Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
15 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 

มา (มั่ว) ทำสเต็กเนื้อกันไหมค่ะ?

เมนูที่จะเสนอวันนี้ เจเจต้องออกตัวก่อนว่าไม่ได้ทำเก่งขนาด chief แต่อย่างใด เพียงแค่จำๆเขามาแล้วเอามาปรับปรุง ชิมรสให้พอดีลิ้น แบบว่าถ้าคิดว่าอร่อยก็เป็นอันใช้ได้

อีกอย่าง...เรื่องการกำหนดปริมาณเครื่องปรุงก็ลงไว้แบบพอดีกับความชอบส่วนตัว ดังนั้น ถ้ามีใครจะลองทำตามเจเจหล่ะก็ แหะๆๆๆ อย่าเพิ่งเททุกอยากลงไปนะคะ เดี๋ยวไม่อร่อยไม่รู้ด้วย

++++++++++++++++++++++++++++

"สเต็กเนื้อ + pepper sauce" เป็นอาหารทำง่ายๆ ในความรู้สึกเจเจ มันก็เหมือนกับเอาเนื้อไปปิ้งๆ คล้ายบาร์บีคิวให้พอเกือบสุก (ชอบแบบที่หันแล้วเลือดสาดอ่ะ) โรยเกลือนิดหน่อยก็อร่อยอยู่แล้ว เพราะเนื้อวัวมีความหวานเยอะ ได้ชิมรสชาติแบบธรรมชาติแท้ๆก็อร่อยไม่ลืมหูลืมตาแล้วค่ะ

แต่ถ้าแค่เอาเนื้อไปปิ้งเฉยๆ ก็เกรงว่าจะโดนค่อนแคะว่าทำเนื้อย่างจิ้มแจ่ว เลยต้องมีการปรับปรุงกันนิดหน่อย ให้มีน้ำเกรวีราดชุ่มๆ ทานกับผักสดๆบาบีคิว... อยากชมอยากชิมกันหรือยังคะ ว่าหน้าตาของสเต็กแบบเจเจจะเป็นยังไง???

แต่น แตน แต๊นนนนนน



+++++++++++++++++++++++++

ส่วนประกอบ
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น ขนาดตามความพึงใจ
น้ำเกรวีผง ตราโลโบ้ 1 ซอง
เนยสำหรับผัด
นมสด 1 ถ้วย (สหรับหมักเนื้อ และใส่ในน้ำเกรวี่)
พริกไทสด 3 ช่อ รูดเอาแต่เม็ด บุให้แตก
เห็ดเป๋าฮื้อ หรือตามชอบ
ผักสดตามชอบสำหรับเป็นเครื่องเคียง


ส่วนประกอบโดยรวมค่ะ


เนื้อวัวจาก home fresh mart, yum yum


ผักสดๆ ชองโปรดทั้งนั้น


เอาแบบชัดๆ


เห็ดเป่าฮื้อต้นอวบๆ เลยสอยมาซะ ใช้สองดอกโตๆ มาหั่นตามยาว เตรียมผัดกับน้ำมัน แล้วแบ่งบางส่วนไว้ใส่กับน้ำเกรวี่ค่ะ

วิธีทำ (บางขั้นตอนไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ มันยุ๊ง...ยุ่ง เลยลืมถ่ายค่ะ)

1. ใช้สันมีดทุบเนื้อให้ทั่ว โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้ทั่ว


2. นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้หมักด้วยนมสด พักไว้ 20 นาที


3. เตรียมน้ำเกรวี่ เจเจใช้เกรวี่ผงของโลโบ้ ผสม 1 ซอง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อน หมั่นคนบ่อยๆ จนเดือดข้น ใส่พริกไทบุ และเห็ด เติมนมสด 1/2 ถ้วย คนจนเดือดและงวดเล็กน้อย

น้ำเกรวี่จะออกสีคล้ายโอวัลติน... เติมพริกไทยป่น เพิ่มความเผ็ด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ เราได้ ซอสเปปเปอร์ แล้วค่ะ


4. นำผักที่หันเป็นชิ้นหนาๆ ลงย่างในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ย่างให้สุกเล็กน้อย ให้ออกเกรียมๆ (ไม่มีรูปค่ะ) จัดเตรียมลงจาน

5. นำเนื้อที่หมักไว้ เทนมออก แล้วเอามาย่างในกะทะเดิมให้สุกทั้งสองด้าน


วิธีกะว่าเนื้อควรสุกเท่าไหร่ ให้ลองกดดูที่เนื้อ ถ้าชอบ medium rare ก็ย่างเร็ว เนื้อยังนิ่มอยู่ (เคยมีคนสอนเจเจให้ใช้การกำมือของเรานี่หล่ะค่ะ ถ้าชอบแบบดิบ ก็กำนิ้วก้อยกะนิ้วนาง โดยชูนิ้วกลางกะชี้ไว้ แล้วลองกดตรงเนินนิ้วโป้ง ให้นิ่มประมาณนั้นแหละค่ะ) เจเจชอบแบบสุกกลางๆ ก็กำนิ้วกลาง นาง ก้อย เทียบความนิ่มของเนินนิ้วโป้งของเรากับเนื้อในกะทะ


6. นำเห็ดที่หันเตรียมไว้ลงผัดในกะทะเดิม (แต่ถ้าไหม้มากก็ล้างก่อนก็ได้ค่ะ) เพราะน้ำหวานจากเนื้อยังอยู่ เจเจชอบๆๆๆ อาจจะใส่เนย หรือน้ำมันมะกอกตอนผัดก็ได้ค่ะ ผัดให้นิ่ม ใช้ไฟแรง เสร็จแล้วตัดราดบนสเต็ก (ขั้นตอนนี้ไม่มีรูปค่ะ)

7. เตรียมเสริฟ... นำทุกอย่างจัดลงจาน... เอาแบบว่าให้สวยที่สุด แต่จานนี้เจเจหิวมาก แถมตอนย่างเนื้อก็หอมซะจนแมวหมาร้องกันระงม เลยไม่สนใจจะจัดมันแล้ว รีบๆโป๊ะๆๆๆๆ จะได้รีบถ่ายรีบกิน ฮ่าๆๆๆ


น้องหอมใหญ่ กะน้องมะเขือ หวานชุ่มฉ่ำๆๆๆ


น้องเบบี้คอร์น หวานกรุบกรอบ




จานโต๊...โต ราดด้วยน้ำเกรวีชุ่มๆ พริกไทยอ่อนเยอะๆๆๆๆๆ มะเขือเทศเปรี้ยวๆ หอมใหญ่หว๊านหวาน ฮิ้วๆๆๆ


ดูมันดึ๋งๆซิค่ะ... ถ้ากัดลงไปนะ อ๋าๆๆๆๆๆ อาหย่อยๆๆ


อีกรูปแจ่มๆ... จะหม่ำแล้วนะคะ อ่ำๆๆๆๆ

++++++++++++++++++++++

พอทำเสร็จ คุณหลานกลับมาจากโรงเรียนพอดี พอเผลอเมื่อไหร่ก็แอบเอานิ้วจิ้มน้ำเกรวี่ทันที

แม่หลานคนเล็กทำหน้าตาไม่รู้ไม่ชี้ จิ้มดูดๆใหญ่เลย ส่วนแม่คนพี่ก็กะลิ้มกะเหลี่ยขอชิมมั่ง

พอชิมแล้วเธอติดใจค่ะ ถามใหญ่เลยว่า จานนี้ราคาเท่าไหร่...

อิคุณน้าเจเจก็สงสัยว่าอยากรู้ไปทำไม เธอบอกว่าจะขอซื้อต่อ...

เจเจก็สงสารหลานค่ะ บอกว่าหนูซื้อไม่ได้หรอก มันแพงมากๆๆๆๆๆๆๆ เอาไว้วันหลังน้าหยอดกระปุกไปซื้อมาทำให้ใหม่แล้วกันนะ

แต่จานนี้ขอคุณน้ากินก่อนก็แล้วกัน

ฮ่าๆๆ หล่อนอึ้งกิมกี่ไปเรยค่ะ ฮิ้วๆๆๆ

++++++++++++++++++++++

ขอให้อร่อยนะคะ




 

Create Date : 15 สิงหาคม 2550
31 comments
Last Update : 15 สิงหาคม 2550 10:18:13 น.
Counter : 8229 Pageviews.

 

 

โดย: มิสเตอร์ฮอง 15 สิงหาคม 2550 9:19:37 น.  

 

หิวๆๆแล้วคร่า

 

โดย: เอ๋(wintachai) IP: 125.25.88.5 15 สิงหาคม 2550 9:51:28 น.  

 

เอามายั่วน้ำลายแต่เช้าเลย..
อยากกิน แต่เค้ากินเนื้อไม่ได้อะ..
งั้นพี่จิ๊กแต่ผักกับเห็ดไปกินแทนได้ปะ..
หุหุหุ

 

โดย: มารุจัง IP: 124.120.182.77 15 สิงหาคม 2550 9:55:10 น.  

 

โหๆๆๆๆๆ
โหๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: น็อต ณ None of it IP: 203.146.148.130 15 สิงหาคม 2550 10:05:44 น.  

 

โหวันนี้ สเต็กด้วย แต่เค้าไม่กินเนื้อ ขอเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ แทนได้อะเปล่าตัวเอง อิอิ

น่าอาหย่อยยย จังเลย

 

โดย: lovely dog IP: 165.228.101.254 15 สิงหาคม 2550 10:16:14 น.  

 

เหอๆ เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาก็ให้แฟนทำสเต็กเนื้อให้ทานเหมือนกัน แต่ไม่มีน้ำเกรวี่ราดนะครับ

ทำเองถูกกว่าซื้อเยอะเลยนะ

 

โดย: นายจวบ IP: 202.183.225.172 15 สิงหาคม 2550 10:23:20 น.  

 

โห ทรมารกันชัดๆ

 

โดย: vnv 15 สิงหาคม 2550 11:00:07 น.  

 

เค้าใช้ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปก็อร่อยนะ

 

โดย: เป๊ปซี่ IP: 202.12.118.36 15 สิงหาคม 2550 11:08:31 น.  

 

น่าทานมากคะ

เราซื้อเนื้อวัวมา กะจะทำสเต็กบ้าง แต่ยังเข็ดๆคราวก่อนที่ทำ เหนียวซ่ะฟันเย้เลย เห็นเขาบอวก่าให้เอาไปหมักกะอะไรบางอย่างก่อนเพื่อความนุ่ม ต้องไปค้นหาซ่ะแล้ว

 

โดย: fairy_tells 15 สิงหาคม 2550 11:10:57 น.  

 

น่ากินขนาด เจเจ....รูปก็สวยๆๆๆๆ

ส่งจานมาเดี๋ยวนี้เลยนะ .....

 

โดย: ป้าหมีจอมวุ่น IP: 124.121.64.167 15 สิงหาคม 2550 11:41:18 น.  

 

ฆ่าช้านให้ตายเสียยังดีก่า



โดนเจเจทำร้ายอีกแล้ววววววว

 

โดย: ต๊ะ เวอร์ชั่น หิวข้าว ชะมัด IP: 203.154.77.9 15 สิงหาคม 2550 11:48:05 น.  

 

เจเจจ๋า ทรมานใจสาวอีกแล้ว เฮ้อ

ยิ่งไม่มีเงินกินข้าวอยู่

น่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: หิวด้วยอีกคน (Pattylala ) 15 สิงหาคม 2550 17:19:01 น.  

 

น่าทานมาก ๆ เลยจ้า

มาอยู่ออสนี่ ทานเนื้อวัววันเว้นวัน เนื้อแกะก็เช่นกัน อร่อยจริง ๆ

พี่แนนนี่ก็ชอบ medium rare อร่อยสุดยอดดดดดดดด หน้าหนาวแบบนี้ก็ทานเนื้ออบ กับผักอบ หน้าร้อนก็โยนเข้าเตาบาร์บีคิว

เค้าว่ากันว่าเนื้อวัวที่ออสอร่อยที่สุด เพราะวัวทานอาหารธัญญพืชเท่านั้น แถมปลอดเชื้อวัวบ้าด้วย

เจเจคิดถึงเนื้อที่นี่ไหมจ๊ะ

 

โดย: พี่แนนนี่ IP: 144.134.65.107 15 สิงหาคม 2550 17:23:03 น.  

 

ขอบคุณทุกท่านที่แวะชมนะคะ เมนูนี้เจเจมั่วเอาจริงๆนะ คือชอบทานสเต็กกับเกรวี่ แต่ก็ชอบผักบาร์บีคิวด้วย อิอิ

ตอนเรียนที่โน่น เจเจชอบกินเนื้อมากๆค่ะพี่แนนนี่ หมูที่ขายในซุปเปอร์ก็เหม็นสาบ มีแต่เนื้อกับแกะนี่แหละ อร่อยสุด แถมชอบชวนเพื่อนไปทำ BBQ ที่สวนสาธารณะบ่อยๆ สนุกเมิกๆ อิอิอิ อยากไปอีกอ่ะ

 

โดย: Jolly Joey 16 สิงหาคม 2550 6:31:35 น.  

 

น่ากิงสุดๆ

 

โดย: TonGGy 16 สิงหาคม 2550 9:08:32 น.  

 

 

โดย: ploy(er) 18 สิงหาคม 2550 15:15:44 น.  

 

น่ากินมั๊กมากกก ค่ะ ทรมานใจสุดๆ

 

โดย: BabeMIMI IP: 58.10.222.7 19 สิงหาคม 2550 20:07:33 น.  

 

นมหมักเนื้อตราโชคชัย
สนับสนุนโดยคุณหลานเจเจหมายเลข1
ใบ้ให้คือ
1.เป็นคนช่วยเจเจตัดผ้า
2.เปงคนให้ข้าวลูกของเจเจทะง15ท่าน
3.เลือกผ้าเก่งที่สุด(ไอ้หลังๆคิดเองนะ)
สรุปคือเมนูนี้อร่อยมากๆ อยากกินอีกเยอะๆๆ

 

โดย: หลานเจเจ IP: 125.25.59.214 28 กันยายน 2550 13:43:38 น.  

 

สเต้กน่ากินสุดๆเลยค่าาาา

 

โดย: Complicatedgirl 10 พฤศจิกายน 2550 22:33:26 น.  

 

หมักด้วยแป้งข้าวโพดนะ...หมัก 1 คืน นุ่มมากๆๆๆๆๆ

 

โดย: aw IP: 61.19.121.187 1 ธันวาคม 2550 12:59:47 น.  

 

ท่าทางจะแซ่บหลาย

 

โดย: หวานเย็น IP: 203.172.188.178 12 ธันวาคม 2550 14:54:09 น.  

 

แวะมาเยี่ยม.. น่าอร่อยดีจิงๆ เห็นแล้วอยากกินจังเยย

 

โดย: piggew (ARPUPU ) 4 มกราคม 2551 22:24:55 น.  

 

เป็นวิทยาอาหารานาทานมากครับ
thanks

 

โดย: nu IP: 58.147.97.70 6 เมษายน 2551 21:00:30 น.  

 

หลักสูตรใหม่ MBA สาขาธุรกิจอาหารและภัตตาคาร และ
MBA กาจัดการทั่วไป
สนใจติดต่อ 086-533-0866 , 081-467-4947

ปริญญาตรีทาง Internet
สาขาที่เปิดสอน – การจัดการทั่วไป การตลาด การบัญชี การจัดการสำนักงาน
เหมาะสำหรับ – คนทำงาน คนเคยเรียนแต่ไม่จบ คนที่ต้องการเพิ่มวุฒิ
สนใจติดต่อ 086-533-0866 , 081-467-4947

 

โดย: Toy IP: 210.213.20.142 27 พฤษภาคม 2551 14:58:08 น.  

 

ถ้าอยากทำสเต็กขายเป็นอาชีพแนะนำที่นี้ สาขาเข้าขายดีมาก ไปกินแล้วติดใจ เนื้อสุดนุ่ม มีสเต็กกวาง สเต็กนกกระจอกเทศด้วย เลยถามเจ้าของร้านว่าไปเรียนทำที่ใหนมาเขาบอกว่าที่นี่นะ
//www.franchisesteak.com

 

โดย: น้องขวัญ IP: 125.25.91.153 4 มิถุนายน 2551 9:11:47 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ

อยากทำนะ

แต่ไม่รู้อร่อยอะเปล่าอะดิ

 

โดย: พลอย IP: 222.123.114.25 12 กรกฎาคม 2551 18:23:48 น.  

 

อยากจะลองทำสเต็กทานเองเลยเข้ามาดูเห็นแล้วชอบมาก

 

โดย: woraset IP: 125.27.8.132 30 พฤศจิกายน 2551 11:56:32 น.  

 

เธ„เธดเธ”เธ•เธฑเน‰เธ‡เธ™เธฒเธ™เธเธงเนˆเธฒเธˆเธฐเน„เธ”เน‰เธฃเธนเน‰เธงเนˆเธฒเธกเธตเธ™เน‰เธณเน€เธเธฃเธงเธตเนˆเธชเธณเน€เธฃเน‰เธˆเธฃเธนเธ›เธ‚เธฒเธขเธ”เน‰เธงเธข เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ“JJเธกเธฒเธเน†

 

โดย: rainbow IP: 117.47.184.202 15 ธันวาคม 2551 10:17:13 น.  

 

อิอิ

 

โดย: ปาร์คคุง IP: 125.26.184.213 14 กุมภาพันธ์ 2552 18:02:46 น.  

 

อิอิ ขออนุญาตจดสูตรไปทำให้ที่รักทานบ้างนะคะ

 

โดย: ANGELANT 27 มีนาคม 2552 15:56:56 น.  

 

น่าสนใจค่ะ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำดู
เพราะคิดอยู่ว่าอยากเปิดร้านหมือนกัน
Moko

 

โดย: Moko IP: 125.24.154.63 16 สิงหาคม 2552 10:14:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Jolly Joey
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 29 คน [?]




เจเจเป็นชื่อย่อจากล็อกอิน Jolly Joey ค่ะ มิใช่ชื่อเล่นจริงๆแต่อย่างใด เอาไว้ใช้เวลาแทนตัวเองในกระทู้ต่างๆ ไม่เสียเวลาพิมพ์เยอะด้วยแหละ

มีเวลาว่างเยอะแยะ เลยชอบหาของเล่นสนุกๆ ปีก่อนโน้น...น ชอบถักโครเชต์ เมื่อปีกลายชอบงานผ้า แต่ปีนี้จะหันมาทำอาหารแล้ว แล้วก็ยังไม่รู้ว่าปีหน้าต่อๆไปจะหัดทำอะไรอีก ใครจะไปรู้ว่าไม่แน่เจเจอาจจะไปหัดขับเครื่องบินกะเขามั่งก็ได้

นอกจากงานอดิเรก เจเจก็อยากไปเที่ยว อยากไปนอนตีพุงแถวๆยุโรป เพราะมันหนาวดี อยากไปกินของอร่อยๆเมืองนอก อยากมีรถลุยๆเอาไว้ไปต่างจังหวัด สรุปว่าอยากทำไปหมด แต่จนใจเพราะเงินไม่มี ฮ่าฮ่าฮ่า

เจเจมีเจ้านาย 19 ท่าน ดังมีรายนามดังนี้ ปู่ติ๊ก, ลุงนิน, ป้าส้ม, แม่กระป๋อง, น้องลูกแป้ง, เจ้าโทนี่, อินู๋เลนนี่, นังสิบสอง, น้องบู้บี้, รูปหล่อโกลด์ดี้, ไอ้ตาล, นู๋อิชิโกะโมโม่, ไอ้ขาว, น้องเจเจ (ชื่อเดียวกะ จขบ นั่นแหละ) อ้ายไก่เจี๊ยบ กับอ้าย ไก่แจ๊ค และอ้ายไก่จ๋อ แถมยังมีไอ้ด่ำดั๊มแมวจรจัด แถมด้วย 1แฮมสเตอร์ชื่อว่า คุณวิลลี่หล่ะจ้า

ตอนนี้กำลังหัดทำสบู่ค่ะ ยังไม่ถึงกับเก่ง จะหัดไปเรื่อยๆนะคร๊าบพี่น้องๆๆๆๆ
Friends' blogs
[Add Jolly Joey's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.