Aunt Marie's Dinner Rolls ขนมปังโรลสุดนุ่มพร้อมวิธีทำแสนง่าย การันตีความอร่อย เมื่อตอนที่ยังเรียนอยู่ที่อเมริกาได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารแบบอเมริกันแท้ๆ Logan's Roadhouse  ที่นี่หลังสั่งอาหารเสร็จเค้าจะเอาขนมปังโรลร้อนๆ มาเสริฟพร้อมตะกร้าถั่วลิสงอบทั้งเปลือก  เวลาทานถั่วก็แกะเปลือกทิ้งกันบนโต๊ะหรือบนพื้นไปเลย  ตามพื้นเปลือกถั่วกระจายเต็มไปหมดค่ะ  อาหารร้านนี้ก็จะเป็นแนวอเมริกันพวก steaks, burgers, sandwiches, etc. เสริฟพร้อม side dishes ที่เราเลือกเองได้  อาหารมาจานมโหฬารมากไปทีไรก็ต้องเอาใส่กล่องเก็บกลับบ้านทุกครั้ง  สาเหตุที่ไปทานที่นี่บ่อยก็เพราะขนมปังโรลของเค้าอร่อยมากๆๆๆๆ ค่ะ  ไปเพราะขนมปังอย่างเดียว อาหารอย่างอื่นก็อร่อยดีค่ะ ที่อุตส่าห์เกริ่นมาตั้งนานก็เพราะพอกลับมาเมืองไทยยังไม่เคยได้กินโรลอร่อยๆ แบบนั้นอีกเลย  แล้วช่วงที่กำลังบ้าเห่ออบขนมปังนั้นก็ได้มาเจอสูตรนี้  Aunt Marie's Dinner Rolls ลองทำแล้วขอบอกว่าอร่อยมาก ขนมปังนุ่มจริงๆ ยิ่งเวลาทานร้อนๆ ทาเนยนี่ลืมอ้วนกันไปเลยค่ะ  ทำไปให้ใครทานก็มีแต่คนชอบจนกลายเป็นขนมปังสูตรประจำครอบครัวไปแล้วค่ะ Ingredients แป้งสาลีอเนกประสงค์  4 1/2 ถ้วย นมสด  1 ถ้วย เนยเค็ม  1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย  1/4 ถ้วย เกลือป่น  1 1/4 ช้อนชา ยีสต์    2 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น   1 ถ้วย วิธีทำ 1. อุ่นนมในไมโครเวฟให้อุ่นเกือบร้อน  ใส่น้ำตาลทราย + เนย 5 1/2 ช้อนโต๊ะ + เกลือลงไปคนให้ละลาย ทิ้งให้อุ่นแล้วเทใส่ในโถผสม 2. เติมน้ำอุ่น + แป้งครึ่งหนึ่ง (2 1/4 ถ้วย) และโรยยีสต์ลงไปในโถผสม  ใช้หัวตีใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเข้ากัน 3. เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป (2 1/4 ถ้วย) เปลี่ยนเป็นหัวตะขอ ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นโดว์ นวดประมาณ 10 นาที 4. พักแป้งในอ่างที่ทาไขมันไว้แล้วในที่อุ่นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 5. พักจนแป้งฟูแบบนี้ 6. ชกไล่ลมเลยค่ะ 7. เอาแป้งออกมานวดโดยแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับครึ่ง  แผ่แป้งอีกรอบและพับครึ่งเป็นสี่เหลี่ยม 2 ทบ แล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม พักแป้งไว้สัก 5 นาที 8. ทาเนยขาวที่ถาดอบให้ทั่ว เอาแผ่นแป้งวางบนถาด ดึงๆ แผ่ๆ ให้คลุมถาด   9. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แล้วเทราดบนตัวแป้งเลยค่ะ 10. จากนั้นเอามือของเราเนี่ยแหละค่ะ ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้ง  แล้วใช้ที่ตัดแป้งแบ่งแป้งเป็นตารางขนาดเท่าๆ กัน 11. หยิบแป้งขึ้นมาทีละก้อน จับๆ คลึงๆ ในอุ้งมือให้เป็นก้อนกลมๆ แต่ไม่ต้องกลมดิ๊กค่ะ  เอาแค่ด้านบนของแป้งเรียบก็พอ 12. เอาผ้าคลุม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที  ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้เลยที่ 350 F/ 175 C 13. เมื่อฟูได้ที่ก็เอาเข้าอบประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่างค่ะ  อบออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ หอมอร่อยมากๆ วันนี้ทำ 2 ถาดเลย เป็นขนมปังที่นุ่มมากๆ เก็บไว้หลายวันก็ยังนุ่มค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมกันนะคะ   Create Date : 24 เมษายน 2554 37 comments Last Update : 15 มกราคม 2555 21:19:57 น. Counter : 25927 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลย   โดย: chai_zone 24 เมษายน 2554 22:04:20 น.

น่าหม่ำ   โดย: เด็ก(อยาก)แนว 24 เมษายน 2554 22:14:38 น.

คุณ chai_zone ขอบคุณค่ะ คุณ เด็ก(อยาก)แนว เชิญทานด้วยกันนะคะ   โดย: Close To Heaven 24 เมษายน 2554 22:23:26 น.

โห เจ๋งไปเลยค่ะ เป็นคนชอบทานดินเนอร์โรลเหมือนกันเด๊ะๆ โดยเฉพาะที่ร้านไหนทำแล้วหวานอ่อนๆแป้งนุ่มๆชุ่มเนยนิดๆนะคะ ติดใจมากๆ สนใจนานแล้วค่ะ ไว้จะลองทำบ้างนะคะ   โดย: alissala_m 24 เมษายน 2554 22:24:18 น.

พึ่งได้มาเห็นวิธีการทำที่นี่เป็นครั้งแรกนะ เพราะเคยแต่ทาน ขอบคุณมากนะครับสำหรับข้อมูลที่ดีเป็นประโยชน์.........   โดย: backhold 24 เมษายน 2554 22:29:01 น.

หูย...คงจะนุ่มๆฟูๆ น่าหม่ำจังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยมกัน   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 เมษายน 2554 22:34:18 น.

ดูหนานุ่มฟูมากกกกกกกกกกกกกกกกก น่ากินสุดๆเลยค่ะ ขออนุญาตจดสูตรนะคะ ขอบคุณค่า   โดย: แจ๊ค IP: 110.164.244.2 24 เมษายน 2554 22:39:21 น.

คุณแอนคะ สูตรนี้นุ่มและหอมเนยด้วยค่ะ หย่อยๆ คุณ backhold อันนี้ไม่ใช่สูตรขนมปังของ Logan's นะคะ เพียงแต่ทานแล้วนึกถึงขนมปังของ Logan's เฉยๆ ค่ะ คุณไก่ ขอบคุณที่แวะเอาทิวลิปมาฝากนะคะ คุรแจ๊ค เชิญเลยค่ะ ทำออกมาเป็นยังไงมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ   โดย: Close To Heaven 24 เมษายน 2554 22:59:23 น.

ดูนุ่มมากๆๆเลยค่า น่าทานจัง จิ้มสังขยาท่าจะอร่อย   โดย: vekalover 24 เมษายน 2554 23:35:54 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ขอเอาสูตรไปลองบ้าง แล้วจะมารายงานนะคร้า   โดย: Secreate (secreate ) 24 เมษายน 2554 23:43:40 น.

เอามาฝากอีกสีค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 25 เมษายน 2554 0:47:46 น.

อบออกมาน่าอร่อยเชียวค่ะ ท่าทางจะหอมด้วย ทานเพียวๆยังได้เลยนะคะเนี่ย   โดย: IndyLand 25 เมษายน 2554 2:24:24 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูฟูนุ่มจัง ทำไม่ยากแบบนี้น่าลองทำบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ วันหลังถ้าทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ   โดย: ปลาทอง9 25 เมษายน 2554 2:48:48 น.

ขนมปังน่าทานมากเลยค่ะ ขออนุญาตเก็บสูตรด้วยค่ะ ลูกชายชอบทานค่ะแต่แม่ทำไม่เป็น อิอิ   โดย: phunsud 25 เมษายน 2554 12:18:54 น.

ดูขนมปังนุ่มนิ่มน่าทานจังค่ะ โอ้โฮ..ทำตั้ง 2 ถาดทานหมดเหรอคะ   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2554 14:08:16 น.

กวนแยมมายืนรอคิวขอกินหนมปัง   โดย: Tiny Bakery 25 เมษายน 2554 15:18:30 น.

เก่งจัง ดูง่ายด้วยอ่ะ เดี๋ยวพี่ต้องขอลองบ้างแล้วล่ะ   โดย: น้าปังปอนด์ 25 เมษายน 2554 17:14:08 น.

ดินเนอร์โรลน่าทานจังเลยค่ะ ดูเนื้อนุ่มๆ แบบนี้ทานกับสเต็ก สลัด คงอร่อยมาก ปล.รับไข่ช็อคโกแลตไปทานหน่อยมั้ยคะ อิอิ   โดย: diamondsky 25 เมษายน 2554 19:56:43 น.

เอาปลาลุยสวนมาฝากค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 เมษายน 2554 1:31:24 น.

น่าหม่ำค่ะ แบบนี้ต้องลองทำมั่งแล้ว ขอบคุณที่แวะไปชมดอกไม้ค่ะ สำหรับคนชอบดอกทิวลิปค่ะ   โดย: AdrenalineRush 26 เมษายน 2554 3:43:30 น.

เบียร์แก้วนั้นตัวเองก็ดื่มไม่ได้เหมือนกันค่ะ เวลาดื่มเบียร์หรือเหล้า จะมีผื่นขึ้นตามหน้าตามตัว หนักๆนี่หายใจไม่ออกเลยค่ะ เวลาสังสรรค์เลยเป็นน้ำเปล่าไปซะทุกที แต่ก็สนุกได้ไม่แพ้คนดื่มนะคะ ฮ่า ฮ่า   โดย: ปลาทอง9 26 เมษายน 2554 3:50:56 น.

โอ๊ะะะะะะะะะะะะ โอ จะตี 4 แว้ววววววววววววว นอนดึกจังค่า น่าหม่ำนะค่า เด๊ยวจดสูตรก่อน ฝันดีนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 เมษายน 2554 4:00:47 น.

ดูวฺธีทำแล้ว น่าจะพอทำตามได้ไม่ยากเกินไป แหมมม...แต่กลัวเรื่องหมักยีสต์จังเลยค่ะ กับยีสต์นี่ ไม่ถูกกันเลย มัฟฟินมะพร้าวทำง่ายๆค่ะ วิธีไม่หลายพัก (แป้ง) แบบทำขนมปัง หอมมากๆจริงๆค่ะ เวลาขนมสุก   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 4:09:55 น.

จะทักตั้งแต่เมื่อกี้แล้วค่ะ ว่าทำไมตื่นเช้าจังเลย(หรือว่ายังไม่นอนคะ) คุณสามีก็บอกค่ะ ว่ายูดื่มเบียร์ไม่ได้เนี่ย เหมือนขาดอะไรดีๆในชีวิตไปเลยนะ แหม่ๆๆๆ.... ฟังแล้วอยากฮึดดื่มจัง แต่มันทรมานจริงๆค่ะ เหมือนอย่างคุณบุ๊งว่า เบียร์สดแบบนี้นี่มันนุ่มละมุนจริง.... เฮ้อ เศร้า   โดย: ปลาทอง9 26 เมษายน 2554 4:18:16 น.

เมื่อกี้เพิ่งวางหูกับน้องสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด ไปค่ะ นั่งคุยกันถึงสูตรคุณบุ๊งอยู่นาน (ขออนุญาติเรียกว่าคุณบุ๊งเลยนะคะ) จดสูตรไว้แล้วนะคะ เอาไว้จะต้องลองทำดูซะแล้ว บางทียีสต์อาจใจดีขึ้นมาซักหน ฮี่ ฮี่ ปล.ขอแอดคุณบุ๊งด้วยเหมือนกันนะคะ   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 5:59:29 น.

เข้ามาบอกว่าพี่เพิ่งทำขนมปังเสร็จค่ะ อร่อย นุ่ม มาก เป็นครั้งแรกที่ทำสำเร็จขอบคุณมากๆเลยนะคะ แต่พี่ทำแค่ครึ่งสูตรจ๊ะเพราะกลัวทานไม่หมด   โดย: น้าปังปอนด์ 26 เมษายน 2554 11:28:43 น.

มาชวนไปลุยสวนด้วยกันอีกรอบค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 เมษายน 2554 14:03:01 น.

ตามมากินขนมปังอีกรอบค่ะ เห็นหลายๆ บ้านกำลังจดสูตรกันใหญ่ สงสัยเราต้องทำบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: เนินน้ำ 26 เมษายน 2554 14:35:18 น.

ขนมน่าหมํ่ามากๆ ขอขโมยสูตรไปทำมั้งนะค่ะ   โดย: Little Pastry Chef 26 เมษายน 2554 15:33:23 น.

น่าทานมากคะ แวะมาทักทายนะคะ   โดย: แม่อ้วนเองคะ IP: 125.25.195.141 26 เมษายน 2554 15:35:12 น.

เมื่อคืนไม่ทันได้ร่ำลาคุณบุ๊งเลยค่ะ คุยๆอยู่ง่วงนอนก็หนีไปนอนซะงั้น ฮ่า ฮ่า ตื่นเช้ามาให้นมลูกแบบนี้ กลางวันต้องงีบรึเปล่าคะ เพราะดูท่าว่าตื่นเช้ามากๆ หรือว่านอนแต่หัวค่ำด้วยคะ วันหลังอัพบล๊อกน้องบ้างนะคะ อยากเห็นจัง ต้องน่ารักน่ากอดแน่ๆเลย   โดย: ปลาทอง9 26 เมษายน 2554 21:22:18 น.

ตามคุณบุ๊งมาอีกรอบคะ มาแอบจดสูตรขนมปัง ท่าทางจะนุ่มอร่อยดีจัง อย่างนี้ต้องทำตามคะ อิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ   โดย: Adorable Corazon 27 เมษายน 2554 5:03:40 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ ทำแล้วค่ะ นุ่มจริงๆด้วย :))))   โดย: Pe' IP: 110.171.39.102 21 พฤษภาคม 2554 22:21:54 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เป็นคนนึงล่ะที่ชอบทำขนมปังมากลองมาหลายสูตรแล้วเดี๋ยวต้องลองสูตรนี้บ้างซะแล้วเรา ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันกันด้วยน่ะค่ะ   โดย: pp IP: 113.210.96.128 23 พฤษภาคม 2554 10:48:24 น.

ทำยากไหมคะ   โดย: supatchayou@gmail.com IP: 14.207.64.225 24 กันยายน 2556 6:37:59 น.

ลองทำแล้วอร่อยมากๆๆๆๆๆค่ะลูกๆชอบมาก ขอบคุณนะคะ   โดย: ณัฐนันท์ IP: 171.97.12.158 8 พฤศจิกายน 2559 21:58:25 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 มีนาคม 2563 12:14:10 น.