เค้กชิฟฟ่อนมะนาว
วันนี้เป็นวันเกิดพี่สาวใจดีแสนน่ารักพี่แอม Amber n the Gang
เจี๊ยบเลยลงมือทำเค้กวันเกิดมอบให้พี่แอมค่ะ
ทำเองแบบง่าย ๆ นะคะหน้าตาออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ



เหตุผลที่เลือกทำชิฟฟ่อนมะนาวก็เพราะพอดีน้องกี๊ฟ chubby cat ซื้อแยมมะนาวของไร่บุญรอดมาฝากค่ะ
เลยตั้งใจจะเอามาตีใส่บัตเตอร์ครีมให้เห็นเป็นเส้นริ้วของผิวมะนาวแต่ปรากฏว่าจมหายหมดเลยค่ะ ขอบคุณน้องกี๊ฟด้วยนะคะ



เทใส่พิมพ์นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีค่ะ



มาลงมือทำกันเลยค่ะส่วนผสมมีดังนี้นะคะ
ส่วนผสมของแห้ง
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น เศษหนึ่งส่วนสี่ช้อนชา
นำทั้งหมดมาร่อนรวมกันค่ะ

ส่วนไข่แดง
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 60 กรัม
นมคาร์เนชั่น 60 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
กลิ่นมะนาว ครึ่งช้อนชา
สีเหลืองมะนาว 2-3 หยด
น้ำมะนาวเข้มข้น เศษหนึ่งส่วนสี่ถ้วย

ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ หนึ่งส่วนสี่ช้อนชา
ได้ทั้งหมดมาแล้วร่อนแป้งสัก 2 รอบนะคะแล้วพักไว้
หันไปวอร์มเตาที่ 170 องศาซี
จากนั้นก็ผสมส่วนของไข่แดงเข้าด้วยกัน



เมื่อผสมเสร็จแล้วก็ใส่แป้งคนให้เข้ากันอย่าคนนานนะคะ



เมื่อเสร็จส่วนของไข่แดงแล้วก็มาตีไข่ขาวพอขึ้นฟองใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปค่ะ



แล้วค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอด



จากนั้นก็นำไปผสมกับส่วนของไข่แดงโดยแบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน



ตะล่อมผสม
จนเข้ากันแบบนี้ค่ะ



ออกมาเป็นแบบนี้



ทำเลเยอร์สักเล็กน้อย



หันมาตีครีมเลยนะคะส่วนของครีมก็มี
เนยสด 115 กรัม เนยขาว 175 กรัม ไอซิ่ง 175 กรัม นมคาเนชั่น 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะและแยมมะนาวอันนี้ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะเปลี่ยนเป็นเพิ่มน้ำมะนาวเข้มข้นแทน 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ส่วน 4 ช้อนชานำทั้งหมดมาตีให้เข้ากันจนเป็นครีม



คราวนี้ก็นำมาแต่งหน้าเค้กได้เลยค่ะ สุขสันต์วันเกิดนะคะพี่แอม



Create Date : 22 กันยายน 2551
Last Update : 22 กันยายน 2551 12:36:08 น.
Counter : 4128 Pageviews.

10 comments
  
หิวๆๆๆ
โดย: บางส้มเปรี้ยว วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:12:47:40 น.
  
ชอบเค้กมะนาวจัง ขอมีเอี่ยว HBD ด้วยคนค่ะ
โดย: jib (IyadA ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:18:17:13 น.
  
น่ากินจังค่ะ
โดย: whitelady วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:18:43:03 น.
  
เนื้อเค้กดูนุ่มนิ่มดีจังค่ะ มีมะนาวด้วย ท่าทางเปรี้ยวๆหอมๆ อร่อยนะคะ
โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:19:52:45 น.
  
เนื้อเค้กนุ้มนุ่มน่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:7:17:47 น.
  
จดสูตรไปละนะคะ อิอิ ขอบคุณมั่ก ๆค่ะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:10:10:49 น.
  
น่าหม่ำจังเลย
โดย: ขนมถ้วยฟู IP: 222.123.222.149 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:14:28:44 น.
  
แค่เนื้อเค้กก็แจ่มแล้วจ้าพี่เจี๊ยบ
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:22:44:04 น.
  
คุณเจี๊ยบทำเค้กน่าทานมากๆค่ะ
สงสัยวิธีทำบัตเตอร์ครีม ช่วยตอบด้วยค่ะ
ส่วนมากใช้เนยสด มากกว่าเนยขาว แต่สูตรนี้ใช้เนยขาวมากกว่า เพราะอะไรค่ะ
โดย: น้ำใส IP: 61.90.38.109 วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:7:56:55 น.
  
ครีมออฟทาทาร์คืออะไรคะ ช่วยส่งมาที่เมล์นี้ด้วยได้ไหมคะ mainichiishiteru@hotmail.co.jp ขอบคุณค่ะ
โดย: เหมียว IP: 222.147.225.123 วันที่: 25 ตุลาคม 2553 เวลา:10:55:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



กันยายน 2551

 
1
2
3
5
6
7
8
10
12
13
14
15
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
22 กันยายน 2551
All Blog