โจทย์ 3F เดือนธันวาคมนี้ คือ "เมนูของพ่อ"
หมูสามชั้นทอด เป็นเมนูโปรดของพ่อทูนหัวที่บ้านค่ะ เพื่อสุขภาพไม่ควรทำเมนูนี้บ่อยนะคะ
ส่วนผสม (สำหรับหมักหมู)
หมูสามชั้น หั่นชิ้น 500-700 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
กระเทียมโขลกหรือสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
----------------------------------------------------
แป้งทอดกรอบ (สำหรับคลุกผสมก่อนทอด) 150 กรัม
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมสำหรับหมักหมูในชามใบใหญ่ ให้เข้ากัน
หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซ.ม. แล้วใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วทั้งชิ้น
ใส่หมูลงชามส่วนผสมสำหรับหมัก นวด ๆ คลุก ๆ หมูกับส่วนผสมสักพัก
หมักไว้ในตู้เย็นสัก 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ก่อนนำลงทอด ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่วชิ้นหมู
นำลงทอดในน้ำมันเยอะหน่อยนะคะ กะให้น้ำมันท่วมหมู ใช้ไฟกลางค่อนไปทางร้อน
ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้
นำมาหั่นชิ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
(พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผสมรวมกัน)
อร่อยและอ้วนด้วยกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
จิ้มกับแจ่วแซ่บๆเข้ากั๊นเข้ากันนะคะ
นี่ได้ข้าวเหนียวซักหน่อย ดีงามสุดๆค่ะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mastana Literature Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
haiku Book Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
ขอบคุณที่แวะฟังเพลงค่ะ