|
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น(Japanese Curry)

ซูมใกล้ๆ

วันที่ ๓ มีนาคมของทุกปี เป็นวันคล้ายวันเกิดพี่เจนนี่ ปีนี้เธออายุครบ๑๐ขวบ เมื่อตอนอายุ ๑ ขวบ และ ๒ ขวบ ไม่ได้จัดปาร์ตี้ให้ พออายุ ๓ ขวบเธอเริ่มมีเพื่อนแม่เลยเริ่มจัดปาร์ตี้ให้ตั้งแต่นั้นมา อายุ ๓ ขวบ จนถึงอายุ ๙ ขวบ เธอมีปาร์ตี้เล็กๆมาตลอดติดต่อกันทุกปี มาปีนี้จะด้วยเพราะว่าเธอโตขี้น เบื่อ หรืออะไรก็ตาม เธอบอกว่าปีนี้ขอไม่จัดปาร์ตี้ แต่ขอเอาเพื่อนมาค้างคืนที่บ้านสองคน จริงๆก็ไม่ได้พิเศษอะไร เพราะเพื่อนก็มานอนค้างที่บ้านด้วยเสมอๆ ก็เลยบอกลูกว่า งั้นให้เพื่อนมาค้างได้แล้ววันนั้นพ่อกับแม่จะพาไปกินข้าวนอกบ้านลูกก็ดีอกดีใจ ของขวัญลูกก็ไม่เรียกร้องเอา จริงๆลูกก็ไม่เคยเรียกร้องเอาอะไรเลยนะ นอกจากคุณอาที่โทรศัพท์มา บอกว่าให้เจนนี่เขียนwish list ส่งให้คุณอาทั้งสอง และปู่กับย่าด้วย เธอก็เขียนส่งไป เคยได้ยินเธอเปรยๆว่าอยากได้อเมริกันดอลล์ตั้งแต่คริสต์มาสซึ่งราคาแพงมาก ขนาดแค่เสื้อของตุ๊กตาตัวหนึ่ง แพงกว่าเสื้อที่แม่ปูซื้อใส่ซะอีก ก็เลยบอกลูกว่ามันแพงมากแม่ไม่มีเงิน ลูกก็ไม่เซ้าซี้อะไรรู้ว่าแพง แค่ว่าอยากได้เท่านั้น วันเกิดลูกพรุ่งนี้แล้ว ยังไม่รู้เลยว่าจะให้อะไรเป็นของขวัญลูก อาจจะเป็นหนังสือดีๆสักเล่ม เพราะลูกชอบอ่านหนังสือ แต่ก็บอกลูกไปด้วยว่า ถ้าลูกไม่จัดปาร์ตี้ งั้นแม่จะให้เงินไปช้อปปิ้งแทนแล้วกัน ลูกอยากได้อะไรก็ไปซื้อเอา อยากไปไหนแม่จะขับรถไปส่ง แม่อนุญาตให้ลูกจะเป็นคนตัดสินใจในการใช้จ่ายเงินจำนวนนี้เอง คือตั้งแต่เล็กจน ๑๐ ขวบ พี่เจนนี่เธอไม่เคยได้หยิบจับเงินเยอะๆ เงินเยอะที่สุดที่เธอได้คือ ๕ เหรียญ จากทูธแฟรี่ เธอก็เอาไปซื้อของกระจุกกระจิกที่โรงเรียนบ้างเก็บสะสมไว้บ้าง ทำหายบ้าง ทำหายในบ้านนี่แหละ บางทีแม่ปูเก็บได้บ้าง แหะๆ
แอบดีใจมากๆที่ลูกไม่อยากจัดปาร์ตี้ เพราะจัดปาร์ตี้แต่ละครั้งเหนื่อยมาก ค่าใช้จ่ายก็สูง แม่ปูก็คุยกันกับลูกถึงจุดนี้ ลูกก็เห็นด้วย
ยังมีคัพเค้กที่เธอเคยเอาไปโรงเรียนทุกปีปีนี้เธอก็ว่าเธอจะไม่เอาไป ปีที่แล้วแม่ปูจำได้เธอเอาคัพเค้กไปโรงเรียน นิคกี้ก็อยากกินด้วย ก็เลยบอกลูกว่า ถ้ามีคัพเค้กเหลือก็เก็บไว้ให้น้องด้วยนะ แต่ถ้าไม่เหลือก็ไม่เป็นไรไม่ต้องห่วง เพราะเดี๋ยววันปาร์ตี้น้องก็จะได้กิน พี่เจนนี่ก็รับคำ ตอนเช้าไม่มีปัญหา เพราะมีเพื่อนช่วยถือของให้ หลังเลิกเรียน เธอต้องไปเรียนไวโอลินด้วย แม่ปูก็ไปรับลูกตามปรกติ เห็นพี่เจนนี่เดินออกมาถือข้าวของพะรุงพะรัง หนึ่งในของที่พะรุงพะรังนั้นคือกล่องคัพเค้กกล่องใหญ่ที่เคยบรรจุคัพเค้ก๒๔ ชิ้น ตอนนี้เหลือคัพเค้กอยู่เพียงชิ้นเดียว แล้วก็เศษครีมเละๆที่เหลือติดในกล่อง วันนั้นเห็นแล้วทั้งขำทั้งสงสารลูกมากๆ เธอถือกล่องเค้กกล่องใหญ่ เดินว่อนไปทั่วโรงเรียน เพียงเพื่อที่จะเอาคัพเค้กเพียงชิ้นเดียวกลับไปฝากน้องที่บ้าน แล้วยังต้องเดินไปเรียนไวโอลินยังโรงเรียนข้างๆอีก สุขสันต์วันเกิดลูกรัก.. เอ..จบดื้อๆเลยนะ งั้นเข้าครัวไปทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกินกันนะคะ
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นนี้รู้จักครั้งแรกเลยจากพี่ตุ๋มความฝันและสุดที่รัก นานหลายปีมาแล้ว แม่ปูทำทีไรไม่เคยถ่ายรูปมาลงสักที วันนี้มีโอกาสเอามาลงไว้สักหน่อย ช่วงนี้แม่ปูถ่ายรูปทำอาหารเยอะมาก แต่ว่าไม่ค่อยมีเวลาโพสต์ลงบล็อก คือทำเร็วเกินกว่าที่จะโพสต์ได้ นี่ถ้ามีเลขาหน้าหวานมาช่วยโพสต์ให้ก็คงจะดี อิอิ..
ยิ่งเอาไว้นานก็ยิ่งข้นอร่อย

สูตรไม่เป๊ะๆนะคะ ใครอยากเพิ่มอยากลดอะไรก็ตามสบายค่ะ
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
เนื้อสตูว์หั่นเป็นชิ้นขนาด ๑ ๑/๒ นิ้ว ๑ ๑/๒ ปอนด์ เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ๑ กล่อง ๑๐๐ กรัม แครอทขนาดกลาง ๒ หัว หั่นเป็นชิ้นๆ มันฝรั่ง ๑ หัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หอมหัวใหญ่ ๑ หัว น้ำซุปไก่-เนื้อ หรือน้ำเปล่า ๑ ๑/๔ ถ้วย น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

กล่องเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น อยู่อเมริกาซื้อได้ตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ จะเอเชีย หรือซุปเปอร์ฝรั่ง มีขายทั้งนั้นค่ะ เป็นที่นิยมกันมาก

เปิดดูข้างใน

แครอท หอมใหญ่ มันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้

น้ำซุป ถ้าไม่พอสามารถเติมอีกได้

ขั้นตอนการทำ
๑.ผัดหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอม

๒.ใส่เนื้อสตูว์ลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่

ผัดจนเนื้อตึงๆตัว

๓.เทเนื้อผัดกับหัวหอมใหญ่ลงในหม้อสโลว์คุ้ก ถ้าใครไม่มีก็ใช้ตุ๋นในหม้อ หรือกระทะที่ผัดเลยก็ได้ค่ะไม่มีปัญหาอะไร จากนั้นก็เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป แม่ปูไม่ได้ใส่น้ำจนท่วมนะคะ กะเอาพอดีๆเดี๋ยวเนื้อจะหดลงหน่อยค่ะ ปิดฝาหม้อเคี่ยวเนื้อไป ๑ ชั่วโมง

๔.เมื่อเคี่ยวเนื้อไปได้ประมาณ ๑ ชั่วโมงแล้ว เปิดฝาหม้อ ใส่เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นลงไป เครื่องแกงจะอ่อนตัว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้น้ำแกงจะมีกลิ่นหอมและข้นด้วยเครื่องแกงค่ะ

ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป ปิดฝาเคี่ยวเนื้อต่ออีก ๑ ชั่วโมง

พอครบกำหนดเวลาจะได้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นน่ารับประทานเช่นนี้ค่ะ มันฝรั่งยังเป็นรูปร่างสวยงามอยู่ค่ะ เพราะว่าแม่ปูไม่ได้คนมาก

ตักใส่จานเสิร์ฟ จะราดข้าวเลยก็ไม่ได้เพราะคนกินยังมาไม่ถึงบ้าน

อีกรูปก็แล้วกัน รูปสวยถ่ายไว้ซะเยอะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 03 มีนาคม 2552 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:44:49 น. |
|
45 comments
|
Counter : 13393 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:1:03:19 น. |
|
|
|
โดย: busabap วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:1:41:26 น. |
|
|
|
โดย: ยูกะ (YUCCA ) วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:2:15:08 น. |
|
|
|
โดย: Supplier วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:4:13:07 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:5:28:13 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:41:29 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:50:14 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:51:41 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:53:24 น. |
|
|
|
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:9:39:48 น. |
|
|
|
โดย: swan IP: 118.173.95.129 วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:10:56:55 น. |
|
|
|
โดย: smithfamily วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:13:41:39 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:18:12:32 น. |
|
|
|
โดย: วัช (huh ) วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:20:53:37 น. |
|
|
|
โดย: koy สะใภ้บ้านนอก IP: 58.9.62.213 วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:21:36:24 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัญญ่า IP: 118.174.167.56 วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:22:13:00 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:22:31:45 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:10:08:17 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋ IP: 124.120.116.112 วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:18:19:48 น. |
|
|
|
โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:21:44:37 น. |
|
|
|
โดย: พลังชีวิต วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:23:28:49 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:6:44:28 น. |
|
|
|
โดย: secreate IP: 58.10.161.83 วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:12:09:01 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:12:29:46 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:12:33:20 น. |
|
|
|
โดย: arcoiris วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:14:28:27 น. |
|
|
|
โดย: edelweiss วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:16:15:42 น. |
|
|
|
โดย: Jujastar วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:16:31:04 น. |
|
|
|
โดย: gif IP: 128.227.179.195 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:8:29:15 น. |
|
|
|
โดย: ทิม IP: 192.168.100.254, 124.121.191.89 วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:12:30:44 น. |
|
|
|
โดย: คาโมมายด์ วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:0:33:14 น. |
|
|
|
| |
|
|
สุขสันต์วันเกิดพี่เจนนี่ด้วยนะคะ แป๊ปเดียว 10 ขวบแล้ว เร็วจังเลยนะคะ