Bloggang.com : ALDI - Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูสับผัดไข่เค็ม & ยำกุ้งแห้งผักกาดดอง"

Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูสับผัดไข่เค็ม & ยำกุ้งแห้งผักกาดดอง"

Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย

"หมูสับผัดไข่เค็ม & ยำกุ้งแห้งกับผักกาดดอง"

ช่วงเวลาของข้าวต้มคุ้ย กินข้าวต้มกันยาวไปค่ะ
คุ้ยตู้เย็นเจอหมูสับและไข่เค็ม จัดเมนูหมูสับผัดไข่เค็มง่าย ๆ ก็แล้วกัน

กุ้งแห้งกับผักกาดดองมีติดบ้านประจำอยู่แล้ว จับมายำผสมกัน อร่อยดี

ส่วนผสม ยำกุ้งแห้งกับผักกาดดอง

กุ้งแห้ง
ผักกาดดองกระป๋อง
พริกขี้หนูสับ
หัวหอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย

วิธีทำ

กุ้งแห้ง ล้างน้ำ

แล้วแช่น้ำร้อนไว้สักพัก ให้กุ้งแห้งนิ่ม

กุ้งแห้งนิ่มดีแล้ว กรองน้ำออก

ผักกาดดอง หั่นชิ้นพอคำ
น้ำผักกาดดองอย่าทิ้ง เอามาผสมในน้ำยำ

หั่นและซอย พริกขี้หนู หัวหอมแดง ต้นหอม

ผสมน้ำผักกาดดอง น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู ชิมรสตามชอบ

ใส่กุ้งแห้ง ผักกาดดอง หัวหอมแดง ผสมให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมซอย ผสมอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม หมูสับผัดไข่เค็ม

หมูสับ 200 กรัม
ไข่เค็มสุก 2 ฟอง
กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ต้นหอมซอย
น้ำมันพริกเผา
ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย

วิธีทำ

หมูสับ

ไข่เค็ม หั่นชิ้นเล็ก

กระเทียมสับ ต้นหอมซอย พริกแดงหั่นแฉลบ
น้ำพริกเผา (ไม่มีน้ำมันพริกเผา เลยเอาน้ำพริกเผาใส่ไป 1 ช้อนชา)

กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกเผาผัดผสมกับน้ำมัน

ใส่กระเทียม ผัดพอกระเทียมหอม ๆ

ใส่หมูสับ ผัดให้หมูสับสุกดีและน้ำจากหมูแห้งสักหน่อย

ใส่ไข่เค็ม

ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด

ผัดผสมเบา ๆ พอเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมซอย พริกแดง

เสร็จแล้ว จัดสำรับข้าวต้มคุ้ยตั้งโต๊ะเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะชมค่ะ

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2562
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2562 23:24:22 น.
Counter : 1971 Pageviews.

4 comments

	กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)		ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง ทนายอ้วน (30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
	กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444 (23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)		นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)