Food For Fun :: Hot Wok Return #31 เมนูที่อยากทำ
"Raspberry Cobbler"
เมนูง่าย ๆ อยากทำบ่อย ๆ เปลี่ยนผลไม้ได้ตามชอบ
ผลไม้รสเปรี้ยวนิด ๆ จะอร่อยลงตัวดีค่ะ
จะใช้ผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งก็ได้
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา + ครึ่งช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดจืด (เย็น) 110 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ราสพ์เบอร์รี 500 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำเลมอนสด ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ในเครื่องปั่นผสมอาหาร
หั่นเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงปั่นผสม พอเข้ากันเป็นเม็ดทรายเล็ก ๆ
อย่าปั่นผสมนาน ถ้าปั่นนานเนยจะแฉะ
ใส่ไข่แดง ปั่นผสมให้เข้ากัน
ใส่วิปปิ้งครีม ปั่นผสมให้เข้ากัน (กด ๆ หยุด ๆ เครื่องปั่น)
ส่วนผสมจะชื้นเป็นก้อนนิดหน่อย เป็นอันใช้ได้
นำส่วนผสมที่ปั่นได้เข้าตู้เย็นรอไว้ก่อน
ราสพ์เบอร์รีแช่แข็ง (ไม่ต้องรอให้น้ำแข็งละลาย)
ราสพ์เบอร์รี น้ำตาลทราย เกลือ
น้ำเลมอน ผิวเลมอนขูด แป้งข้าวโพด
ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เทส่วนราสพ์เบอร์รีที่ผสมแล้วลงพิมพ์ที่จะใช้อบ เกลี่ยให้ทั่ว
แล้วนำส่วนแป้งที่ปั่นผสมไว้มาโรยด้านบนให้ทั่ว
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
เวลา 45-50 นาที (ผลไม้แช่แข็งจะอบนานกว่าผลไม้สด)
เช็คสุกจากผลไม้ ถ้าชอบแห้งก็อบนานหน่อย
และจากแป้งด้านบนถ้าเหลืองสวยแล้ว ก็เอาออกจากเตาได้
หน้ากรอบ ๆ ด้านบนอร่อยดี
ตัดเปรี้ยวกับผลไม้ได้ดี
เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศครีมก็เข้ากันดีค่ะ
แต่วันนี้วิปครีมหมด ไอศครีมไม่มี หนาวววว
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
) วันที่: 26 มกราคม 2562 เวลา:22:23:43 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [