Bloggang.com : ouan ouan : ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

เมื่อเ้ช้านี้ค้นตู้เย็นดูว่ามีอะไรมาทำกินมื้อเช้าได้บ้าง เจออกไก่อยู่ 2 ชิ้น และเห็ดแชมปิญองที่ซื้อมาได้ 3 วันแล้ว กลัวมันจะแฉะซะก่อน เลยคิดว่าจะทำข้าวหน้าไก่ดีกว่า ง่ายดี ทานกันได้หลายคนด้วย

ข้าวหน้าไก่ที่บ้านเรามักไม่กำหนดตายตัวนักว่าต้องใส่อะไรลงไปบ้าง ขอแค่มีไก่กับเห็ดอะไรสักอย่างก็ทำได้แล้ว เราว่ามันเป็นเมนูที่ทานอร่อยได้ง่ายมากๆค่ะ มีอะไรก็หยิบใส่ปรุงกันเข้าไป ทำเสร็จก็ราดข้าวจานใครจานมัน ยิ่งถ้ามีกุนเชียงทอดก็ทานด้วยกันได้ดีนัก แต่เราขี้เกียจทอด เอาง่ายๆเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบก็มี อกไก่หั่น เห็ดแชมปิญอง กระเทียมสับ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยป่น น้ำเปล่า แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน ผักชี พริกชี้ฟ้าหั่น

เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม ตักกระเทียมแยกใส่ถ้วยพักไว้

ใช้น้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ไก่ลงผัดให้สุก

ตามด้วยเห็ดที่หั่นไว้แล้ว ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสตามชอบด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาล พริกไทย น้ำมันหอย

ใส่น้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม ทิ้งไว้ให้เดือด ชิมรสดูอีกทีค่ะ ขาดรสไหนเพิ่มเติมตามชอบนะคะ

พอน้ำเดือดแล้ว ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำ คนอยู่ตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นเม็ดค่ะ กะให้ไม่เหลวหรือหนืดจนเกินไปนะคะ

เสร็จแล้วค่ะ ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยหน้าไก่ที่ทำไว้ โรยผักชี พริกชี้ฟ้าหั่นและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

Create Date : 24 ธันวาคม 2552

Last Update : 18 มกราคม 2553 18:03:50 น.

7 comments

Counter : 1296 Pageviews.

ชอบข้าวหน้าไก่มาก..
แต่ทำอาหารไม่เป็นเลย แม้แต่แค่หุงข้าว
ซื้อกินตลอด

เห็นแล้วหิวเลยแฮะ ^_^

โดย: None of it

วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:17:14:53 น.

้ ทำได้น่าทานจริงๆค่ะ

โดย: นิ่ม (Benim

) วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:19:50:15 น.

มาดูข้าวหน้าไก่หน้าตาน่าทานค่ะ
บล็อกก็น่ารักด้วย

โดย: kiosk-batt IP: 119.42.72.223 วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:1:04:09 น.

เช้า ๆ อย่างนี้ ขอซักจาน น่าทานดีคะ
Merry Christmas คะ ขอให้มีความสุขนะคะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:7:46:56 น.

น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วหิวเลย

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:11:35:58 น.

น่ากินนะคะ ดูง่ายๆแต่สะดวก อร่อย

โดย: ClayAnn

วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:10:37:47 น.

ชอบบล็อกนี้จังค่ะ ทำอาหาร-ขนม น่าทานทุกอย่างเลย

มีร้านอยู่เชียงใหม่เหรอคะ กิวอยู่เชียงใหม่เหมือนกัน(แต่อยู่แม่โจ้ บ้านนอกเลยค่ะ) ไว้มีโอกาสจะแวะไปชิมขนมนะคะ

โดย: กิวกิว (LittleKIWKIW

) วันที่: 17 มกราคม 2553 เวลา:19:34:17 น.