Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
อาหารจานด่วน...

พอพ่อจ๋าแม่จ๋าหนีไปสบายกันทั้งสองคน เจเจก็เลยต้องอยู่บ้านคนเดียว...ส่วนใหญ่เวลากินข้าว ก็มักจะหาซื้ออาหารสำเร็จ หรือไม่ก็อะไรง่ายๆที่ทำเองได้

เจเจไม่ได้เป็นคนทำอาหารเก่งอะไรหรอกนะ แต่ชอบกินอะไรที่เมืองไทยไม่ค่อยทำขายกัน หรือไม่ก็ชอบนอนนึกเมนูเอาจากของเหลือๆในตู้เย็น เอามารวมๆกันให้เป็นอาหาร กินกันตายไปได้เป็นมื้อๆไป

สูตรอาหารที่ทำแต่ละเมนูก็ search หาตามเน็ตบ้าง ถามเพื่อนบ้าง ฝันเอาบ้าง... แหะๆๆ ออกมาหน้าตาก็สวยงามน่ากิน เลยถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึก

ช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมา เจเจทำกับข้าวไปหลายเมนู แต่ที่น่าดูหน่อยก็มีแค่ 4 รายการ ตามนี้เลยค่ะ

Beef Stroganoff สตูว์เนื้อในซอสขาวแบบรัสเซีย
เต้าหู้ผัดซอส Gui Lin รสเผ็ดร้อน
ไก่ต้มซีอิ้ว
ยำหมูย่าง

มาเริ่มที่เมนูแรกนะ... Beef Stroganoff

เจเจก็เลือกใช้เนื้อที่เขาเอาไว้ทำสตูว์ หันเป็นก้อนไม่เล็กไม่ใหญ่ ครึ่งกิโล เห็ดแชมปิยอง เนยจืด ครีมเปรี้ยว แป้งสาลี นม หอมใหญ่ ซอสเปรี้ยว และเกลือ เพื่อปรุงรส

แล้วเจเจก็จัดการผัดๆต้มๆเคี่ยวๆ จนออกมาหน้าตาเช่นนี้แล...


Beef Stroganoff


อร่อยนะค่ะ อิอิอิ


เมนูต่อไป... เต้าหู้ผัดซอส Gui Lin

เมนูนี้ง่ายสุดๆ มีส่วนประกอบแค่ไม่กี่อย่างดังนี้ คือ เต้าหู้ก้อน หมูสับ กระเทียม ต้นหอม ซอสกุยหลิน วิธีทำก็ง่าย เอาหมูสับผักกับกระเทียม พริกไทยจนหอม อย่าให้เกรียม เพราะน้ำซุปจะสีไม่สวย เติมน้ำเดือดลงไปให้ท่วมๆ ใส่เต้าหู้ขาวหันเป็นเต๋า พอน้ำเดือนอีกครั้ง ใส่ซอสกุ้ยหลินลงผัดตามชอบ ชิมดูอาจเติมเพิ่มได้ หรือว่าจะเติมน้ำตาลตัดรสเค็มเผ็ดอีกก็ได้ เรียบร้อยก็ใส่แป้งข้าวโพดให้น้ำออกขลุกขลิก เหนียวนิดๆ ตามด้วยต้นหอมซอยฝอย ตัดราดข้าวเสริฟร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ


ตักราดข้าวแบบนี้...หูยๆๆ



ดูใกล้ๆอีกนิด



แค่นี้ก็เติมข้าวไม่หวาดไม่ไหวแล้วค่ะ


ไก่ต้มซีอิ้ว

รายการต่อไป... ง่ายยิ่งกว่าไข่เจียวอีกนะเนี่ย เพราะว่าไม่ต้องเสี่ยงน้ำมันกระเด็น แค่นำส่วนประกอบทั้งหมดลงต้มไฟอ่อนๆ แป๊บเดียวก็ได้กินแล้วค่ะ

เริ่มจากต้มน้ำครึ่งหม้อให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียมบุพอแตก พริกไทยเม็ด และหอมใหญ่ (ถ้าลูกเล็กใส่ทั้งลูก ถ้าลูกใหญ่หั่นครึ่ง) พอเดือดอีกรอบ ใส่ไก่ เลือกส่วนตามชอบ แต่เจเจมีแต่สะโพกไก่ ใส่ตอนที่น้ำเดือดๆเลยนะ แล้วก็หรี่ไฟลง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเป็นหลัก เกลือปลายนิ้ว น้ำปลาเล็กน้อย เพือดึงรสชาติให้เด่นขึ้น (ปรุงรสให้อ่อนหน่อย เพราะว่าเราต้องเคี่ยวสักพัก แล้วน้ำจะงวด)และขาดไม่ได้คือซีอิ้วดำเพื่อให้สีแดงสวย ต้มด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนเปื่อย ไม่เกินชั่วโมงได้หม่ำไก่นุ่มๆหอมๆแน่นอน

แต่ว่าถ้าครัวบ้านไหนไฮโซ มีเห็ดหอม เกากี้ (เครื่องยาจีนเม็ดสีแดงๆ) จะใส่ด้วยก็ได้นะค่ะ แต่บ้านเจเจไม่มีก็ไม่ใส่ อิอิอิ


ดูน่ากินไหมค่ะ


ยำหมูย่าง

อันนี้จริงๆแล้วไม่แน่ใจว่าต้องเรียกว่ายำหรือว่าพล่า เพราะว่ามันมีทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด แต่ว่าก็มีผักชีฝรั่งด้วย เอิกส์ๆๆๆ

เมนูนี้ที่บ้านเรียกว่าเมนูแก้เลี่ยน เพราะว่าหมูปิ้งแถวๆบ้านเจเจอ่ะ มันหว๊านๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ หวาน กินแต่ละทีขนหัวลุก ถ้าจะทำข้าวคลุกกะปิ ไม่ต้องทำหมูหวานหรอก วิ่งไปซื้อหมูปิ้งเจ้านี้มาเป็นอันใช้ได้

วิธีทำก้ไม่ยาก เจเจใช้หมูปิ้ง 7 ไม้ (ไม้ละ 3 บาท) มาคลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆ (หอมใหญ่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หันฝอย) ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลไม่ต้อง คลุกเบาๆ เดี๋ยวหมูตกใจ ชิมรสถ้าถูกใจก็เป็นอันเสร็จ

ง่ายไหมหล่ะค่ะท่านผู้อ่าน


เห็นแล้วก็เปรี้ยวปาก



ดูกันชัดๆ


หมดสต็อคแล้วค่ะ ไว้ทำอะไรใหม่ๆ จะเอามาลงอีกแล้วกันนะจ๊ะ


Create Date : 13 กรกฎาคม 2550
Last Update : 13 กรกฎาคม 2550 8:29:28 น. 12 comments
Counter : 1458 Pageviews.

 
ชอบเต้าหูผัดซอสค่ะ น่าทานมากๆ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:24:41 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณวิสกี้โซดา

เจเจมือใหม่เรื่องทำกับข้าวมากๆ แต่เรื่อง presentation ให้ดูน่ากินนี่พอใช้ได้ค่ะ อิอิอิ แต่ดีใจนะค่ะ ที่ชอบ

ลองทำทานซิค่ะ ไม่ยากจริงๆ


โดย: Jolly Joey วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:31:24 น.  

 
ไก่ต้มซีอิ๊วน่ากิน จริงๆน่ากินทุกเมนูเลยล่ะ มือใหม่แต่สามารถมากๆเลยเจเจ


โดย: ดอกซากุระบานแค่เจ็ดวัน วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:20:31 น.  

 
ยูฮูๆๆๆ พี่ฟะจ๋า

ทุกเมนูสามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้นะค่ะ แฮ่ๆๆๆ ทำง่ายๆ ถ้าไม่ง่ายเจเจไม่ทำ


โดย: Jolly Joey วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:33:59 น.  

 
น่าทานคะ คนทำเก่งนะคะ ทำได้ตั้งหลานเมนู


โดย: mintny_n วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:20:48 น.  

 
น่ากินทุกจานเลยค่าาาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:06:38 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ทำให้อาหารเมนูเดิมๆ กลายเป็นหน้าตาใหม่น่ารับประทานมากๆ เลย ชอบทุกเมนูอาหาร


โดย: suthiprapa_on@yahoo.com IP: 125.24.164.221 วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:14:32:03 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ทำให้อาหารเมนูเดิมๆ กลายเป็นหน้าตาใหม่น่ารับประทานมากๆ เลย ชอบทุกเมนูอาหาร


โดย: suthiprapa_on@yahoo.com IP: 125.24.164.221 วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:14:32:38 น.  

 
โอย.. แค่เห็นก็หิว

แล้วจาลดน้ำหนักกันได้ไม๊นี่

แต่ขอแอดเจเจไว้นะคะ

ใกล้แต่งงานแล้วล่ะค่ะ .. ต้องฝึกฝีมือกันหน่อย เพื่อ...

เสน่ห์ปลายจวัก


โดย: FeLiNY วันที่: 19 ธันวาคม 2550 เวลา:0:35:17 น.  

 
เพิ่งเข้ามาค่ะ ได้ลองทำไก่ต้มซีอิ้วแล้ว อร่อยมาก แถมง่ายด้วย ใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง และทุกอย่างมีในครัวอยู่แล้ว เนื่องจากเป็นคนไม่ค่อยชอบทำกับข้าว เป็นแม่ครัวซอสสามขวดคือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว และคิคูมัง ก็เลยใส่ซอสที่มลงไป อร่อยค่ะ


โดย: โบว์ IP: 130.88.170.147 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:51:05 น.  

 
อืมอร่อย


โดย: แป้ง IP: 125.25.94.225 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:18:35 น.  

 
อนุญาติเซฟบล็อกเก็บไว้เลยคะ
มีเมนูไปทำให้ลูกสาวทานเยอะเลย
ขอบคุณจขกท.ที่มาลงเมนูหลากหลายมากคะ


โดย: นิด IP: 124.121.16.162 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:15:32:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jolly Joey
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 29 คน [?]




เจเจเป็นชื่อย่อจากล็อกอิน Jolly Joey ค่ะ มิใช่ชื่อเล่นจริงๆแต่อย่างใด เอาไว้ใช้เวลาแทนตัวเองในกระทู้ต่างๆ ไม่เสียเวลาพิมพ์เยอะด้วยแหละ

มีเวลาว่างเยอะแยะ เลยชอบหาของเล่นสนุกๆ ปีก่อนโน้น...น ชอบถักโครเชต์ เมื่อปีกลายชอบงานผ้า แต่ปีนี้จะหันมาทำอาหารแล้ว แล้วก็ยังไม่รู้ว่าปีหน้าต่อๆไปจะหัดทำอะไรอีก ใครจะไปรู้ว่าไม่แน่เจเจอาจจะไปหัดขับเครื่องบินกะเขามั่งก็ได้

นอกจากงานอดิเรก เจเจก็อยากไปเที่ยว อยากไปนอนตีพุงแถวๆยุโรป เพราะมันหนาวดี อยากไปกินของอร่อยๆเมืองนอก อยากมีรถลุยๆเอาไว้ไปต่างจังหวัด สรุปว่าอยากทำไปหมด แต่จนใจเพราะเงินไม่มี ฮ่าฮ่าฮ่า

เจเจมีเจ้านาย 19 ท่าน ดังมีรายนามดังนี้ ปู่ติ๊ก, ลุงนิน, ป้าส้ม, แม่กระป๋อง, น้องลูกแป้ง, เจ้าโทนี่, อินู๋เลนนี่, นังสิบสอง, น้องบู้บี้, รูปหล่อโกลด์ดี้, ไอ้ตาล, นู๋อิชิโกะโมโม่, ไอ้ขาว, น้องเจเจ (ชื่อเดียวกะ จขบ นั่นแหละ) อ้ายไก่เจี๊ยบ กับอ้าย ไก่แจ๊ค และอ้ายไก่จ๋อ แถมยังมีไอ้ด่ำดั๊มแมวจรจัด แถมด้วย 1แฮมสเตอร์ชื่อว่า คุณวิลลี่หล่ะจ้า

ตอนนี้กำลังหัดทำสบู่ค่ะ ยังไม่ถึงกับเก่ง จะหัดไปเรื่อยๆนะคร๊าบพี่น้องๆๆๆๆ
Friends' blogs
[Add Jolly Joey's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.