Food For Fun :: Hot Wok Return #12 เมนูเส้น
"ลาบขนมจีน"
เบื่อเมนูเส้นแบบผัด ๆ ต้ม ๆ แล้ว งั้นทำเป็นลาบดีกว่า อยากบอกว่าดีงามมาก ๆ ค่ะ
ทำแล้วก็ติดใจ ทำแล้วทำอีก กว่าจะเบื่อก็คงอีกนานค่ะ เพราะมีข้าวคั่วเหลืออีกเยอะ
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน
พริกขี้หนูป่น
หัวหอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
น้ำมะนาว น้ำปลา
ใบสะระแหน่
พริกขี้หนูแห้ง
ข้าวคั่ว ขาดไม่ได้สำหรับลาบ ได้ข้าวคั่วมาจากสาวโคราช หอมมาก ๆ ค่ะ
หมูบด
วิธีทำ
รวนหมูบดกับน้ำเล็กน้อยให้สุก พักไว้
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูป่น ในชามผสม ปริมาณและรสชาติตามชอบ
กะ ๆ เอาค่ะ เราชอบเปรี้ยว ก็เติมน้ำมะนาวเยอะหน่อย
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ ผสมพอเข้ากัน
ใส่หมูสับ คนให้เข้ากัน
ใส่เส้นขนมจีน ผสมให้เข้ากัน
สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว ใส่เยอะ ๆ ก็หอมชวนรับประทานดีนะคะ
คลุก ๆ คน ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง ขาดอะไรก็เติมลงไป ได้ออกมาแบบนี้
ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้ง กับใบสะระแหน่อีกนิดหน่อย
ผักสดแนมตามชอบ พอดีเราไม่ชอบก็เลยไม่แนม
หอมข้าวคั่ว ทำให้เจริญอาหารดีค่ะ
"เมนูเส้น" เราเป็นคนออกโจทย์เอง
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา
ขอให้เจริญอาหารค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
รสชาติแบบนี้ทานได้บ่อย ๆ ไม่เบื่อนะคะ
ไว้มาอีกทีค่ะ วันนี้หมดตัว ^__^