ขนมจีนไก่น้ำพริกเผา เมื่อหลายวันก่อนอยากลองทำขนมจีนไก่น้ำพริกเผา เพราะเคยเห็นพี่ก้อยเอาวิธีทำมาลงไว้ในพันทิพค่ะ ดูแล้วน่าทาน และไม่น่าจะยุ่งยากอะไรก็เลยคิดจะลองทำดู ซึ่งก็ไม่ยุ่งยากเลยจริงๆค่ะ กดดู Link ที่ภาพหม้อได้เลยนะคะ เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบก่อนค่ะ 1.  ขนมจีน       1  กิโล 2.  อกไก่       2  ชิ้น 3.  กะทิ       700  กรัม 4.  น้ำพริกเผา       10  ช้อนโต๊ะ 5.  น้ำปลา       4-5  ช้อนโต๊ะ 6.  น้ำมะนาว     5-6  ช้อนโต๊ะ 7.  น้ำตาลทราย      2-3  ช้อนโต๊ะ 8.  เกลือ       1  ช้อนชา 9.  ผงปรุงรส 10. แตงกวา ถั่วฝักยาว แต่ของเราไม่มี เลยทานคู่กับใบโหรพาแทนค่ะ 11.  พริกแห้งทอด วิธีทำ 1. ตั้งหม้อกะทิ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน 2. พอกะทิเริ่มร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลและผงปรุงรสเล็กน้อย ชิมให้ได้รสพอดี แล้วใส่อกไก่ลงไปต้มให้สุกทั่ว 3. เมื่อไก่สุกแล้ว ตักออกจากกะทิ นำมาฉีกให้เป็นเส้นๆ พักทิ้งไว้ 4. ระหว่างนั้นก็หันมาปรุงน้ำพริกเผาค่ะ โดยเริ่มจาก นำน้ำพริกเผามาตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ให้รสออกเปรี้ยวๆ หวานๆ มีเผ็ดตามนิดๆนะคะ 5. ตักเส้นขนมจีนวางลงในจาน ราดด้วยน้ำกะทิเล็กน้อย และตักน้ำพริกเผาราดทับอีกที ไม่ต้องมากนะคะ ตักไก่ฉีกวาง โรยด้วยใบโหรพาและพริกแห้งทอดค่ะ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ อีกสักรูปละกันค่ะ ขอให้อร่อยกับอาหารมื้อนี้นะคะ ปล. คราวนี้รูปถ่ายไม่ค่อยละเอียดนะคะ เพราะรีบทำและไม่มีเวลาถ่ายรูปมากนักค่ะ   Create Date : 06 ธันวาคม 2552 7 comments Last Update : 18 มกราคม 2553 18:42:15 น. Counter : 1519 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ   โดย: CrackyDong 6 ธันวาคม 2552 19:07:25 น.

เห็นเมนูแล้วจะไปซื้อขนมจีนแต่ปรากฏว่าหมดค่ะ ต้องรอซักพักเดี๋ยวกลับมาดูสูตรอีก   โดย: Thairabian 6 ธันวาคม 2552 20:36:43 น.

น่าทานมากๆค่ะ ขอชิมสักจานนะค๊ะ   โดย: นิ่ม (Benim ) 6 ธันวาคม 2552 22:23:22 น.

เป็นเมนูที่ดูแล้วทำไม่ยาก แต่น่าทานมากๆ ขออนุญาติก้อปสูตรไปลองทำบ้างนะคะ ^0^   โดย: EDC GIRL 6 ธันวาคม 2552 23:32:05 น.

โอ้วแม่เจ้า น่ากินมากมาย   โดย: marabout 7 ธันวาคม 2552 1:07:03 น.

พี่ตามมาชิมจ้า ... จัดออกมาได้สวยมากๆเลยค่ะ   โดย: Jekyll and Hyde IP: 124.120.127.49 8 ธันวาคม 2552 1:21:50 น.

ตามมาชิมอ่ะคร่า   โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.72 10 มกราคม 2554 15:22:44 น.