Carrot CupCakes

สวัสดีวันจันทร์ค่ะ ชาวก้นครัวทุกท่าน ... ขอให้วันนี้เป็นวันเริ่มต้นที่สดใสของทุกคนนะคะ
วันนี้เจี๊ยบมีขนมแสนอร่อยหน้าตาน่ารักมาฝากกันค่ะ
แครอทคัพเค้กนั่นเอง...สูตรนี้เจี๊ยบเห็นคุณ Beebie ทำไว้เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว พอเห็นชื่อเจ้าของสูตรก็รับประกันได้ว่าอร่อยชัวร์ชิมิคะ
นี่ค่ะหน้าตาขนมออกมาเป็นแบบนี้




ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ เจี๊ยบขออนุญาตลอกสูตรคุณ Beebie มานะคะจะได้ไม่ผิดเพี้ยน
และขอขอบคุณ คุณ Beebie ไว้ตรงนี้เลยนะคะสำหรับสูตรเค้กแครอทแสนอร่อยค่ะ
อันนี้ลิ้งค์ต้นฉบับ คุณ Beebie นะคะ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=21-01-2010&group=2&gblog=65

ส่วนผสมส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 2 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ทิ้งไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 กับอีก 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมที่ 3
แครอทขูดฝอย 3 ถ้วยตวง
ลูกเกดเหลือง 1 ถ้วยตวง
น้ำร้อนสำหรับแช่ลูกเกด 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง
สับปะรดบดในน้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง (เจี๊ยบใช้สับปะรดกระป๋องมหั่นเอาค่ะ)

เราก็เริ่มจากการวอร์มเอาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์นะคะ แล้วนำแครอทมาขูดให้เป็นฝอยค่ะ




แล้วก็นำลูกเกดมาแช่น้ำร้อนเอาไว้ให้พอง



นำส่วนผสมที่ 1 มาร่อนให้เข้ากันสัก 2 ครั้งนะคะ




ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นขาวด้วยความเร็วสูง

ตีประมาณ 8 นาทีนะคะ




ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูจะตั้งไม่ล้มแบบนี้แปลว่าใช้ได้ค่ะ



ปรับความเร็วให้ต่ำลงใส่แป้งที่เราร่อนไว้ลงไปนะคะ ตีพอเข้ากันใช้เวลาประมาณ 1 นาทีค่ะ



ใส่น้ำมันพืชแล้วตามด้วยวนิลาลงไปตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี (ตีไม่เกิน 2 นาทีนะคะ)



จากนั้นก็นำส่วนผสมที่ 3 ทั้งหมดใส่ลงไปใช้พายยางคลุกเคล้าให้เข้ากัน



ตักใส่ถ้วยอบได้เลยค่ะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ค่ะ



ทีนี้หันมาทำครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับแต่งหน้ากันนะคะ
ส่วนผสมก็มี
ครีมชีส 227 กรัม (ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวนะคะ)
เนยสด 113 กรัม (ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวเช่นกันค่ะ)
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วยตวง (เจี๊ยบแอบลดจากสูตรนิดนึงค่ะ)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะค่ะ

ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากันจนเป็นครีมนะคะ
แล้วก็ใส่ไอซิ่งลงไป




เติมน้ำมะนาว ตีให้เข้ากันเสร็จแล้วค่ะ



ขนมก็สุกแล้วนำมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรงได้เลยนะคะ



แต่งหน้าเรียบร้อยค่ะ




ใส่จานมาทานด้วยกันนะคะ



ขอบคุณ คุณ Beebie มาก ๆ เลยค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ มาก ๆ สูตรนี้

Create Date : 25 มกราคม 2553 Last Update : 25 มกราคม 2553 13:52:34 น. Counter : 4996 Pageviews.		16 comments
Share Tweet