ถนนสายนี้มีตะพาบก.ม.ที่ 240 "ชื่อแปลก" โจทย์โดยคุณ ถนนสายนี้มีตะพาบก.ม.ที่ 240 "ชื่อแปลก" โจทย์โดยคุณต่อ36  เคยได้ยินและได้เห็นคนชื่อแปลกๆมาก็แยะ บางชื่อเรียกยากมากเมื่อแรกเห็น เช่น "รตนชยธรพล" เรียกกันใหม่ๆ เราฉุนมาก เพราะเรียกไม่ถูกไม่ครบ โดนเจ้าของชื่อ ค้อนขวับๆ  เราเองก็บอกว่า คุณพ่อคุณแม่เก่งนะคะ ตั้งชื่อมาให้โลกจำได้ เกือบโดนกระโดดตบคว่ำซะแระ (ที่จริงคุณพ่อคุณแม่เขาไม่ได้ตั้งให้แบบนี้ค่ะ เขามาเปลี่ยนเอง ไม่ให้ซ้ำกับใครในโลกใบนี้)   เรื่องชื่อแปลกๆ ใจนึกถึงแต่เรื่องกิน อาหารคาวหวานของไทย ชื่อมักจะสื่อถึงส่วนผสมหรือรูปร่างหน้าตาของอาหาร เช่น ทองหยอด ฝอยทอง เปียกปูน ครองแครง จ่ามงกุฏ ขี้หนู กลีบลำดวน ทองม้วน ไข่เต่า ไข่ปลา ไข่หงส์  บุหลันดั้นเมฆ เกสรลำเจียก เสน่จันทร์ เรไร พระรามเดินดง พระรามลงสรง   หมูหง แกงจืดลูกรอก ต้มข่า ต้มขมิ้น  ผัดพริกขิง ผัดกระเพรา ผัดฉ่า พริกเกลือ คั่วกลิ้ง แกงไตปลา ต้มเปรอะ ต้มโคล้ง ต้มส้ม แกงแดง แกงเขียว แกงส้ม แกงเหลือง   นึกขึ้นได้ว่า อาหารที่ชอบกิน และชื่อแปลก  มีอยู่ หลายอย่างเหมือนกัน อย่างแรก คือ "ม้าห้อ" รู้จักในชื่อสะกดแบบนี้นะคะ แต่ภายหลังเมื่อโลกไซเบอร์มาถึง ก็เจอคำว่า "ม้าฮ่อ" ไม่ทราบจริงๆ ว่าอันที่จริงแล้วเรียกแบบไหนกันแน่ ยายบอกว่า สมัยตำนาน พอพ่อบ้านได้ยินว่าแม่บ้านทำอาหารชนิดนี้ ก็รีบห้อม้ากลับมากิน เพราะหร็อยมาก (แฮ่ะ แก็กของยายใช้ได้กับหลานๆเสมอ จำกันได้ดีนัก ทั้งๆที่ ไม่น่าจะมีที่มาแบบนี้ ยายหนอยาย)  เคยรู้จักและทำกินกันมาในครอบครัวเป็น90ปี เป็น 100ปีมาแล้ว ตั้งแต่สมัยยาย ต่อมาถึงแม่ และรุ่นเรา ยิ่งงานบุญยิ่งต้องประชันขันแข่งฝีมือกัน บ้านไหนทำอร่อยจนเพื่อนบ้านและพระชมนี่ ลือกันไปหัวเห็ดเจ็ดย่านน้ำ ตลอดหัวคลองท้ายคลองกันทีเดียวเชียว เราก็ว่าของยายเราอร่อยที่สุดอยู่ดีนั่นแหละ ใครว่าไงก็ช่างเหอะ  ยายเรากวนไส้หมูสับ ถั่วโขลก หอมแดง รากผักชีพริกไทย หัวไชโป๊วหวานสับละเอียด น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เหนียว หอม อร่อย  ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ วางบนสับปะรดหั่นชิ้นบางๆ แต่งด้วยใบผักชี เปรี้ยวๆหวานๆเค็มๆ ได้ความชุ่มฉ่ำของสับปะรดหวานซ่อนเปรี้ยว โห...เข้ากั๊น  เข้ากัน เป็นของอร่อยของเด็กๆ ที่ช่วยยกถาดลำเลียงออกจากหน้าพระกันเลย มาสมัยนี้ดัดแปลงผลไม้จากสับปะรด เป็นส้มบ้าง มะยงชิดบ้าง กีวีบ้าง ส้มโอบ้าง ก็ชวนกินทั้งสิ้น ชวนน้ำลายสอค่ะ ขนมที่เราว่าชื่อแปลกและเราชอบอีกอย่างคือ "จรกาลงสรง" โห...ชอบมากๆ ถั่วดำต้มสุกๆนิ่มกำลังดี น้ำ หวานมันหอมด้วยน้ำตาลมะพร้าวและกะทิสดคั้นเองจากมะพร้าวในสวน ตัดหวานแหลมด้วยเกลือนิดหน่อย ทำให้รสของหวานกลมกล่อม มีข้าวเหนียวมูลหยาบๆมาเป็นเครื่องเคียง เราไม่ชอบใส่ข้าวเหนียว เรากินแต่ต้มถั่วดำอย่างเดียว ซัดเสีย2-3ถ้วยประจำ เราชอบดัดแปลงมาใส่ถั่วดำ ข้าวเหนียวดำ  ขนุน  มะพร้าวอ่อน ลำใย ราดกะทิข้นๆ  โห...ฟินค่ะ เป็นจรกาลงสรงสไตล์แม่ตะลี  ถ้วยข้างล่าง ของเราทำเอง กินเอง อร่อยสุดๆค่ะ ยังมีใบไม้ที่เราชอบเอามาใส่ข้าวยำอีกชนิด ที่ชื่อไม่น่าภิรมย์เท่าไหร่ ต้นนี้มีชื่อว่า "ตดหมูตดหมา" ทางใต้ เรียกว่าใบ "พาโหม" ชื่อก็บอกกลิ่นกันเลย ใครไม่เชื่อลองเด็ดใบเอามาขยำๆดมดูนะคะ จะได้กลิ่นแบชื่อเลยค่ะ แต่พอเอามาหั่นใส่ข้าวยำ มันช่างข้าวกันได้ดี กลับกลายเป็นหอมไปซะงั้น ไม่มีใบนี้ ข้าวยำหมดความ หร็อย กันเลยค่ะ (ขอบคุณภาพส่วนหนึ่งจากอินเทอร์เน็ตด้วยค่ะ) สวัสดี   Create Date : 19 พฤศจิกายน 2562 9 comments Last Update : 19 พฤศจิกายน 2562 13:28:05 น. Counter : 2612 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtuk-tuk@korat, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณเรียวรุ้ง, คุณสองแผ่นดิน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณโอพีย์, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtoor36

ตดหมูตดหมา น่าลองกับข้าวยำจริง ๆ ค่ะ ตดหมาเคยได้กลิ่นนะคะ แต่ตดหมูนี่ไม่รู้จริง ๆ ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 พฤศจิกายน 2562 14:29:53 น.

ชื่อยาก ๆ ส่วนมากมาจาก เชื่อคำทำนายโชค หุ หุ พระตั้งให้มั่ง ดีไม่มีชื่อ ชา ติ หะมา 555 ... ม้าฮ่อได้ยินชื่อมานาน เพิ่งเห็นภาพส่วนประกอบน่ากินจริงด้วย ส่วนหญ้าตดหมูตดหมา เห็นมาตั้งแต่เด็กเวลาไปตัดหญ้าข้าง รั้วต้องใช้มือดึงเถาว์ เหม็น. คุณยายนำมาแกงบวนมั้ง ผมไม่ กล้ากิน 555 จรกาลงสรง อืม..ชื่อดีเหมือนกัน แหะ ๆ ไม่ใช้ กินถั่วดำ ดีเท่าใดแล้ว พวกตุ๊ดสะดุ้งเป็นแถว ฮ่า.ๆๆๆ เห็นยัง ชื่อไทยดีจะตายไปเนาะตีความได้หลายอย่าง   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 พฤศจิกายน 2562 17:44:03 น.

รตนชยธรพล อ่านสองสามรอบเลยครับพี่ เรียกยากมากจริงๆ 555 ตดหมูตดหมา เพิ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรกเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 19 พฤศจิกายน 2562 20:14:23 น.

ม้าห้อ ไม่เคยกินค่ะ คิดว่าสะกดด้วย ฮ ซะอีก เคยได้ยินอยู่ค่ะ จรกาลงสรงชื่อเท่ห์ดี แค่พอรู้ว่าถั่วดำนี่เมินเลยค่ะ รุ้งไม่ชอบถั่วดำอะ รุ้งมักแพ้ลูกเดือย เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย ตดหมูตดหมา ข้าวยำขาดไม่ได้เลยหรือคะ นี่ก็ไม่เคยเหมือนกัน ข้าวยำน่ะชอบเลยค่ะ แต่ไม่เคยมีใบตดหมูตดหมาสักที   โดย: เรียวรุ้ง 19 พฤศจิกายน 2562 21:47:32 น.

มาดึกหิวเลย ม้าห้อ หน้าตาน่ารับประทานครับ   โดย: สองแผ่นดิน 19 พฤศจิกายน 2562 23:44:00 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 20 พฤศจิกายน 2562 6:11:34 น.

สวัสดีครับแม่ตะลี ชอบต้น ตดหมูตดหมาที่สุดอ่ะครับ 5555 อยากรู้เลยว่าดมแล้วจะเป็นยังไง แต่ยังงงว่าทำอาหารแล้วหอมได้หรอ ไม่ค่อยคุ้นอาหารใต้เท่าไหร่ แต่ก็อยากลองครับ อบลองอาหารใหม่ๆ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 20 พฤศจิกายน 2562 15:26:55 น.

ผมไม่ค่อยเกลียดใครแล้วครับ แต่ไม่ชอบนี่ยังมี 555   โดย: กะว่าก๋า 20 พฤศจิกายน 2562 19:25:02 น.

พูดถึงอาหารที่ชื่อแปลก ผมนึกถึงอาหารจีน ชื่อไม่ได้ตรงกับที่ทำมาเลย เช่น ปลาหอมหมูเส้น (หมูเส้นผัดพริก) หัวสิงโต (เป็นลูกชิ้นลูกใหญ่ราดซอส) เรียกได้ว่าถึงเรียนภาษามาแปลได้ แต่อาจได้อาหารไม่ตรงใจ หรือที่คาดเดาในใจก็ได้ 555   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 พฤศจิกายน 2562 23:08:32 น.