Food For Fun :: Hot Wok Return #28 เมนูอาหารเป็นยา "แกงส้มชะอมกุ้ง"







Food For Fun :: Hot Wok Return #28 เมนูอาหารเป็นยา 


"แกงส้มชะอมกุ้ง"




สรรพคุณของชะอม
  • ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
  • ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
  • ผักรสมันอย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ
  • ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
  • รากชะอมนำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้
  • มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น
  • ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง




เมนูนี้ส่วนผสมในเครื่องแกงส้มและน้ำมะขาม
ก็มีสรรพคุณเป็นยาอีกมากมาย
แต่ขอกล่าวถึงแค่ชะอมก็แล้วกันนะคะ 










ส่วนผสม

- ชะอม เราเด็ดแช่แข็งไว้ 
แต่ไม่ควรแช่ไว้นานเดี๋ยวกลิ่นจะจางหายไป
- ไข่ไก่ 





เครื่องแกงส้ม สำเร็จรูป
กุ้งสด
เนื้อปลาต้มสุก
น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม






วิธีทำ

โขลกเนื้อปลาต้มสุกกับเครื่องแกงส้มให้พอเข้ากัน





น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำน้อย ๆ ก่อน เผื่อชิมรส เข้มไปก็เติมได้
 ตักเนื้อปลาที่โขลกกับเครื่องแกงใส่ลงไป พอเดือดคนให้เข้ากัน





ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม 





ได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่กุ้งลงไป 
ของเราเป็นกุ้งแช่แข็งเลยเอาไปลวกก่อน แล้วใส่หลังปรุงรส
ถ้าใส่ไปเลยไม่ค่อยชอบรสชาติที่ได้ แต่ถ้ากุ้งสดก็ใส่ก่อนปรุงรส





เสร็จแล้วก็ยกหม้อน้ำแกงส้มออกจากไฟ ไปทอดไข่ชะอม
จะทอดไว้ก่อนหรือจะทอดหลังก็ได้ จะกินเลยก็ทอดรอไว้ก่อน
อีกหลายชั่วโมงกว่าจะกินก็ค่อยทอดเมื่อจะกินก็แล้วกันค่ะ

ตีไข่กับชะอม ถ้าเป็นชะอมแช่แข็งแบบนี้ก็ไม่ต้องให้น้ำแข็งละลาย
ออกจากตู้เย็นปุ๊บก็ใส่ลงไข่ที่ตีแล้วได้เลย เราปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึง





ทอดให้สุกเหลือง ใส่น้ำมันน้อย ๆ 





สุกแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน





หั่นชิ้นขนาดตามชอบ





ตักน้ำแกงส้มใส่ชามแล้ววางไข่ชะอมลงไป 
หรือจะวางไข่ชะอมก่อนแล้วตักน้ำแกงส้มราดก็ไม่ต่างกัน 





กินแนมกับปลาเล็กปลาน้อยทอดกรอบก็อร่อยดีค่ะ





จะใส่ผักอื่นเพิ่มก็ตามชอบ แต่เราชอบแบบนี้










ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ























Create Date : 14 ตุลาคม 2561
Last Update : 14 ตุลาคม 2561 23:54:00 น.
Counter : 1768 Pageviews.

13 comments
novotel marina sriracha & koh si chang ศรีราชา ชลบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(20 ก.ย. 2563 08:59:30 น.)
เอ็นตุ๋นรสเด็ด @ นายเลี๊ยกก๋วยเตี๋ยวเนื้อเอ็นตุ๋น อยุธยา แมวเซาผู้น่าสงสาร
(19 ก.ย. 2563 10:34:22 น.)
ครัวทนายอ้วน - แกงจืดลูกชิ้นสาหร่ายใส่แตงร้านกับวุ้นเส้น ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2563 14:38:05 น.)
ก๋วยจั๊บญวนสำเร็จรูป สมาชิกหมายเลข 6095841
(17 ก.ย. 2563 16:39:59 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณschnuggy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณmambymam, คุณtoor36, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณเนินน้ำ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณตะลีกีปัส, คุณtuk-tuk@korat

  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ALDI Hobby Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: schnuggy วันที่: 15 ตุลาคม 2561 เวลา:0:04:29 น.
  
แกงส้มชะอมกุ้งเมนูอร่อยตลอดกาลค่ะคุณตอง
ประโยชน์เยอะ สีสวย น่าทานมากค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 ตุลาคม 2561 เวลา:11:04:53 น.
  
ชะอมมีประโยชน์มากมาย
เมนูนี้ น่าทานๆเลยค่ะ

ตัวเองยังนึกๆอยู่ค่ะ
ว่าจะเลือกอะไรมาทำกับข้าวตามโจทย์เดือนตุลา
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 ตุลาคม 2561 เวลา:13:51:00 น.
  
ชอบมากกกกกค่ะเมนูนี้
อร่อยและมีประโยชน์
คุณตองแกงได้น่ากินจริงๆค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 15 ตุลาคม 2561 เวลา:14:10:10 น.
  
เคยทำแต่ไข่เจียวชะอม แต่ไม่เคยลองเอาไปใส่ในแกงส้มเลยครับ มีใส่กุ้งด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 ตุลาคม 2561 เวลา:19:02:50 น.
  
เห็นแล้วกลืนน้ำลายเลยค่า น่ากินมาก อยากซดน้ำแกงร้อน ๆ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 ตุลาคม 2561 เวลา:8:25:45 น.
  
อาหารโปรดค่ะ
สุดยอดเลย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 16 ตุลาคม 2561 เวลา:13:09:21 น.
  
น่าทานมากค่ะ ของโปรดเลย
โดย: วลีลักษณา วันที่: 16 ตุลาคม 2561 เวลา:13:30:25 น.
  

น่าทานมากค่ะ
ดีจังมีชะอมขายด้วย
โดย: newyorknurse วันที่: 17 ตุลาคม 2561 เวลา:2:05:23 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
เห็นแล้วหิวข้าวแต่เช้าเลย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 ตุลาคม 2561 เวลา:6:30:56 น.
  
เมนูโปรดเลยค่ะ^^
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 17 ตุลาคม 2561 เวลา:16:27:40 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูนี้ชอบค่ะ
อยู่ ตปท.ก็สามารถหาซื้อชะอมได้ เยี่ยมค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 ตุลาคม 2561 เวลา:17:27:03 น.
  
เมนูโปรดเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 21 มิถุนายน 2562 เวลา:13:32:53 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Voneye.BlogGang.com

ALDI
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 217 คน [?]

บทความทั้งหมด