Food For Fun :: Hot Wok Return #14 เมนูผักดอก-ดอกไม้
"ซุปครีมบรอคโคลี่"
บรอคโคลีน่าจะจัดเป็นผักดอกได้นะคะ อาหารประเภทซุปรับประทานได้ทุกฤดู
ไม่ว่าจะร้อนหรือหนาว ถ้าอากาศหนาว ๆ เย็น ๆ ก็ช่วยให้อบอุ่นขึ้นมาเลยค่ะ
ส่วนผสม
บรอคโคลีหั่นเล็ก 400-500 กรัม
หัวหอมใหญ่หั่นเล็ก ครึ่งหัว
กระเทียมหั่นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
.
น้ำซุปผัก 500 มล. (น้ำเปล่า + ผงซุปผัก Gemüsebrühe 2 ช้อนชา)
นมสด 250 มล.
วิปปิ้งครีม 125 มล.
เกลือ พริกไทย ตามชอบ
เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่เนยลงหม้อ ตั้งไฟพอละลาย
ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ลงผัดให้หอม
ใส่บรอคโคลี ผัดเล็กน้อยพอเข้ากัน
เติมน้ำซุปและใส่ใบกระวาน ต้มให้เดือด 10-15 นาที หรือจนบรอคโคลีเปื่อยนุ่ม
จากนั้นยกหม้อออกจากไฟ ตักใบกระวานออก แล้วปั่นบรอคโคลีให้ละเอียด
เราใช้ที่ปั่นแบบมือถือ สะดวกในการทำซุปแบบนี้มากค่ะ ไม่ต้องล้างเยอะ
นำไปตั้งไฟอีกครั้ง เติมนมและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
เดือดเบา ๆ อีกครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
อิ่มอุ่นท้องก่อนนอนค่ะ