|
|
Teriyaki Salmon
いらっしゃいませ
โย่วๆๆ วันนี้เราไปกินอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่าค่ะ
เจเจไปได้ปลาแซลมอนสดๆ และแสนที่จะถูกมาจากตลาดสดหลังบ้าน ซึ่งเขาจะเอาส่วนที่ไม่ค่อยสวยมาจากตลาดใหญ่อีกที เอามาขายให้คุณแม่บ้านชานเมืองอย่างเจเจ อิอิอิ ชิ้นใหญ่กว่าฝ่ามือ หนาประมาณ 2 เซนติเมตร ราคาแค่ 70 บาทเอง
พอเห็นปลาเจเจก็นึกออกอยู่เมนูเดียวนี่แหละ นั่นก้คือ Teriyaki Salmon ที่ไม่น่าจะยากเย็นอะไร (ขอบอกว่าเมนูนี้เจเจไม่เคยทำมาก่อนด้วยซิ) แต่คิดว่าไม่น่าจะยากเกิน ของสดต่างๆ เครื่องปรุงก็มีครบ...ทำเลยดีกว่าเนอะ
ก่อนไปดูเจเจทำเจ้า Teriyaki Salmon มาดูหน้าสำเร็จกันหน่อยเป็นไรจ๊ะ
++++++++++++++++++++++++
เครื่องปรุง
ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ขิงใส่ไปเล็กน้อย ช่วยดับคาวได้ดีค่ะ ลองชิมดูให้มีรสออกเค็มๆหวานๆ เสร็จแล้วก็นำปลาแซลมอนที่ล้างสะอาดแล้วหมักให้ทั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็น พักไว้อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างนี้นะค๊ะ ฉ่ำเยิ้มๆๆๆ
เสร็จแล้วค่ะ รอย่างได้เลย
ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ เพราะว่าเครื่องปรุงที่เราหมักมีส่วนผสมของน้ำตาล...จะไหมได้ง่ายๆ อันที่จริงเจเจทำไหม้นิดหน่อยด้วยหล่ะ แต่รียเอาขึ้นไปใส่ไมโครเวฟสัก 30 วินาทีให้ด้านในสุก แล้วจึงมาย่างซ้ำอีกหนให้ผิวด้านนอกกรอบเกรียมน่าทาน
ง่ายไหมค่ะ... เสร็จแล้วอ่ะ อิอิ
แต่ว่าถ้าทำแค่ปลาย่างอย่างเดียวเวลากินอาจจะฝืดคอ (หรือว่ามีคนแช่งว่ากินคนเดียวไม่แบ่ง???) เจเจเลยทำ มิโซะซุป อีกรายการ
เครื่องปรุงมิโซะซุป
มิโซะ
ซุปปลาผง
ต้นหอม
บุกก้อน
วิธีทำ
เจเจตั้งน้ำสะอาด ใส่ฮอนดาชิลงไปละลาย ตามด้วยมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย
ระหว่างรอน้ำซุปเดือด เจเจก็ไปจัดการกะบุกก้อน โดยหันตามขวางเป็นแผ่น หนาประมาณ 1 cm ล้างด้วยน้ำให้สะอาดหลายๆรอบ กรีดเส้นตรงกลางชิ้น แต่อย่าให้ขาดตรงหัวกับท้าย แล้วเจเจก็พับปลายด้านหนึ่งเข้าไปตรงเส้นตรงกลางที่เจเจเจาะไว้ ก็จะอออกมาเป็นเส้นที่มีเกลียวสวยงามแบบนี้ค่ะ
พอน้ำซุปเดือด เจเจก็ใส่บุกที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง หรี่ไฟ แล้วจึงใส่มิโซะเพิ่ม ชิมดูให้รสถูกใจ แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ (ถ้าต้มให้เดือด สีน้ำซุปจะเข้มขึ้น ไม่สวยค่ะ)
เวลาเสริฟก็โรยด้วยต้นหอมซอย...เรียบร้อย
++++++++++++++++++++++++
ได้เวลาหม่ำๆแล้วค่ะ
จัดมาเป็นเซท... น้องๆร้านฟูจิเลยนะเนี่ย
ปลาแซลมอนหอมๆ ย่างเสร็จใหม่ๆจากเตา
เนื้อตรงท้องงี้ มั้นเยิ้มเลยค่ะ
หม่ำกับข้าวสวยร้อนๆ
อยากลองทานสักคำไหมค่ะ
ถ้าฝืดคอ ก็ซดน้ำแกงสักหน่อย บุกหนึบๆ เคี้ยวเพลินดีค่ะ
+++++++++++++++++++++++
เมนูนี้ทำเองได้ ง่ายจริงๆค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ อร่อยๆๆๆ 
| Create Date : 18 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 18 สิงหาคม 2550 9:19:15 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 1894 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: lovely dog IP: 202.8.84.29 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:10:44 น. |
|
|
|
| โดย: คนชอบหม่ำปลา IP: 125.24.13.103 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:51:01 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary  วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:12:34:06 น. |
|
|
|
| โดย: Triny IP: 124.121.24.142 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:17:39:06 น. |
|
|
|
| โดย: edelweiss วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:19:43:22 น. |
|
|
|
| โดย: super-patter IP: 61.7.216.138 วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:12:57:29 น. |
|
|
|
| โดย: dreamon IP: 76.114.129.65 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:9:52:13 น. |
|
|
|
| โดย: panda on line IP: 58.8.98.98 วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:0:08:07 น. |
|
|
|
| โดย: หลานเจเจ IP: 125.25.59.214 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:13:32:34 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 29 คน [?]
|
เจเจเป็นชื่อย่อจากล็อกอิน Jolly Joey ค่ะ มิใช่ชื่อเล่นจริงๆแต่อย่างใด เอาไว้ใช้เวลาแทนตัวเองในกระทู้ต่างๆ ไม่เสียเวลาพิมพ์เยอะด้วยแหละ
มีเวลาว่างเยอะแยะ เลยชอบหาของเล่นสนุกๆ ปีก่อนโน้น...น ชอบถักโครเชต์ เมื่อปีกลายชอบงานผ้า แต่ปีนี้จะหันมาทำอาหารแล้ว แล้วก็ยังไม่รู้ว่าปีหน้าต่อๆไปจะหัดทำอะไรอีก ใครจะไปรู้ว่าไม่แน่เจเจอาจจะไปหัดขับเครื่องบินกะเขามั่งก็ได้
นอกจากงานอดิเรก เจเจก็อยากไปเที่ยว อยากไปนอนตีพุงแถวๆยุโรป เพราะมันหนาวดี อยากไปกินของอร่อยๆเมืองนอก อยากมีรถลุยๆเอาไว้ไปต่างจังหวัด สรุปว่าอยากทำไปหมด แต่จนใจเพราะเงินไม่มี ฮ่าฮ่าฮ่า
เจเจมีเจ้านาย 19 ท่าน ดังมีรายนามดังนี้ ปู่ติ๊ก, ลุงนิน, ป้าส้ม, แม่กระป๋อง, น้องลูกแป้ง, เจ้าโทนี่, อินู๋เลนนี่, นังสิบสอง, น้องบู้บี้, รูปหล่อโกลด์ดี้, ไอ้ตาล, นู๋อิชิโกะโมโม่, ไอ้ขาว, น้องเจเจ (ชื่อเดียวกะ จขบ นั่นแหละ) อ้ายไก่เจี๊ยบ กับอ้าย ไก่แจ๊ค และอ้ายไก่จ๋อ แถมยังมีไอ้ด่ำดั๊มแมวจรจัด แถมด้วย 1แฮมสเตอร์ชื่อว่า คุณวิลลี่หล่ะจ้า
ตอนนี้กำลังหัดทำสบู่ค่ะ ยังไม่ถึงกับเก่ง จะหัดไปเรื่อยๆนะคร๊าบพี่น้องๆๆๆๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แถมยังได้รูปสวยด้วย 
น่ากินมากๆๆๆๆๆ เจเจเก่งจังเลยค่ะ 
บุกก้อนพอเอามาพันแล้วเหมือนขนมเลย