เค้กวุ้นชิฟฟ่อนทองหยอดฝอยทองครีมไข่ขาว
วันเกิดคุณย่าของเด็ก ๆ ค่ะ ปีนี้เลยทำเค้กให้ซะหน่อย...
แต่...สุภาพสตรีวัย 77 ปี ท่านนี้ไม่ชอบกลิ่นเนยเป็นอย่างแรง ...
เจี๊ยบเลยทำเค้กหน้าขนมไทยให้ท่านค่ะ
แถมครีมก็ยังทำเป็นครีมไข่ขาวแบบที่เค้าใช้ใส่ขนมเบื้องที่คุณแม่สามีชอบด้วยนะคะ
หน้าตาเค้กที่สำเร็จเสร็จแล้วเป็นอย่างนี้ค่ะ




ก่อนอื่นเราก็จะมาทำตัวเค้กกันก่อนนะคะ
ชิฟฟ่อนธรรมดาสากลของเรานี่แหละค่ะ

สูตรมีดังนี้ค่ะ
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นมสด 30 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา

ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ เศษ1ส่วน8ช้อนชา
น้ำตาลทราย 40 กรัม

ร่อนแป้งกับผงฟูรอไว้เลยนะคะ




นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมและวนิลามาคนพอเข้ากัน
ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันค่ะ




นำไข่ขาวมาตีกับครีมออฟทาทาร์พอเป็นฟองแล้วทะยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมดนะคะ
ตีจนตั้งยอด





นำส่วนของไข่ขาวมาโฟลด์กับส่วนของไข่แดงค่ะ




เทเนื้อเค้กลงไป 1/4 ของพิมพ์พอนะคะ
แล้วนำไปอบเลยค่ะ






ทีนี้เราก็มาทำหน้าครีมไข่ขาวกันค่ะ
ส่วนผสมมีไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ครีมออฟทาทาร์ เศษ 1 ส่วน 8 ช้อนชา
วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ครึ่งถ้วยตวง
ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์พอเป็นฟองแล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดอ่อน




นำวุ้นไปต้มกับน้ำเปล่าครึ่งถ้วยให้วุ้นละลายหมด




แล้วนำมาตีกับไข่ขาวที่พักไว้ให้ตั้งยอดแข็ง




เค้กสุกแล้วววว



นำครีมไข่ขาวมาปาดหน้าเค้กกันเลยค่ะ




เจี๊ยบเตรียมทองหยอด



กับฝอยทองไว้แต่งหน้าเอาใจแม่สามีด้วย จะหวานกันไปไหนเนี่ย...



นำเค้กไปแช่เย็นไว้ให้เซ็ทตัวนะคะ



เนื่องจากคุณย่าชอบทานวุ้นมากกก เจี๊ยบเลยนำวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวกับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

มาราดไปบนเค้กที่เซ็ทตัวแล้วอีกทีแล้วนำไปแช่เย็นไว้สักครึ่งชั่วโมงค่ะ








เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เค้กอร่อย ๆ ในวันเกิดคุณย่า...





Create Date : 21 กันยายน 2552
Last Update : 21 กันยายน 2552 15:31:56 น.
Counter : 4960 Pageviews.

11 comments
  
ดูง่ายดีจังเลยค่ะ
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:16:21:21 น.
  
คุณนิกกี้ ทำง่ายจริง ๆ ค่ะอร่อยด้วยนะคะ
โดย: กั้งกระดาน วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:17:09:25 น.
  
น่าจะหวานอร่อยนะคะ
ถูกใจคุณย่าแน่ๆเลยค่ะ
ขอให้คุณย่าสุขภาพแข็งแรง
มีความสุขมากๆ นะคะ
โดย: one-pen วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:20:09:30 น.
  
มีเหลือมาแบ่งบ้างมั้ยค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:4:10:47 น.
  
น่าลองทำจังเลยคะ แต่ยังไม่มีเครื่องตีเลย
โดย: sugarhoney วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:11:20:53 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ หน้าขนมไทยเน้นๆ ถูกใจคุณย่าแน่ๆ
โดย: TP.pop วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:12:36:27 น.
  
สวัสดีค่ะ one pen อร่อยดีค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ

คุณซามอ แหะ แหะ เจี๊ยบก็ไม่ได้หม่ำค่ะ

คุณ sugarhoney ชื่อหวานจังค่ะ ซื้อเครื่องตีเถอะค่ะ พันกว่าบาทเอง

คุณ TP.pop อร่อยดีนะคะ

โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.161.101 วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:15:10:26 น.
  
แสดงว่าคุณย่าคงต้องหน้าหวานแน่เลยค่ะ
ดูเค้กก็รู้เลยค่ะ อิอิ
ดูหวานจังค่ะ........
โดย: มิคุริ วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:15:51:17 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะพี่เจี๊ยบ อิอิ
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:17:15:55 น.
  
โอย มันอร่อยไมอ่าไม่เชื่อต้องไม่อร่อยแน่ลองทำดี
กว่า5555555555555555555555555555555+
โดย: มอน IP: 124.121.68.199 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:15:50 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: oun_mom IP: 223.205.2.63 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:34:48 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



กันยายน 2552

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog