คุกกี้ที่จะทำกันวันนี้เป็นคุกกี้หยอด โดยใช้ที่ตักไอศครีมตักหยอดเนื้อจะหนากว่า V1 กัดได้เต็มปากเต็มคำรับประทานกับนมสด หรือกาแฟอร่อยมาก ๆ ค่ะ มาทำกันนะคะ
ัวันนี้กั้งกระดานเลือกเป็นศิษย์อาจารย์ศรีสมร คงพันธ์ กับตำราเก่าแก่เล่มนี้ค่ะ
ส่วนผสมตามตำราคุกกี้หยอดมาตรฐานมีดังนี้นะคะ
เนยขาว ครึ่งถ้วย
มาการีนหรือเนยสด ครึ่งถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2เศษ1ส่วน 4 ถ้วย
น้ำตาลป่น เศษ 3 ส่วน 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง เศษ 3 ส่วน 4 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้่อนชาแต่กั้งกระดานใช้วนิลาฝัก 1 ฝักค่ะ
กั้งกระดานเติมเกลือป่นไป ครึ่งช้อนชาค่ะ
ลงมือทำกันเลยนะคะนำเนยสด เนยขาวและน้ำตาลทั้งสองอย่างมาตีเข้าด้วยกัน
ตีไปจนเป็นแบบนี้นะคะ
คราวนี้ก็ทยอยใส่ไข่ไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
เอาพายยางมาคนแป้งกับเนยให้เข้ากันนะคะ ทีนี้ป้ากั้งเกิดนึกขึ้นมาได้ว่ายังไม่ได้ใส่วานิลา เลยไปหยิบฝักวานิลามาขูดเป็นการใหญ่
เมื่อส่วนผสมแป้งเนียนดีแล้วเราจึงเอามวลสารเสริมมาใส่ เริ่มจาก เมล็ดทานตะวันนางเอกของเรา
ตามด้วยช็อคชิพแบบเข้ม ๆ
และน้องลูกเกดเมทินี...
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
จากนั้นเราก็เอาที่ตักไอติมมา ตักให้เป็นก้อนกลมน่าเอ็นดู
ตักให้เต็มถาดแล้วเอาไปอบ ไฟ 375 องศาฟาเรนไฮด์ประมาณ 10 นาที
10 นาทีผ่านไป...
ขนมสุกหอมกรุ่นจากเตา..
แซะเอามาผึ่งบนตะแกรงซักเล็กน้อยยย...ให้ขนมเย็น..
แล้วจัดใส่กล่องไว้ให้สวยงาม...
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
จะมี v3 ต่อรึป่าว..