ส่วนตัวแล้วชอบดูรีวิวขนมของคุณเจซองมาก ๆ ค่ะ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วคุณเจซองทำเค้กสปันจ์ญี่ปุ่น เห็นแล้วก่อกิเลสมาก ทีเดียว ส่วนผสมก็สามารถหาได้รอบ ๆ ตัว จึงลงมือทำค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก ค่ะ เจี๊ยบทำใส่ถ้วยคัพเค้กของน้องวรรณ แล้วเลยเอาวิปปิ้งครีมตีกับน้ำตาลแต่งหน้าด้วยเชอรี่เชื่อมให้ดูญี่ปุ่นขึ้นไปอีกนิดนึงด้วยนะคะ
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
เจี๊ยบทำ Double สูตรนะคะ เพราะสูตรคุณเจซองให้มาปอนด์เดียวลูก ๆ เจี๊ยบหายใจรดทีเดียวก็หมดแล้วค่ะ
- เนยจืด 60 กรัม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- นมข้นจืด 80 กรัม (พอดีที่บ้านหมดค่ะ เลยใช้วิปปิ้งครีมแทนเริ่มมั่วแระ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 5 ฟอง
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
มาเริ่มทำกันเลยนะคะ ตามแบบที่คุณเจซองบอกไว้ คือ ละลายเนยทิ้งไว้พออุ่น
ใส่แป้งลงไปคนอย่างไวเลยค่ะ
แล้วก็ตามด้วยวิปปิ้งครีมคนต่อไป
ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงไป คนให้เข้ากันอีกที
ใส่ไข่แดงทั้งห้าลงไปผสมให้เข้ากันแล้วพักเอาไว้ค่ะ
ทีนี้มาเริ่มในส่วนของไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง
คุณเจซองบอกให้แบ่งน้ำตาลทรายใส่ 3 ครั้ง แต่ป้าเจี๊ยบเทพรวดลงไปทีเดียวเลย แล้วจะเป็นไงหนอขนมของเรา
ตีไข่ต่อไปด้วยความเร็วสูงปรี๊ดดดดดด...
จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
คราวนี้ก็ตักไข่ขาวที่ตั้งแข็ง( เอิ่มมมมม จะติดเรทไหมเนี่ย ) ผสมกับส่วนของไข่แดงนะคะ คุณเจซองบอกว่าให้แบ่งผสม 3 ครั้งคราวนี้ไม่พลาดค่ะ
ผสมกันเสร็จแล้วจะออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ
ตักใส่พิมพ์ถ้วย
นำเข้าอบใช้เวลาประมาณ 20 นาทีนะคะ เจี๊ยบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
อบเสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ
เสริมสวยซะหน่อย เป็นไงคะน่าทานไหม
ดูใกล้ ๆ กันอีกนิดนะคะ ขอบคุณคุณเจซองมากค่ะสำหรับสูตรขนมแสนอร่อย
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
