Food For Fun :: Hot Wok Return #26 ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง
"หมูผัดพริกหยวก"
เมนูนี้ตามร้านข้าวแกงสมัยนี้ยังมีมั้ย สมัยโน้นมีเกือบทุกร้านเลย
แล้วพริกหยวกก็จะมากกว่าเนื้อหมูด้วย เลยไม่เคยสั่งเมนูนี้กินเลย
ได้โอกาสทำกินเองก็ต้องใส่เนื้อหมูเยอะ ๆ หน่อยนะคะ
ใช้สันคอหมู และใส่ต้นหอมด้วย เขาใส่กันมั้ย แต่เราอยากใส่
ส่วนผสม
เนื้อหมูสันคอ หั่นชิ้น
พริกหยวก หั่นแฉลบ
ต้นหอม หั่นท่อน
กระเทียมสับ
ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
วิธีทำ
กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม
ใส่เนื้อหมู ผัดพอเนื้อหมูสุก ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย
ใส่เครื่องปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่พริกหยวก ผัดจนพริกหยวกสุกตามชอบ
แล้วใส่ต้นหอม ผัด ๆ ๆ ปิดไฟ ยกออกจากเตา
ผัดเสร็จแล้ว
เสิร์ฟเป็นกับข้าว จานนี้ขายเท่าไรดี
ตักราดข้าวกินกับไข่ดาวสักฟอง มีถ้วยน้ำปลาพริกวางไว้ใกล้ ๆ
รับสักจานมั้ยคะ แม่ค้าใจดีตักให้เยอะเลย
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ