Bloggang.com : ALDI - Food For Fun :: Hot Wok Return #44 เมนูกินแล้วชื่นใจ "สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน"

Food For Fun :: Hot Wok Return #44 เมนูกินแล้วชื่นใจ "สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน"

Food For Fun :: Hot Wok Return #44 เมนูกินแล้วชื่นใจ

"สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน"

เมนูนี้เราชอบแช่เย็น ๆ ในตู้เย็น มากกว่าใส่น้ำแข็งนะ ชื่นใจดีค่ะ
ว่าแต่ขนมนี้กินเย็นหรือร้อนกันนะ

ส่วนผสม

เม็ดสาคู 200 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
น้ำเปล่า 200 มล.
กะทิ 250 กรัม
สีผสมอาหาร ตามชอบ

ใบเตย 4-5 ใบ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

เม็ดสาคู

ใส่กระชอนล้างน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำไว้

เตรียมสีผสมอาหาร (น้ำผสมกับสีผสมอาหาร)

แบ่งสาคูมาผสมสี คลุกเคล้าสีให้ทั่ว แล้วพักไว้

...ต่อไปทำน้ำเชื่อม...

น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใบเตย ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลาย

พอน้ำตาลละลายหมดแล้ว ต้มต่ออีก 5 นาที
ปิดไฟยกออกจากเตา พักให้เย็น

สาคูดูดสีน้ำดีแล้ว นำมาขยำ ๆ นวด ๆ สักพัก

จากนั้นปั้นกลม ขนาดตามชอบ
โรยแป้งมันไว้ สาคูที่ปั้นแล้วจะได้ไม่ติดกัน

ปั้นหมดแล้วก็นำสาคูมาต้มในน้ำเดือด

เริ่มสุกสาคูจะค่อย ๆ ลอยขึ้นมา

ต้มต่ออีก 3-5 นาที

แล้วตักออก มาแช่ในน้ำเย็น

จากนั้นมาทำน้ำกะทิ

กะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
กะทิตั้งไฟแค่พอร้อน อย่าให้เดือด เดี๋ยวกะทิจะแตกมัน

มะพร้าวอ่อนหั่นเตรียมไว้

เวลาจะกินก็ตักสาคูใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิ น้ำเชื่อม และมะพร้าวอ่อน

ไม่แน่ใจว่าเมนูนี้กินร้อนหรือกินเย็น แต่เราชอบกินเย็นแต่ไม่ใส่น้ำแข็ง
เราจะผสมทุกอย่างในชามใหญ่ แล้วนำไปแช่เย็นก่อนกิน ชื่นใจ๊ชื่นใจ

บางทีก็ผสมวุ้นบ้างหรืออะไรที่คิดว่ากินแล้วเข้ากันได้ดี
เมนูนี้เหมาะทำไว้ล่วงหน้าเวลามีงานเลี้ยง

ขอบคุณที่แวะชมค่ะ

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2563
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2563 23:49:22 น.
Counter : 1203 Pageviews.

17 comments

	ลาดหน้าหมูหมัก สมาชิกหมายเลข 3661152 (14 ม.ค. 2565 14:06:14 น.)		ซาลาเปาใกล้ตลาดท่าเดื่อ - อำเภอเมือง เชียงใหม่ tuk-tuk@korat (13 ม.ค. 2565 12:06:38 น.)
	ทนายอ้วนชวนหิว - ร้านกาแฟอิสระ หินกอง สระบุรี ทนายอ้วน (12 ม.ค. 2565 12:00:14 น.)		ภัตตาคารเล่งหงษ์ จังหวัดนครสวรรค์ นายแว่นขยันเที่ยว (11 ม.ค. 2565 00:35:58 น.)