ขนมที่ทำวันนี้ตั้งใจว่าจะทำแค่ปีละหนพอค่ะ
เพราะเป็นขนมที่อุดมมาก ๆ ค่ะ...
อุดมไปด้วยครีมชีส...ไข่...น้ำตาลและช็อคโกแลต
สูตรนี้เจี๊ยบดัดแปลงจากสูตรโอริโอ ช็อคโกแลตชีสเค้กที่น้องวรรณทำไว้นานแล้วค่ะ
ถือโอกาสส่งการบ้านน้องวรรณด้วยนะคะ
เจี๊ยบทำเค้กอันนี้ให้น้องหมิงฉลองวันเกิดค่ะ
ดูหน้าตาก่อนนะคะ
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
ครีมชีส 2 ก้อน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ช็อคโกแลตนม 120 กรัม
แครกเกอร์กลม ๆ ของริช 2 แถวค่ะ
เนยละลาย 9 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตชิพ ขาวและดำ ตามใจชอบค่ะ
ก่อนอื่นเราไปวอร์มเตาอบไว้ที่ 170 องศาก่อนนะคะ
แล้วก็นำแครกเกอร์มาโขลกทำครัสกันก่อนค่ะ
โขลกเสร็จแล้ว
นำไปคลุกกับเนยละลาย
แล้วเอามาอัดในพิมพ์ถอดก้นอัดให้แน่น ๆ นะคะ
ทีนี้ก็เอาไปอบไฟ 170 องศาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะหอมจัง...
หันมาทำตัวชีสเค้กกันได้เลยค่ะ
นี่ค่ะครีมชีส 2 ก้อน
ตีครีมชีสให้นุ่มแล้วใส่น้ำตาลลงไปค่ะ
ตีให้เข้ากันค่ะแล้วใส่ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปค่ะ
เมื่อตีเข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองค่ะ
จะได้เป็นแบบนี้ค่ะ
ใส่ช็อคโกแลตชิพลงไปตามใจชอบค่ะ
นำไปใส่พิมพ์ที่เราทำครัสเตรียมไว้ค่ะ
นำพิมพ์มาห่อด้วยฟอยด์แล้วนำไปวางบนถาดใส่น้ำแล้วนำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
อบเสร็จแล้วค่ะหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะหอมช็อคโกแลต
ทิ้งไว้ให้เย็นนะคะ
ทำกานาซราดกันซะหน่อยนึง
ใช้ช็อคโกแลต 100 กรัม
ละลายกับวิปปิ้งครีม 100 กรัม เมื่อช็อคละลายแล้วใส่เนย 20 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน
นำกานาซมาราดลงบนเค้กที่เราอบไว้ได้เลยค่ะ
จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นไว้สัก ชั่วโมงสองชั่วโมง
เมื่อเค้กเซ็ทตัวแล้วก็ถอดออกจากพิมพ์ค่ะ
นำมาแต่งหน้าให้สวยงาม...
แต่งด้วยช็อคโกแลตพัด และช็อครูปดอกไม้ งู ๆ ปลา ๆ
Happy Birthday น้องหมิง
มากินด้วยกันนะคะ
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
ดูเหมือนทำไม่ยาก แต่คงยากน่ะ อิอิ