลูก
ขิงท่อนยาว๑นิ้ว ๑ ท่อน
ซีอิ๊วขาว ๑/๓ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก ๑/๓ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ๒ ชต.
น้ำมันพืช ๒ ชต.
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่สีแดง ๒ เม็ด
กระเทียม ๒ กลีบใหญ่
เกลือ พริกไทยป่น ใส่ตามชอบค่ะ
วิธีทำก็ง่ายมากๆค่ะ
ล้างซี่โครงหมูซับน้ำออกให้แห้ง ใส่หม้อพักไว้
จากนั้นเอาส่วนผสมทุกอย่างข้างต้นนั้นรวมกันแล้วปั่นเลยค่ะ
ถ้าใครขยันอยากจะสับๆๆๆเล็กๆๆก็ไม่ว่ากัน
เมื่อทุกอย่างปั่นเข้ากันดีแล้ว
ก็เอาเทลงในหม้อซี่โครงหมู คนให้เข้ากัน
หมักไว้อย่างน้อยซัก ครึ่งชั่วโมง
พอหมักได้ที่แล้ว ยกหม้อออกมาตั้งบนเตา
เปิดไฟค่อนข้างอ่อน
เคี่ยวหมูคนไปเรื่อยๆประมาณครึ่งชั่วโมง
พอครบกำหนดเวลา เอามาใส่ตะแกงย่างค่ะ
ย่างๆไปซักยี่สิบนาที หรือจนหมูสีสวยๆนั่นเลยค่ะ
ขณะที่ย่าง ก็ทาๆด้วยน้ำซ้อสที่เหลือด้วยนะคะ
คอยกลับไปกลับมาย่างจนสีสวยทั่วถึงกันค่ะ
เสร็จแล้ว ใครจะทำน้ำจิ้มอะไรก็แล้วแต่ล่ะค่ะ
วันนี้แม่บ้านปูขาเกขี้เกียจมากๆ
กินแต่หมูกับข้าวสวยร้อนๆ
ลวกบร๊อคโคลี่เป็นผัก แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ...
**เคี่ยวหมูก่อน เวลาย่างจะได้ไม่ต้องย่างนาน
ย่างเสร็จแล้วค่ะ หง่ำๆ อร่อย
ขอให้มีความสุขกันทุกคนนะคะ
ต้องขออภัยด้วยที่มาเพิ่มสูตรให้ช้ามากๆ
แม่ปูเพิ่งจะเข้ามาดูบล็อกวันนี้เองค่ะ
| Create Date : 22 กันยายน 2548 |
| Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 4:55:17 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 8727 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: อุ๋ย IP: 80.203.81.125 วันที่: 21 มกราคม 2549 เวลา:2:50:11 น. |
|
|
|
| โดย: IP: 64.66.192.62 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:11:39:34 น. |
|
|
|
| โดย: ker IP: 207.38.204.233 วันที่: 11 มีนาคม 2549 เวลา:23:45:31 น. |
|
|
|
| โดย: จันทร์เจ้าขา IP: 124.121.224.42 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:51:42 น. |
|
|
|
โดย: kordang  วันที่: 1 เมษายน 2552 เวลา:12:46:01 น. |
|
|
|
| โดย: เอี้ยง IP: 112.142.81.154 วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:55:54 น. |
|
|
|
| โดย: เล็กอิตาลี IP: 95.232.57.209 วันที่: 18 ธันวาคม 2554 เวลา:19:43:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
สูตรรักสูตรอร่อย 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3028 คน [
