Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
18 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
Sweet & Sour Pork Spare Ribs

วันนี้กระแดะมาชื่อฝรั่ง ทั้งๆที่มันเป็นอาหารจีนชัดๆ ก็พวก Sweet & Sour นี่ก็พวกผัดเปรี้ยวหวานง่ายๆแบบบ้านเรานี่แหละค่ะ แต่ว่าเจเจกลับชอบแบบจีนมากกว่า เพราะว่ามันเข้มข้น เหนียวหนึบเล็กน้อย ไม่น้ำใสโจ๋งเจ๊งแบบของบ้านเรา


หน้าตาหน้ากิน...น้ำซอสเคลือบกระดูกหมูทอด น่ากินๆๆๆ


แต่แบบจีนที่เขาทำๆกัน นิยมใช้น้ำสัปปะรสมาเคี่ยว ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มสายชูหมักนิดหน่อย มีมะเขือเทศบ้าง ไม่มีบ้างก็แล้วแต่สูตร แต่เจเจขี้เกียวจทำแบบนั้น เพราะรู้สึกว่ามันยุ่งยากเกินกว่าที่จะทำทานแค่คนเดียว เลยเอาแบบง่ายๆ คือซื้อซอสสำเร็จรูปมาใช้ แล้วใส่พวกพริกยักษ์เพิ่มก็ได้สารอาหารดีๆ พอกับทำเองทั้งหมดเหมือนกัน


พริกยักษ์ และหอมใหญ่ เอามาหันเป็นชิ้นโตเล็กน้อย เวลาผัดจะได้ไม่เละ


เจเจนิยมซอสยี่ห้อนี้นะค่ะ Lee Kum Kee ใช้มาเกือบๆ 10 ปีแล้ว ตั้งแต่สมัยเรียนตรี เจเจว่าซอสเขาอร่อยดีทุกแบบเลย ไม่ว่าจะเป้ฯพวกซอสปรุงรสต่างๆ หรือว่าซอสสำเร็จรูป


แล้วก็หน้าตาของซอสเปรี้ยวหวานค่ะ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์ทั่วไปนะ


แล้วกระดูกหมูที่เลือกมาวันนี้ เจเจเลือกแบบกระดูกหมูอ่อน ขอบอกว่าราคาแพงค่อดๆ อุตส่าห์ไปซื้อจาก home fresh mart แต่ว่ามันก็คุณภาพดีกว่าจากเขียงในตลาดแถวๆบ้านเยอะ เพราะแถวบ้านจะมีแต่กระดูกหมูที่ไม่ค่อยมีเนื้อติด กินไม่อร่อย ต้องแบบนี้ เนื้อเยอะ แถมนุ่มด้วย


เจเจหมักด้วยน้ำมันงานิดหน่อย ซอสน้ำมันหอย พริกไทยอีกเยอะๆ หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนะคะ


วิธีทำก็ไม่ยาก (อะไรๆก็ไม่ยาก อิอิ) เริ่มจากเอาหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แป้งแห้งๆนะคะ ไม่ต้องผสมน้ำ เจเจจะชอบพวกเนื้อสัตว์ชุบแปงข้าวโพดทอดมากกว่าพวกแป้งทอดกรอบนะ มันจะกรอบที่ผิวๆ ทำให้ซอสติดที่ผิวได้ดี กรอบนานกว่า แถมถ้าทำขาย มันจะดูสวยได้นานกว่าโดยที่เมือ่คลุกกับซอสแล้วทิ้งไว้นานๆ แป้งจะไม่ร่อนค่ะ


คลุกทั่วๆนะคะ ก่อนทอดก็แค่สะบัดเบาๆ ให้แป้งส่วนเกินมันหลุดไปก่อนค่ะ



ทอดไปปานกลางค่ะ



น่ากินป่ะ...กรอบนอกนุ่มใน



ไอ้หมูกองนี้อ่ะ ร้อยกว่าบาท... แต่เอาฟร่ะ ทอดมาแล้วน่ากินค่อดๆ


เมื่อหมูทอดเสร็จแล้ว เราก็พักไว้ก่อน มาลงมือผัดซอส(สำเร็จ)กันได้เลย เจเจใช้กระทะแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ก็ใส่น้ำมันนิดหน่อยอยู่ดี ผัดกระเทียมจนหอม แล้วก็โยนผักต่างๆลงไป ใช้ไฟแรง ให้ผิวๆมันเหมือนไหม้นิดหน่อย (มันจะได้กลิ่นหอมๆดีค่ะ) ถ้าได้กระทะเหล็กนะ จะแจ่มมากๆ




ให้สุกประมาณนี้แหละค่ะ ได้แล้วก็ตัดถุงซอสเลย


ใส่ซอสลงไปผัดให้เดือด แค่แป๊บเดียวนี่แหละ ก็จะได้กลิ่นหอมๆหวานๆลอยมาแตะจมูกแล้ว แต่ขอบอกว่าพอฉีกซองก็ตกใจนิดหน่อย เพราะสีมันสดเมิ่กๆ น่ากลัวเหมือนกันนะนี่ แต่เอาเหอะ...กลิ่นมันดี ใช้ได้ๆๆ


แดงได้ใจไหมหล่ะค่ะ


แล้วเราก็เอาหมูที่ทอดไว้ ลงผัดๆ คลุกๆให้ทั่ว แล้วค่อยปิดไฟค่ะ แจ่มไหมหล่ะค่ะ น่ากินป่าว...



ใครใคร่กลืนน้ำลายก็เชิญเลยนะคะ ขนาดว่าเจเจได้หม่ำแล้ว มานั่งทำรูปลงบล็อก ยังน้ำลายสอเลยอ่ะ แต่ผู้ที่ลดความอ้วน หรือต้องคุมน้ำตาลนี่เจเจไม่แนะนำนะ มันออกจะหวาน เดี๋ยวเผลอกินเยอะจะแย่เอา อิอิ


ตักใส่จาน...5 4 3 2 ... 1 ... กินหล่ะคร๊าบๆๆๆๆ


ขอบคุณนะค่ะ ที่อ่านมาจนถึงบรรทัดนี้ ถ้าเมนูนี้ถูกใจเพื่อนสมาชิก ก็ช่วยลงคอมเม้นท์เป็ฯกำลังใจให้เจเจหน่อยนะคะ

ของคุณค่ะ


Create Date : 18 ตุลาคม 2550
Last Update : 18 ตุลาคม 2550 13:34:09 น. 17 comments
Counter : 2035 Pageviews.

 
งดคร๊าบบบบบบบบ

หมูน้อยงดเนื้อสัตว์คร๊าบบบบบ


รอออกเจ เจ้เจเจทำให้หม่ำบ้างนะคร๊าบ


โดย: ^_^ หมูน้อยเกเร ^_^ วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:13:43:59 น.  

 
ท่าทางน่าทานจ้ง


โดย: wildbirds วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:13:08 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ เห็นสีเงาๆมันๆแล้วหิวเลย ถ่ายภาพสวยคมชัดอีกตังหาก เก่งจังเลย


โดย: ลูกสน วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:16:13:12 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่ะ สีสันสวยงามมากๆ น้ำลายไหลแล้วววว


โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:16:19:29 น.  

 
อืมมมมมม น่าทานมาก ๆ เลยจ้ะ แบบนี้พ่อบ้านพี่แนนนี่คงชอบ เดี๋ยวไปมอง ๆ ดูซอสแบบนี้ตามร้านจีนมั่งดีกว่านิ เผื่อแถวนี้จะมีขาย


โดย: พี่แนนนี่ IP: 144.134.65.185 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:16:27:26 น.  

 
ผัดสีได้เงาสดใส สวยเลยครับ มีข้าวสวยเสิรฟพร้อมกันด้วยจะสุดยอดเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:17:55:47 น.  

 
คุณ เจเจ คะ น่ากินเป็นที่สุด สีสันสดใส โอ้ว พระเจ้า
เห็นแล้วน้ำลายไหล ขนาดกินข้าวอิ่มแล้วนะเนี่ย


โดย: akikonoh วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:18:25:39 น.  

 
ตามมาดู (กินเจ ๆๆๆๆ ท่องไว้ๆๆๆ)

แต่ยังตามมาดู

น่ากินง่า


น่ากินคอดๆๆๆ







โดย: mrsdevil วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:18:56:16 น.  

 
เซฟสูตรไว้เลยนะคะ ชอบแบบจีนเหมือนกัน อาหย่อยๆ


โดย: เจซอง วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:21:06:07 น.  

 
น่ากินจังเลยอ่ะ
ขอชิมหน่อยนะคะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:23:29:57 น.  

 
สีสวยน่ากินมากค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:2:48:54 น.  

 
น่าทานมาก

ต๊ะ... เอ๋... บัดดี้เอา... คีชผักขม (spinach quiche)... ของโปรดป๊อบอายมาขอบคุณที่ไปทักทายที่บลอกผมฮับ





โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:21:25:32 น.  

 
จะลองทำกินมั่ง เห็นแล้วน่ากินจังเยยยยย


โดย: ทรายแพร IP: 60.49.37.26 วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:22:12:25 น.  

 
โอ้ย หิวๆๆๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะเจเจ แค่ตอนทอดหมูเสร็จก็สุดยอดแล้ว


โดย: Pattylala วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:10:40:20 น.  

 
หิวแล้วพี่นู๋เจเจ


โดย: คริสตอลสีชมพู วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:9:10:37 น.  

 
เป็นโรคอะไรนะ ชอบเข้ามาดูบล็อกพี่จิ๊บตอนหิว

ดูแล้วกะหิว วู้ๆ น่ากินมั่กๆค่ะ


โดย: rocky oreo วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:18:29:12 น.  

 
มานั่งรอไข่ยัดไส้


โดย: Pattylala วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:29:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jolly Joey
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 29 คน [?]




เจเจเป็นชื่อย่อจากล็อกอิน Jolly Joey ค่ะ มิใช่ชื่อเล่นจริงๆแต่อย่างใด เอาไว้ใช้เวลาแทนตัวเองในกระทู้ต่างๆ ไม่เสียเวลาพิมพ์เยอะด้วยแหละ

มีเวลาว่างเยอะแยะ เลยชอบหาของเล่นสนุกๆ ปีก่อนโน้น...น ชอบถักโครเชต์ เมื่อปีกลายชอบงานผ้า แต่ปีนี้จะหันมาทำอาหารแล้ว แล้วก็ยังไม่รู้ว่าปีหน้าต่อๆไปจะหัดทำอะไรอีก ใครจะไปรู้ว่าไม่แน่เจเจอาจจะไปหัดขับเครื่องบินกะเขามั่งก็ได้

นอกจากงานอดิเรก เจเจก็อยากไปเที่ยว อยากไปนอนตีพุงแถวๆยุโรป เพราะมันหนาวดี อยากไปกินของอร่อยๆเมืองนอก อยากมีรถลุยๆเอาไว้ไปต่างจังหวัด สรุปว่าอยากทำไปหมด แต่จนใจเพราะเงินไม่มี ฮ่าฮ่าฮ่า

เจเจมีเจ้านาย 19 ท่าน ดังมีรายนามดังนี้ ปู่ติ๊ก, ลุงนิน, ป้าส้ม, แม่กระป๋อง, น้องลูกแป้ง, เจ้าโทนี่, อินู๋เลนนี่, นังสิบสอง, น้องบู้บี้, รูปหล่อโกลด์ดี้, ไอ้ตาล, นู๋อิชิโกะโมโม่, ไอ้ขาว, น้องเจเจ (ชื่อเดียวกะ จขบ นั่นแหละ) อ้ายไก่เจี๊ยบ กับอ้าย ไก่แจ๊ค และอ้ายไก่จ๋อ แถมยังมีไอ้ด่ำดั๊มแมวจรจัด แถมด้วย 1แฮมสเตอร์ชื่อว่า คุณวิลลี่หล่ะจ้า

ตอนนี้กำลังหัดทำสบู่ค่ะ ยังไม่ถึงกับเก่ง จะหัดไปเรื่อยๆนะคร๊าบพี่น้องๆๆๆๆ
Friends' blogs
[Add Jolly Joey's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.