Food For Fun :: Hot Wok Return #16 เมนูปลา
"ปลาทอดซอสเต้าซี่"
มีเนื้อปลาค้อดอยู่ 2 ชิ้น มีคนซื้อมาแล้วไม่ทอดกินสักที
เป็นหน้าที่เราต้องกำจัดเพื่อพื้นที่ว่างในตู้เย็น เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้
เหมือนเมนูนี้จะเคลียร์ของที่มีในตู้เย็นและในบ้านซะส่วนใหญ่เลยค่ะ
อย่างพริกปาปริก้าลูกนึงก็ใหญ่มาก แบ่งทำอาหารได้หลายครั้ง
เต้าซี่กระปุกนึงก็ทำได้อีกหลายเมนูเหมือนกันค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลา ที่ชอบ หั่นชิ้น
แป้งทอดกรอบ
กระเทียมสับ หอมแดงสับ ขิงสับ
เต้าซี่สับ
พริกปาปริก้า 3 สี หั่นเต๋าเล็ก
ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
วิธีทำ
คลุกชิ้นปลากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
นำลงทอดให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
จากนั้น..ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน
ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ หอมแดงสับ และเต้าซี่สับ ลงผัดให้หอม
ใส่พริกปาปริก้า เติมน้ำเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
พอซอสเดือดและปาปริก้านิ่มตามชอบก็ปิดไฟ
เรียงปลาลงจาน และตักซอสเต้าซี่ราดบนชิ้นปลา
พร้อมรับประทาน
เต้าซี่จะรสชาติเค็ม ๆ หน่อย ระวังซีอิ้วขาวที่ใส่ด้วยค่ะ เดี๋ยวจะเค็มเกินไป
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
เจอจานนี้เข้าไปถึงกับหิวค่ะ
สีสันน่ากินจังเลย ขอซอสขลุกขลิกราดข้าวด้วยนะคะ