|
|
มา (มั่ว) ทำสเต็กเนื้อกันไหมค่ะ?
เมนูที่จะเสนอวันนี้ เจเจต้องออกตัวก่อนว่าไม่ได้ทำเก่งขนาด chief แต่อย่างใด เพียงแค่จำๆเขามาแล้วเอามาปรับปรุง ชิมรสให้พอดีลิ้น แบบว่าถ้าคิดว่าอร่อยก็เป็นอันใช้ได้
อีกอย่าง...เรื่องการกำหนดปริมาณเครื่องปรุงก็ลงไว้แบบพอดีกับความชอบส่วนตัว ดังนั้น ถ้ามีใครจะลองทำตามเจเจหล่ะก็ แหะๆๆๆ อย่าเพิ่งเททุกอยากลงไปนะคะ เดี๋ยวไม่อร่อยไม่รู้ด้วย
++++++++++++++++++++++++++++
"สเต็กเนื้อ + pepper sauce" เป็นอาหารทำง่ายๆ ในความรู้สึกเจเจ มันก็เหมือนกับเอาเนื้อไปปิ้งๆ คล้ายบาร์บีคิวให้พอเกือบสุก (ชอบแบบที่หันแล้วเลือดสาดอ่ะ) โรยเกลือนิดหน่อยก็อร่อยอยู่แล้ว เพราะเนื้อวัวมีความหวานเยอะ ได้ชิมรสชาติแบบธรรมชาติแท้ๆก็อร่อยไม่ลืมหูลืมตาแล้วค่ะ
แต่ถ้าแค่เอาเนื้อไปปิ้งเฉยๆ ก็เกรงว่าจะโดนค่อนแคะว่าทำเนื้อย่างจิ้มแจ่ว  เลยต้องมีการปรับปรุงกันนิดหน่อย ให้มีน้ำเกรวีราดชุ่มๆ ทานกับผักสดๆบาบีคิว... อยากชมอยากชิมกันหรือยังคะ ว่าหน้าตาของสเต็กแบบเจเจจะเป็นยังไง???
แต่น แตน แต๊นนนนนน
+++++++++++++++++++++++++
ส่วนประกอบ
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น ขนาดตามความพึงใจ
น้ำเกรวีผง ตราโลโบ้ 1 ซอง
เนยสำหรับผัด
นมสด 1 ถ้วย (สหรับหมักเนื้อ และใส่ในน้ำเกรวี่)
พริกไทสด 3 ช่อ รูดเอาแต่เม็ด บุให้แตก
เห็ดเป๋าฮื้อ หรือตามชอบ
ผักสดตามชอบสำหรับเป็นเครื่องเคียง
ส่วนประกอบโดยรวมค่ะ
เนื้อวัวจาก home fresh mart, yum yum
ผักสดๆ ชองโปรดทั้งนั้น
เอาแบบชัดๆ
เห็ดเป่าฮื้อต้นอวบๆ เลยสอยมาซะ ใช้สองดอกโตๆ มาหั่นตามยาว เตรียมผัดกับน้ำมัน แล้วแบ่งบางส่วนไว้ใส่กับน้ำเกรวี่ค่ะ
วิธีทำ (บางขั้นตอนไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ มันยุ๊ง...ยุ่ง เลยลืมถ่ายค่ะ)
1. ใช้สันมีดทุบเนื้อให้ทั่ว โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้ทั่ว
2. นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้หมักด้วยนมสด พักไว้ 20 นาที
3. เตรียมน้ำเกรวี่ เจเจใช้เกรวี่ผงของโลโบ้ ผสม 1 ซอง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อน หมั่นคนบ่อยๆ จนเดือดข้น ใส่พริกไทบุ และเห็ด เติมนมสด 1/2 ถ้วย คนจนเดือดและงวดเล็กน้อย 
น้ำเกรวี่จะออกสีคล้ายโอวัลติน... เติมพริกไทยป่น เพิ่มความเผ็ด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ เราได้ ซอสเปปเปอร์ แล้วค่ะ
4. นำผักที่หันเป็นชิ้นหนาๆ ลงย่างในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ย่างให้สุกเล็กน้อย ให้ออกเกรียมๆ (ไม่มีรูปค่ะ) จัดเตรียมลงจาน
5. นำเนื้อที่หมักไว้ เทนมออก แล้วเอามาย่างในกะทะเดิมให้สุกทั้งสองด้าน
วิธีกะว่าเนื้อควรสุกเท่าไหร่ ให้ลองกดดูที่เนื้อ ถ้าชอบ medium rare ก็ย่างเร็ว เนื้อยังนิ่มอยู่ (เคยมีคนสอนเจเจให้ใช้การกำมือของเรานี่หล่ะค่ะ ถ้าชอบแบบดิบ ก็กำนิ้วก้อยกะนิ้วนาง โดยชูนิ้วกลางกะชี้ไว้ แล้วลองกดตรงเนินนิ้วโป้ง ให้นิ่มประมาณนั้นแหละค่ะ) เจเจชอบแบบสุกกลางๆ ก็กำนิ้วกลาง นาง ก้อย เทียบความนิ่มของเนินนิ้วโป้งของเรากับเนื้อในกะทะ
6. นำเห็ดที่หันเตรียมไว้ลงผัดในกะทะเดิม (แต่ถ้าไหม้มากก็ล้างก่อนก็ได้ค่ะ) เพราะน้ำหวานจากเนื้อยังอยู่ เจเจชอบๆๆๆ  อาจจะใส่เนย หรือน้ำมันมะกอกตอนผัดก็ได้ค่ะ ผัดให้นิ่ม ใช้ไฟแรง เสร็จแล้วตัดราดบนสเต็ก (ขั้นตอนนี้ไม่มีรูปค่ะ )
7. เตรียมเสริฟ... นำทุกอย่างจัดลงจาน... เอาแบบว่าให้สวยที่สุด แต่จานนี้เจเจหิวมาก แถมตอนย่างเนื้อก็หอมซะจนแมวหมาร้องกันระงม เลยไม่สนใจจะจัดมันแล้ว รีบๆโป๊ะๆๆๆๆ จะได้รีบถ่ายรีบกิน ฮ่าๆๆๆ
น้องหอมใหญ่ กะน้องมะเขือ หวานชุ่มฉ่ำๆๆๆ
น้องเบบี้คอร์น หวานกรุบกรอบ
จานโต๊...โต ราดด้วยน้ำเกรวีชุ่มๆ พริกไทยอ่อนเยอะๆๆๆๆๆ มะเขือเทศเปรี้ยวๆ หอมใหญ่หว๊านหวาน ฮิ้วๆๆๆ
ดูมันดึ๋งๆซิค่ะ... ถ้ากัดลงไปนะ อ๋าๆๆๆๆๆ อาหย่อยๆๆ
อีกรูปแจ่มๆ... จะหม่ำแล้วนะคะ อ่ำๆๆๆๆ 
++++++++++++++++++++++
พอทำเสร็จ คุณหลานกลับมาจากโรงเรียนพอดี พอเผลอเมื่อไหร่ก็แอบเอานิ้วจิ้มน้ำเกรวี่ทันที
แม่หลานคนเล็กทำหน้าตาไม่รู้ไม่ชี้ จิ้มดูดๆใหญ่เลย ส่วนแม่คนพี่ก็กะลิ้มกะเหลี่ยขอชิมมั่ง
พอชิมแล้วเธอติดใจค่ะ ถามใหญ่เลยว่า จานนี้ราคาเท่าไหร่...
อิคุณน้าเจเจก็สงสัยว่าอยากรู้ไปทำไม เธอบอกว่าจะขอซื้อต่อ... 
เจเจก็สงสารหลานค่ะ บอกว่าหนูซื้อไม่ได้หรอก มันแพงมากๆๆๆๆๆๆๆ เอาไว้วันหลังน้าหยอดกระปุกไปซื้อมาทำให้ใหม่แล้วกันนะ
แต่จานนี้ขอคุณน้ากินก่อนก็แล้วกัน
ฮ่าๆๆ หล่อนอึ้งกิมกี่ไปเรยค่ะ ฮิ้วๆๆๆ
++++++++++++++++++++++
ขอให้อร่อยนะคะ
| Create Date : 15 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 15 สิงหาคม 2550 10:18:13 น. |
|
31 comments
|
| Counter : 8529 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มิสเตอร์ฮอง  วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:9:19:37 น. |
|
|
|
| โดย: เอ๋(wintachai) IP: 125.25.88.5 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:9:51:28 น. |
|
|
|
| โดย: มารุจัง IP: 124.120.182.77 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:9:55:10 น. |
|
|
|
| โดย: น็อต ณ None of it IP: 203.146.148.130 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:10:05:44 น. |
|
|
|
| โดย: lovely dog IP: 165.228.101.254 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:10:16:14 น. |
|
|
|
| โดย: นายจวบ IP: 202.183.225.172 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:10:23:20 น. |
|
|
|
| โดย: vnv วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:11:00:07 น. |
|
|
|
| โดย: เป๊ปซี่ IP: 202.12.118.36 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:11:08:31 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:11:10:57 น. |
|
|
|
| โดย: ป้าหมีจอมวุ่น IP: 124.121.64.167 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:11:41:18 น. |
|
|
|
| โดย: ต๊ะ เวอร์ชั่น หิวข้าว ชะมัด IP: 203.154.77.9 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:11:48:05 น. |
|
|
|
| โดย: หิวด้วยอีกคน (Pattylala ) วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:17:19:01 น. |
|
|
|
| โดย: พี่แนนนี่ IP: 144.134.65.107 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:17:23:03 น. |
|
|
|
| โดย: Jolly Joey วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:6:31:35 น. |
|
|
|
| โดย: TonGGy วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:9:08:32 น. |
|
|
|
| โดย: ploy(er) วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:15:15:44 น. |
|
|
|
| โดย: BabeMIMI IP: 58.10.222.7 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:20:07:33 น. |
|
|
|
| โดย: หลานเจเจ IP: 125.25.59.214 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:13:43:38 น. |
|
|
|
| โดย: aw IP: 61.19.121.187 วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:12:59:47 น. |
|
|
|
| โดย: หวานเย็น IP: 203.172.188.178 วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:14:54:09 น. |
|
|
|
| โดย: piggew (ARPUPU ) วันที่: 4 มกราคม 2551 เวลา:22:24:55 น. |
|
|
|
| โดย: nu IP: 58.147.97.70 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:21:00:30 น. |
|
|
|
| โดย: Toy IP: 210.213.20.142 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:58:08 น. |
|
|
|
| โดย: น้องขวัญ IP: 125.25.91.153 วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:9:11:47 น. |
|
|
|
| โดย: พลอย IP: 222.123.114.25 วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:23:48 น. |
|
|
|
| โดย: woraset IP: 125.27.8.132 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:56:32 น. |
|
|
|
| โดย: rainbow IP: 117.47.184.202 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:10:17:13 น. |
|
|
|
| โดย: ปาร์คคุง IP: 125.26.184.213 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:02:46 น. |
|
|
|
| โดย: ANGELANT วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:15:56:56 น. |
|
|
|
| โดย: Moko IP: 125.24.154.63 วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:10:14:07 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 29 คน [?]
|
เจเจเป็นชื่อย่อจากล็อกอิน Jolly Joey ค่ะ มิใช่ชื่อเล่นจริงๆแต่อย่างใด เอาไว้ใช้เวลาแทนตัวเองในกระทู้ต่างๆ ไม่เสียเวลาพิมพ์เยอะด้วยแหละ
มีเวลาว่างเยอะแยะ เลยชอบหาของเล่นสนุกๆ ปีก่อนโน้น...น ชอบถักโครเชต์ เมื่อปีกลายชอบงานผ้า แต่ปีนี้จะหันมาทำอาหารแล้ว แล้วก็ยังไม่รู้ว่าปีหน้าต่อๆไปจะหัดทำอะไรอีก ใครจะไปรู้ว่าไม่แน่เจเจอาจจะไปหัดขับเครื่องบินกะเขามั่งก็ได้
นอกจากงานอดิเรก เจเจก็อยากไปเที่ยว อยากไปนอนตีพุงแถวๆยุโรป เพราะมันหนาวดี อยากไปกินของอร่อยๆเมืองนอก อยากมีรถลุยๆเอาไว้ไปต่างจังหวัด สรุปว่าอยากทำไปหมด แต่จนใจเพราะเงินไม่มี ฮ่าฮ่าฮ่า
เจเจมีเจ้านาย 19 ท่าน ดังมีรายนามดังนี้ ปู่ติ๊ก, ลุงนิน, ป้าส้ม, แม่กระป๋อง, น้องลูกแป้ง, เจ้าโทนี่, อินู๋เลนนี่, นังสิบสอง, น้องบู้บี้, รูปหล่อโกลด์ดี้, ไอ้ตาล, นู๋อิชิโกะโมโม่, ไอ้ขาว, น้องเจเจ (ชื่อเดียวกะ จขบ นั่นแหละ) อ้ายไก่เจี๊ยบ กับอ้าย ไก่แจ๊ค และอ้ายไก่จ๋อ แถมยังมีไอ้ด่ำดั๊มแมวจรจัด แถมด้วย 1แฮมสเตอร์ชื่อว่า คุณวิลลี่หล่ะจ้า
ตอนนี้กำลังหัดทำสบู่ค่ะ ยังไม่ถึงกับเก่ง จะหัดไปเรื่อยๆนะคร๊าบพี่น้องๆๆๆๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เลยต้องมีการปรับปรุงกันนิดหน่อย ให้มีน้ำเกรวีราดชุ่มๆ ทานกับผักสดๆบาบีคิว... อยากชมอยากชิมกันหรือยังคะ ว่าหน้าตาของสเต็กแบบเจเจจะเป็นยังไง???
อาจจะใส่เนย หรือน้ำมันมะกอกตอนผัดก็ได้ค่ะ ผัดให้นิ่ม ใช้ไฟแรง เสร็จแล้วตัดราดบนสเต็ก (ขั้นตอนนี้ไม่มีรูปค่ะ
)
หิวๆๆแล้วคร่า 
