ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย-ไส้เผือก เดียวนี้หาทานลำบากขึ้นทุกวัน, ท่านใดจะทำทานหรือทำขายก็น่าสนอยู่ หาทำเลเหมาะๆ ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย-ไส้เผือก สามารถยึดทำเป็นอาชีพได้สบายๆ
ขอเพียงขยันและมีใจ เพราะวัสถุเครื่องปรุงหาได้ง่ายมีขายตามแหล่งและตลาด อีกทั้งเมนูข้าวเหนียว ขึ้นชื่อที่เด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดี
หากว่าท่านใดจะทำขายก็เพิ่มวัสดุตามชอบนะค่ะ... ตามสูตรนี้ก็อาจจะค่อยๆ คูณ 2 หรือ 3 ตามลำดับที่ท่านต้องการ
ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 1 กก.
มะพร้าวขูดขาว ½ กก.
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นํ้า 3 ¼ ถ้วยตวง
กล้วยนํ้าว้าสุก 6 ผล
เผือกหัวใหญ่ต้มหรือนึ่งให้สุก 1 หัว
นํ้าตาลปีบ 1 ถ้วยตวง
นมจืด 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์ ใบตองและไม้กลัด พอประมาณ
วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย-ไส้เผือก
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง
2. ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วคนให้ละลายเข้ากันดี
3. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก แล้วใส่ส่วนผสมกะทิลงไป คลุกเค้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำไส้กล้วย
1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำหว้า
2. ผ่ากล้วยตามยาวเป็น 4 ชิ้น
วิธีทำไส้เผือก
1. นำเผือกไปต้มหรือนึ่งให้สุก
2. ยีหรือบดเผือกต้มให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน แล้วใส่เผือกบด น้ำตาลทราย นมจืด และเกลือป่นลงไป กวนจนส่วนผสมเหนียวแล้วพักไว้
วิธีทำ
1. ตัดใบตองให้มีความกว้างประมาณ 15 เซ็นติเมตร แล้ววางซ้อนกัน 2 แผ่น
2. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางบนใบตอง แล้วเกลี่ยให้บางๆ
3. วางกล้วย 1 ชิ้นหรือเผือกกวน 1 ช้อนโต๊ะ บนข้างเหนียว
4. ตักข้าวเหนียวมูน 1 ช้อนโต๊ะ วางทับบนไส้ขนมอีกที
5. พับหรือม้วนใบตองเข้าหากันให้สวยงาม แล้วใช้ไม้กลัดปิดหัวและท้าย
6. นำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนใบตองเริ่มสุกหอมและข้าวเหนียวเป็นสีเหลือง
7. ยกลงจากเตา นำใบตองออกแล้วรับประทานได้ทันที
ข้าวเหนียวปิ้งร้อนๆ
Cr: //goo.gl/ydeOlq
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
