Norwegian Crescent Rolls
รู้สึกเหมือนห่างหายไปจากขนมปังยังไงไม่รู้ค่ะ เลยต้องรีบเอาขนมปังมาอัพก่อน เดี๋ยวขนมปังงอน อิอิ
วันนี้เป็นขนมปังโรลอีกแล้วค่ะ เป็นสไตล์นอร์เวย์ อันนี้บุ๊งเองก็ไม่เคยไปนอร์เวย์นะคะ หากพี่ๆ เพื่อนๆ คนไหนอยู่หรือเคยไปเที่ยวประเทศนอร์เวย์ วานช่วยดูด้วยให้ด้วยค่ะว่าที่บุ๊งทำนี่ใช่หรือเปล่า
จริงๆ ตามสูตรเค้าทำเป็นโรลเปล่าๆ แต่บุ๊งมีทำแบบใส่ไส้อัลมอนด์กับไส้แฮมด้วยค่ะ บุ๊งได้สูตรมาจาก blog ของคนเยอรมัน ชื่อ blog ว่า Baltic Maid ค่ะ
ต้นฉบับขึ้นรูปออกมาสวยมาก เห็นแล้วอยากทำตามทันที ส่วนของบุ๊งทำไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ เพราะไม่ได้ขึ้นรูปตามวิธีของเค้า เอาไว้คราวหน้าลองใหม่ เผื่อจะสวยขึ้นมาบ้าง
ไปดูสูตรฉบับกันทางนี้เลยค่ะ
ขึ้นรูปไม่สวยเหมือนเค้าแต่รสชาติอร่อยค่ะ เนื้อขนมปังฟูนุ่มดี
Norwegian Crescent Rolls Adapted from Baltic Maid
Instant yeasts 2 ¼ ชช น้ำอุ่น 200 ml น้ำตาลทราย 2 ชช เกลือ 1 ½ ชช แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม ผงฟู ¼ ชช นมอุ่น 200 ml น้ำมันพืช 4 ชต Egg wash สำหรับทาหน้า (ไข่ไก่ + น้ำเปล่า 1 ชต) งาสำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ ผสมแป้ง + เกลือ คนให้เกลือกระจาย ใส่ยีสต์ + น้ำตาลทราย + ผงฟู
ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปได้แก่ น้ำอุ่น + นมอุ่น + น้ำมันพืช ผสม + นวดประมาณ 6-8 นาที บุ๊งใช้สปีด 4 เครื่อง KA ประมาณ 6 นาทีค่ะ จากนั้นจะได้โดว์นิ่มๆ เนียนๆ พักแป้งไว้ในชามอ่างทาไขมันประมาณ 40-50 นาที
แป้งฟูแล้ววววว
แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อนเท่าๆ กัน นำหนึ่งก้อนมาคลึงเป็นก้อนกลมๆ แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
ตรงนี้บุ๊งขึ้นรูปไม่เหมือนต้นฉบับนะคะ บุ๊งเอาแต่ละส่วนมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลึงให้เป็นปลายแหลมข้างนึง แล้วคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ รูปสามเหลี่ยม ปลายแหลมยาวๆ
มาทำไส้แฮมบ้าง ทามายองเนสบางๆ วางแฮมแล้วก็ม้วน
ต่อมาเป็นไส้อัลมอนด์ เนยละลาย 62 กรัม อัลมอนด์สับหยาบ 90 กรัม น้ำตาลทรายสีร่ำ 75 กรัม
ผสมถั่วอัลมอนด์กับน้ำตาลทราย พักไว้
ทาเนยละลายให้ทั่ว โรยน้ำตาล + อัลมอนด์ลงไป แล้วทำการม้วน
พักแป้งอีกรอบประมาณ 30 นาที วอร์มเตาอบที่ 400 F ก่อนอบประมาณ 15-20 นาที ใช้ไฟล่างอย่างเดียว พอโดว์ขึ้นฟูได้ที่ก็ทาหน้าด้วย egg wash แล้วเอาเข้าอบประมาณ 12-15 นาที
ขนมปังโรลร้อนๆ จากเตา หอมมากมายค่ะ
ตอนถ่ายรูปนี่ก็ต้องห้ามใจไม่หยิบมากินซะก่อน
ชิมกันเลยค่ะ เนื้อขนมปังฟูๆ
อันนี้เป็นไส้อัลมอนด์ค่ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2555 0:01:30 น. |
|
97 comments
|
Counter : 4578 Pageviews. |
|
|
|
โดย: besmile-me วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:20:29 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:25:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:39:11 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:53:22 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:01:24 น. |
|
|
|
โดย: pakma_13 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:48:19 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:27:16 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:21:44 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:46:41 น. |
|
|
|
โดย: krittut_48 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:50:15 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:20:06 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:31:24 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:56:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:37:48 น. |
|
|
|
โดย: flowerkale วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:01:36 น. |
|
|
|
โดย: devilmanb วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:51:22 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:20:22 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:28:28 น. |
|
|
|
โดย: candy (candy17 ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:51:10 น. |
|
|
|
โดย: namfaseefoon วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:37:25 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:30:44 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:10:11 น. |
|
|
|
โดย: pakma_13 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:54:59 น. |
|
|
|
โดย: krittut_48 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:16:34 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:37:38 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:06:25 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:40:38 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:15:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:52:34 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:17:49 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:57:11 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:31:12 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:42:42 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:51:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:52:49 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:07:58 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:18:41 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:23:26 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:33:12 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:43:16 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:49:19 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:23:49 น. |
|
|
|
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:25:41 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:51:39 น. |
|
|
|
โดย: Power_Moji วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:30:50 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมม