เค้กส้มในตำนาน
Happy Birthday Say Cake…

วันนี้วันเกิด ชาครินทร์ ทิพย์สรวงจำได้ขึ้นใจ...ตั้งแต่เด็กจนโตเป็นสาวหล่อนมีชาครินทร์อยู่ในหัวสมองและในหัวใจเสมอ...อยากทำเค้กให้พี่ชาครินทร์จัง .... วันนี้ไม่มีเรียนด้วยสิ...ลองลุกขึ้นมาทำเค้กดีกว่าพี่ชาครินทร์คงแปลกใจน่าดู....สูตรเค้กเราจะไปหาจากที่ไหนดีนะ...เกิดมารู้เรื่องแต่งานอินทีเรีย เรื่องทำขนมนี่ต้องเสี่ยงกันหน่อยนะคะพี่ชาครินทร์ หุ หุ หุ...

ว่าแล้วหล่อนก็ click เข้ามาในห้องก้นครัวพันทิป... ใช้ smart search หาสูตรเค้กง่าย ๆ ที่มีหน้าตาน่าประทับใจ เอาละ เค้กส้มในตำนานนี่ก็แล้วกัน...เค้กชิฟฟ่อนคงไม่ยากอะไรนะ สูตรของคุณแมวอ้วนนี่แหละ

“กริ๊ง.... “
“ฮัลโหล.... Happy Birthday ค่ะพี่ชาครินทร์ วันนี้ติ๊บ ไม่ไปไหนค่ะ แล้วห้ามมาหาติ๊บ จนกว่าจะถึงเวลาอาหารเย็น โอ เค นะคะ รับรองเซอร์ไพรส์ สุด สุด ค่ะ”



หลังจากวางหูโทรศัพท์สาวน้อยก็เริ่มปฏิบัติการทำเค้กส้มในตำนานทันที ก่อนอื่นเราต้องออกไปซื้อของก่อน
จดสูตร ๆ

แป้งพัดโบก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (1) 50 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.

น้ำมันพืช 70 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
นมข้นจืด 80 กรัม
กลิ่นส้ม 1 ชช.
น้ำส้มซันควิก หนึ่งส่วนสี่ถ้วยตวง

ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย (2) 80 กรัม

เอาล่ะได้ของมาครบแล้วก็ร่อนแป้งผงฟูแลเกลือก่อนอื่น



แยกไข่แดงกับไข่ขาว เขาบอกว่าไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาว อ้าววว ตกลงไปแล้วนี่นายายติ๊บ กรรมแท้ ๆ ต้องเจียวไข่กินกันอ้วนไปข้างนึงแน่ ๆ เลย พอแยกไข่สำเร็จ
แล้วก็มาผสมส่วนของไข่น้ำมันพืช นม กลิ่มส้ม แล้วก็น้ำส้มเข้าด้วยกัน




จากนั้นก็ใส่แป้งลงไปผสมเข้าด้วยกันอีกที



ทีนี้ก็ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองแล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป แล้วค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาล




ตีให้ตั้งยอดแข็ง... ตั้งซะทีสิคะคุณไข่...เอาละ...ตั้งแล้ววว ดีใจจริง ๆ



แล้วก็เอามาตะล่อมใส่ในส่วนของแป้งนมและไข่เมื่อกี๊ ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน



“เอาพิมพ์สองปอนด์มาใส่ลงไป”



“ขนมเหลือวุ้ยย เอามาใส่พิมพ์เล็กไว้กินเองดีกว่า หุ หุ ท้องเสียงานนี้แหละ”
ว่าแล้วส่งขนมเข้าเตาอบ




“ทำหน้าส้มก่อนดีกว่า ตามสูตรเค้าให้ใส่

น้ำส้มซันควิก 50 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
แป้งกวนไส้ 25 กรัม
สีส้มสองสามหยด
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

แล้วเอาไปตั้งไฟกวนให้ข้น เมื่อข้นได้ที่แล้ว ก็ใส่เนยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ โช๊ะ...
ทำเค้กไม่ได้ยากเย็นอะไรเล้ยย...



“เฮ้ยยย กลิ่นอะไรไหม้ ๆ หว่า ไม่นะ อย่า..แว๊ก...เค้กไหม้...ต้องลงมือทำใหม่อีกรอบกรรมแท้ ๆ “
ว่าแล้วยายติ๊บก็ลงมือแยกไข่แล้วผสมแป้งอบอีกรอบคราวนี้ออกมางดงาม แล้วยังมีเหลือถาดเล็กอีกหนึ่งถาดด้วย”




“เอาเค้กมาแต่งหน้ากันซะหน่อย ถาดเล็กนี่เอาไว้กินเอง ไม่ต้องโลดโผนราดหน้าโครมลงไปเฉย ๆ ก็พอ”



“อันนี้ของพี่ชาครินทร์ ราดหน้าให้เด้ง ๆ แล้วเรียงส้มเชื่อม กับเชอรี่ลงไป...สวยไม่เบาเหมือนกันแฮะฝีมือเรา”



“ติ๊งงง ต่องงงง”

“แว๊ก...พี่ชาครินทร์มาแร้วววว “หญิงสาวรีบเอาเค้กใส่กล่องถือไปรับหน้าชายหนุ่ม ในสภาพหัวขาวไปด้วยแป้งหน้าตามอมแมม ที่ข้าง ๆ แก้มมีซอสสัมติดอยู่เป็นหย่อม ๆ
เมื่อชาครินทร์เปิดกล่องเค้กดูเค้าถึงกับยิ้มด้วยความปลื้มใจ

“ฝีมือน้องเองเหรอจ๊ะเนี่ยย...”

“ถถถถถ ถูกต้องแล้วก๊าบบบ”
“เอ้อ...แล้วนั่นก็ฝีมือน้องใช่ไหม...” ชายหนุ่มชี้ไปยังเค้กก้อนที่ไหม้

“แหะ แหะ แหะ .ใช่ค่ะ หนูทำสุดฝีมือเลยนะ...”

แล้วทั้งคู่ก็ฉลองกับเค้กส้มในตำนานอย่างมีความสุข
ขอบคุณสูตรเค้กอร่อย ๆ จากคุณวรรณแมวอ้วนด้วยนะคะ ไว้จะมาขอมั่วใหม่ค่ะ...จุ๊บ จุ๊บ






Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 9:12:17 น.
Counter : 2138 Pageviews.

8 comments
  
ขอบคุณครับ
โดย: kordang วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:38:43 น.
  
มาหม่ำด้วยคนค๊า
โดย: Sweet Forever วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:01:46 น.
  
เพิ่งทำให้หัวหน้าเมื่อคืนเหมือนกัน ค่ะ
โดย: หญิงแม่ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:39:27 น.
  
เดี๋ยวนี้ ใคร ทำก็สวยเด้งกันทั้งนั้นเลย

น่าทานจัง

แต่เจ๊หลียังไม่เคยทำเลยค่ะ ว่าจะลองเหมือนกัน
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:27:53 น.
  
ต้องลองทำบ้างแล้วคะ เห็นแต่คนอืน่ๆๆทำ ฮืมน่าลอง ถ้าพี่เจี๊ยบบอกอร่อยก็ต้องยิ่งอยากลอง อิอิ
โดย: little_samurai วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:26:18 น.
  
สวยจัง หน้างี้ เรียบกริบเลยอ่ะ น่ากินเนอะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:11:51 น.
  
ส้มบ้านพี่ตาสีเหลีองๆ อ่ะน้องกั๋ง อยากทำแล้วออกมาหน้าเนียนๆ แบบนี้จังเลยคะ น่าหม่ำจังเลย
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:02:52 น.
  
สีสันน่ากินสุดยอดเลยค่ะคุณเจี๊ยบ
โดย: เจ้าฟินตัวอ้วน (Finyah ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:51:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



พฤศจิกายน 2551

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
19
20
21
22
23
24
26
28
29
30
 
 
17 พฤศจิกายน 2551
All Blog