Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูอบ & เห็ดผัดน้ำมันหอย"




 
Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย



"หมูอบ & ผัดเห็ดน้ำมันหอย"






หมูอบในหม้อหรือในกระทะง่าย ๆ ถ้ากินกับข้าวสวยตอนอบก็ใส่น้ำเยอะสักหน่อย
พออบแล้วเหลือน้ำซอสขลุกขลิกกินกับข้าวสวยอร่อยมาก
วันนี้กินกับข้าวต้ม ก็ไม่ต้องการน้ำซอสเยอะ จึงอบให้แห้งกว่าเดิม 

เห็ดผัดน้ำมันหอย ใช้เห็ดออรินจิ ก็เหมือนเดิมผัดให้แห้ง ๆ 













เนื้อสันคอหมูหรือเนื้อหมูสันนอกก็ได้ 500 กรัม 
หั่นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว ซื้อที่หั่นมาแล้วก็สะดวกดี





รากผักชี กระเทียม พริกไทย  ตำผสมรวมกัน





หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
และรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำผสมกันแล้ว





คลุกเคล้าส่วนผสมกับเนื้อหมู ขยำ ๆ บีบ ๆ นวด ๆ เนื้อหมูสักพัก 
แล้วหมักหมูไว้สัก 1-2 ชั่วโมง ในตู้เย็น
ปิดฝาภาชนะให้ดี กลิ่นกระเทียมแรงมาก





พร้อมแล้วก็หม้อหรือกระทะที่มีฝาปิด จะใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้
เราใช้หม้อเทฟล่อนเลยไม่ได้ใส่น้ำมัน นำหมูลงวางในหม้อเปิดไฟกลาง

​​​​​​


ทอดจนหมูสีสวย สุกในระดับนึง





เติมน้ำให้ท่วมหมู หรือถ้าไม่ต้องการน้ำซอสเยอะก็เติมน้ำนิดหน่อยก่อน
แล้วคอยกลับหมูเป็นพัก ๆ จนหมูนิ่ม  ใช้ไฟกลางและปิดฝาหม้อด้วย






พอเนื้อหมูเปื่อยเกือบได้ที่แล้วก็เปิดฝาหม้อ
เคี่ยวต่อจนแห้งและหมูเปื่อยนุ่มตามชอบ






หมูอบสุกดีแล้วก็นำมาหั่นชิ้น





ผัดเห็ดออรินจิกันต่อ





หั่นชิ้นบาง





ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ นำเห็ดลงผัดไปมา





พอเห็ดเริ่มสุกใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน





สุกดีแล้ว 





จัดสำรับข้าวต้มคุ้ยตั้งโต๊ะ





หมูอบ





ผัดเห็ด ตักใส่จานแล้วก็โรยกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอย





กินข้าวต้มคุ้ยกันค่ะ














ขอบคุณที่แวะชมค่ะ















 

 



Create Date : 29 พฤศจิกายน 2562
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2562 23:11:27 น.
Counter : 476 Pageviews.

6 comments
ประวัติ รอเยาะมามะก์ มาเลเซีย เป็นอาหารที่นิยมในหลายประเทศ สมาชิกหมายเลข 4149951
(22 ก.ย. 2563 04:52:57 น.)
novotel marina sriracha & koh si chang ศรีราชา ชลบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(20 ก.ย. 2563 08:59:30 น.)
ครัวทนายอ้วน - แกงจืดลูกชิ้นสาหร่ายใส่แตงร้านกับวุ้นเส้น ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2563 14:38:05 น.)
เมนูจัดชุดที่ ๓๐ หมูทอดมิลฟิลคัตสึชีส VDO Mitsubachi
(13 ก.ย. 2563 17:36:29 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณหอมกร, คุณJinnyTent, คุณschnuggy

  
2 เมนูนี้มันเข้ากันมากเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:39:16 น.
  
จานหมูอบน่ากินครับ (ชอบพวกเนื้อสัตว์เป็นทุนอยู่แล้วด้วย)
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:11:21 น.
  
ข้าวต้มร้อนๆ
เหมาะกับมื้อเช้าที่อากาศเย็นๆ เลยค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 2 ธันวาคม 2562 เวลา:8:39:07 น.
  
มื้อกลางวันก็ซดข้าวต้มได้เนอะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 2 ธันวาคม 2562 เวลา:13:11:51 น.
  
ALDI Food Blog ดู Blog
น่าทานอะไรเช่นนั้นนะคะ

โดย: หอมกร วันที่: 3 ธันวาคม 2562 เวลา:14:48:48 น.
  
น่าทานจังเลย ขอบคุณค่ะ
เยี่ยมมากค่ะ
โดย: ใหม่ (สมาชิกหมายเลข 5635524 ) วันที่: 5 ธันวาคม 2562 เวลา:20:07:41 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Voneye.BlogGang.com

ALDI
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 217 คน [?]

บทความทั้งหมด