ขนมจีนผัดเต้าเจี้ยว (แบบล้านนา) มื้อกลางวัน วันนี้เราทำขนมจีนผัดเต้าเจี้ยว แบบทางเหนือ ไม่แน่ใจว่าที่ภาคอื่นๆเค้ามีมั้ย สูตรนี้เป็นสูตรที่เราทำกินเองที่บ้าน วิธีทำและวัตถุดิบอาจจะไม่เหมือนต้นฉบับ เพราะจริงๆแล้ว เราไม่รู้ว่าต้นฉบับเค้าทำยังไง แต่ที่เราทำออกมา หน้าตาและรสชาติ มันก็เหมือนๆกันนะ   วัตถุดิบ (สำหรับ 3-4 คน)  1. เส้นขนมจีน ครึ่งกิโล (คลุกซีอิ้วดำให้ทั่ว) 2. เต้าเจี้ยว     3 ช้อนโต๊ะ 3. ซีอิ้วขาว     2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาล      2 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทย   ครึ่ง ช้อนชา 6. ถั่วงอก 7. ต้นหอมผักชีซอย 8. พริกชี้ฟ้าแดง 9.กระเทียมเจียว 10. น้ำตาล พริกป่น มะนาว   วิธีทำ 1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนก็ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากัน 2. นำเส้นขนมจีนที่คลุกซีอิ้วดำแล้วใส่ลงไปผัด ให้เครื่องปรุงเคลือบเส้นให้ทั่วๆ พอร้อนตักใส่จาน 3. ใส่ถั่วงอก ต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว และพริกชี้ฟ้าแดง 4. ปรุงรสตามชอบ ไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่มก็ได้ เพราะรสจะออกเค็มนิดๆอยู่แล้วค่ะ บีบมะนาวหน่อย ถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆเลยค่ะ ขอให้อร่อยกับอาหารจานนี้นะคะ      Create Date : 07 ธันวาคม 2551 15 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2551 13:41:00 น. Counter : 2126 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ คราวหลังจะลองทำมั่ง ดูเหมือนจะทำไม่ค่อยยาก(รึเปล่า) จะลองพยายามดูค่ะ   โดย: จุดหมายที่มิใช่ปลายทาง 7 ธันวาคม 2551 14:16:53 น.

ท่าจะลำขนาดเจ้า   โดย: malarn cha 7 ธันวาคม 2551 15:14:54 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะ   โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 7 ธันวาคม 2551 15:50:13 น.

หูยยยยยยยย น่ากินสุดๆเลยค่ะ รูปใหญ่สะใจมากๆ อยากจะงับจอเลย   โดย: Complicatedgirl 7 ธันวาคม 2551 17:38:43 น.

อร่อยอะปะฮะ ได้แต่ดู   โดย: CK IP: 125.134.102.55 7 ธันวาคม 2551 18:38:53 น.

น่าทานมากๆๆๆ ขอจดสูตรไปลองทำดูนะคะ   โดย: Her Bake 7 ธันวาคม 2551 20:15:07 น.

เชิญลองทำดูได้เลยนะคะ รสชาติอาจปรับขึ้นลงได้ตามชอบค่ะ ที่สำคัญเมนูนี้ประหยัดสุดๆค่ะ เพราะเส้นขนมจีนกิโลละไม่ถึงยี่สิบบาท ถั่วงอกห้าบาท ถ้าทาน 3-4คน เต็มที่จ่ายไม่ถึง 40 บาทแน่ๆค่ะ   โดย: ouan ouan 7 ธันวาคม 2551 20:24:02 น.

ทานกะแคบหมูท่าจะยิ่งอร่อยเลยค่ะ น่ากินเนอะ   โดย: wiyada_susi 7 ธันวาคม 2551 20:46:15 น.

ว๊าวๆๆ ว๊าวๆๆ น่าทานจังเยย   โดย: หนูเมเปิล (หนูเมเปิล ) 7 ธันวาคม 2551 22:09:51 น.

กริ๊ดดดดด น่ากินจังเลย ไม่เคยกินค่ะ แต่น่าอร่อยจังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 7 ธันวาคม 2551 23:20:58 น.

ตอนเด็กๆ แม่ทำให้กินบ่อยมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวต้องเอาไปทำบ้างซะแล้วค่ะ   โดย: moopu 7 ธันวาคม 2551 23:38:50 น.

น่ากินจังเลยค่ะ .. ท่าทางทำไม่ยากด้วย .. เหลือเต้าเจี้ยวอยู่ก้นขวดพอดี .. ขอลอกเมนูนะค้า   โดย: monutto 8 ธันวาคม 2551 0:58:36 น.

น่าทานมากเลย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 ธันวาคม 2551 13:15:45 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 20 กรกฎาคม 2552 10:07:59 น.

แปลกจัง แต่ก็น่ากินนะคะ เอาไว้จะขอลองทำดูบ้างค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 2 สิงหาคม 2552 21:42:20 น.