Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
21 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Butter Cake สูตรป้าโพ

สูตรนี้ได้มานานแล้วค่ะ เอามาจาก pantown ของป้าโพระดก ทำไปแล้วหลายรอบด้วย
จะว่าไปก็มีสูตร Butter Cake อยู่ในมือหลายสูตรมาก
เท่าที่ได้ลองทำมา สูตรนี้เป็นสูตรที่เราชอบที่สุดค่ะ



ส่วนผสม (ได้เค้กประมาณ 1.5ปอนด์)
แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย 135 g.
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสด 1/2 ถ้วย 100 g. (เราใช้เนยเค็มค่ะ)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 135 g.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย 120 g.
ปกติใช้นมธรรมดานะคะพอดีคราวนี้เหลือแต่low fatเลยเอามาใช้แก้ขัดไปก่อน
วานิลา 3/4 ช้อนชา



ตามสูตรเค้าให้ใช้น้ำตาลทรายแต่เราแอบเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายป่นแทน
ถ้าใช้น้ำตาลทรายป่นรู้สึกว่าเวลาตีน้ำตาลกับเนยแล้วมันฟูขาวได้ง่ายดี




แอบมีเครื่องฟู๊ด โปรเซสเซอร์กับเค้าเหมือนกันน้า ยี่ห้ออะไรก็ไม่รู้
แถมซื้อมาตั้งนานแล้วไม่ค่อยได้ใช้งานอีก อิอิ
เอามาป่นน้ำตาลทรายบ่อยสุดเลยค่ะ



คราวนี้ไม่ได้ถ่ายตอนทำมานะคะ แบบว่าทำไปหลายรอบแล้ว
ถ่ายรูปก็หลายทีแล้วแต่ไม่รู้เก็บไฟล์รูปไว้ที่ไหน เอาวิธีทำไปเลยดีกว่านะ อิอิ
1.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู รวมกัน
2.ใส่เนยลงในโถ เปิดเครื่องผสมโดยใช้ความเร็ว low speed
ตีจนเนยอ่อนตัว ปรับความเร็วเป็น high speed
(เครื่องเราใช้สปีดกลางเบอร์3)ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละช้อน
คอยปาดอ่าง ตีให้เนยฟูขาว
3.ตอกไข่ใส่ชามใส่กลิ่นวนิลา เอาส้อมตีพอแตก แล้วเทลงไปเป็นสายตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
วิธีนี้จะทำให้ผสมไข่เข้ากับเนยได้ดีกว่าใส่ลงไปทั้งฟอง
จำมาจากสูตรbutter cake ของคุณจั้มจี้ค่ะ
4.ใช้สปีดต่ำในการผสม หรือปิดเครื่องใช้พายยางก็ได้ ใส่สลับแป้งนมแป้งนมและจบด้วยแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าผสมนานเค้กจะเหนียว
5.เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยปูกระดาษไขไว้ อบไฟล่าง 350 F ถ้าอยากให้หน้าเค้กมีสีสวยค่อยเปิดไฟบนในช่วงท้าย ๆ ระยะเวลาการอบขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ ,
ความร้อนของเตาของแต่ละคน คอยใช้ไม้จิ้มดูตรงกลางเค้ก
ถ้าไม่มีเศษเค้กแฉะ ๆ ติดขึ้นมาก็เอาออกจากเตาได้เลย



อันนี้อบแบบพิมพ์กลม 2 ปอน์ดค่ะ อบไฟล่างอย่างเดียว
แล้วปรับเป็นบนล่างในช่วงท้ายๆ เพื่อให้หน้าขนมมีสี
อบออกมาทีแรกสีมันไม่ค่อยเสมอกันค่ะ กระดำกระด่างดูแห้ง ๆ
ทิ้งไว้ซักพักหน้าตาค่อยดูดีขึ้นหน่อย
แต่ตรงขอบ มันแข็งไปหน่อย เราว่าอบแบบนี้สีสวย แต่ขอบ ๆ จะแห้งแข็งเกินไป



ทำอีกทีเราเปลี่ยนวิธีการอบ+เปลี่ยนพิมพ์ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 9*9 นิ้ว
แอบเหลือแป้งไว้ส่วนนึงเอาผงโกโก้ละลายในน้ำมัน(โกโก้เพลส)ลงไปทำเป็นมาเบิ้ลด้วย
ใครจะใช้โกโก้ลงไปผสมอย่างเดียวไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้ค่ะ
การใส่น้ำมันจะช่วยให้โกโก้สีเข้ม
แต่เราดันใช้น้ำมัน+โกโก้น้อยไปหน่อย สีเลยอ่อนไปนิดนึง



พยายามจะทำลายให้สวยเลียนแบบเวลาเค้าทำลาเต้อาร์ท แต่ได้เท่านี้แหละ อิอิ



ไม่อยากหน้าดำเอาฟอล์ยคลุมหน้าไว้ค่ะ



ส่งเข้าเตาอันร้อนแรงของเรา อิอิ
ช่วงแรกเราอบไฟล่างอย่างเดียว เอาน้ำใส่ถาดใส่เข้าไปในเตาด้วยค่ะ
(เลียนแบบเวลาอบชีสเค้ก)
ช่วงหลังเราเอาถาดใส่น้ำออก ย้ายจากแถวกลางลงแถวล่าง
เปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่าง ที่ใช้ไฟบนด้วยเพื่อให้หน้าเค้กไม่แฉะค่ะ




เอาออกมาแล้ว ที่เห็นเป็นรู ๆ ฟองอากาศนี่เรื่องปกตินะคะ
ถ้าอบด้วยการใส่น้ำเข้าไปในเตาด้วย
คล้าย ๆ การนึ่งค่ะ แอบเห็นหน้าเค้กแหกเล็กน้อย 555



จะเอาไปแจกเพื่อน ๆ ค่ะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมบรรจุ



ให้ดูใกล้ ๆ เนื้อเนียนนุ่มน้า จะบอกให้



ตอนเอาไปให้เพื่อน เพื่อนบอกว่านึกว่าชีสเค้กซะอีก อิอิ ดูดีมีสกุล
ใครยังไม่เคยลองสูตรนี้ ลองเอาไปทำดูนะคะ แล้วจะติดใจ




Create Date : 21 กันยายน 2551
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:29:46 น. 28 comments
Counter : 4866 Pageviews.

 
เนื้อเค้กดูแล้วนุ่มน่ากัดมากๆเลยค่ะ อิอิิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:0:47:45 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:1:38:15 น.  

 
น่าทานมากค่ะ จะขอแอบเอาสูตรไปลองทำดูนะคะ


โดย: tanamura วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:2:36:16 น.  

 
เนื้อนุ่มนวนน่าทานมากค่ะ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:8:44:02 น.  

 
เหมือนชีสเค้กจริงๆด้วย ท่าทางนุ่มเนียนน่าดู


โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:10:34:13 น.  

 
เนื้อละเอียด น่าทานจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:11:21:09 น.  

 
ชอบบัตเตอร์เค้กด้วยคะ รู้สึกเป็นอะไรที่ง่ายๆ ไม่ต้องเติมแต่งก็สวย ไว้จะลองสูตรนี้ดูบ้าง


โดย: Azizan วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:13:37:22 น.  

 
นุ่มจังเลยค่ะ
น่าหม่ำมั่ก ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:14:44:33 น.  

 
ถ้าเลียนแบบลายเหมือนลาเต้จริงๆจะสุดยอดมากค่ะ ทั้งสวยทั้งอร่อย >_<,,

แต่เห็นแค่นี้ก็น้ำลายไหลละค่า เหอๆ


โดย: Artasi@ วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:19:21:35 น.  

 
ไอเดียแบบนี้ดีจังค่ะ
พออบออกมาแล้วเค้กดูนุ่มนวลน่าทานจริงๆเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:19:25:29 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่มดีจัง คุณจขบ.ทำหลายรอบแล้ว แบบนี้ต้องอร่อยแน่นอน และชอบที่สูตรนี้ไม่ใส่เอสพี เพราะเอสพีไม่มีขายในอเมริกาค่ะ เดี๋ยวขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูบ้าง แต่ตอนนี้กินเค้กบ่อยจนหน้าจะกลมเป็นถาดอบเค้กแล้วค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:20:00:38 น.  

 
มีลายสวยดีค่ะ ดูดีไปอีกแบบนะคะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:20:15:26 น.  

 
น่ากินอีกแล้วชื่น เอาไว้พี่ลองบ้างดีกว่า


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:21:53:55 น.  

 
สูตรนี้พี่ก็ชอบเหมือนกัน เนื้อละเอียดและน่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:7:31:51 น.  

 
emo อิอิ เราเห็นแล้วก็อยากทำอีกเหมือนกันค่ะคุณอิน นุ่ม ๆ หอม ๆ อ้วน ๆ ด้วย

emo พี่ดาวเอาขนมของพี่ดาวมาแลกซะดี ๆ ยอมยกให้ทั้งถาดเลยค่ะ

emo คุณtanamura ไม่ต้องแอบค่ะ เอาสูตรไปลองได้เลย ความอร่อยต้องแบ่งปันกันอยู่แล้ว

emo รับประกันความอร่อยค่ะคุณโปแป้ง

emo เอาไว้หลอกเพื่อนว่าเป็นชีสเค้กค่ะพี่เป้ อิอิ

emo สูตรเค้าดีค่ะคุณdew_monamoji

emo ชอบเหมือนกันเลยค่ะคุณAzizan เราชอบเค้กที่ไม่ต้องแต่งหน้า อบเสร็จงับเข้าปากเลย อิอิ

emo ลองเอาสูตรไปทำดูนะคะคุณwiyada_susi อร่อยแน่เอาหัวหมูเป็นประกันเลยค่ะ

emo อยากเลียนแบบให้เหมือนแต่ฝีมือมันไม่ถึงค่ะน้องArtasi@ ศิลป์เปรอะได้ 0 คิคิ

emo แหะ ๆ เราชอบมั่วไปเรื่อยอ่ะค่ะคุณปุ๊ก มั่วสูตรไม่ได้ก็มั่วพิมพ์นี่แหละ ไม่ค่อยจะใช้พิมพ์ตามสูตรเค้าเท่าไหร่ วิธีอบก็ทำตามต้นฉบับไม่ค่อยได้ ด้นเองซะเลย

emo มีอีกสูตรนึงก็อร่อยค่ะพี่แพท แต่มันใส่โอวาเล็ตด้วย สูตรนั้นก็เลยไม่ค่อยได้ทำ เพราะโอวาเล็ตที่มีอยู่ซื้อมานานแล้วกลัวเค้กเจ๊งค่ะ

emo ทำมาเบิ้ลเพราะกลัวหน้ามันจะจืด ๆ ไปค่ะคุณก้อย แต่ดันทำลายไม่ค่อยสวย คราวหน้าจะลองทำลายอื่นดูมั่ง

emo ลองเลยพี่ปุ๊ สูตรนี้ง่ายและอาหย่อย

emo อิอิ มีคุณBaked by PonG มาช่วยการันตีความอร่อยอีกคนแล้ว


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:13:23:29 น.  

 
เนื้อดูนุ่มน่ากินจัง


โดย: jjbd วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:8:39:13 น.  

 
มาเซฟสูตรไว้ส่งการบ้านจ้าาา


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:9:47:40 น.  

 
อยากกินน้ำตาตกเลย สงสารเค้ามั้ยเนี่ยยยย


โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja ) วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:17:25:37 น.  

 
น่ากินจังค่ะ
คืนนี้กะจะทำอยู่เหมือนกัน
แต่เจ้าตัวเล็กนี่สิคะ ไม่ยอมหลับซะที


โดย: แม่น้องมาดา (my_final ) วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:21:41:19 น.  

 
emo สูตรนี้นุ่มชุ่มเนยค่ะคุณjjbd รับประกันความอร่อย(แล้วก็รับประกันความอ้วนด้วย อิอิ)

emo จะรอดูการบ้านนะค้าคุณYuMmY_AuMmY

emo ไม่สงสารคุณป้าจะอิ๊บหรอก แอบเอากินซ่ามายั่วเราก่อนนี่หน่า อิอิ

emo อิอิ ฝากให้คุณซะมีดูแลน้องแป๊บนึงก็ได้ค่ะคุณแม่น้องมาดา รึส่งมาฝากทางนี้ก็ได้ เด๋วช่วยเล่นให้แป๊บนึง


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 กันยายน 2551 เวลา:13:04:56 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ butter cake สุตรนี้น่าสนใจค่ะ

และอีกแบบข้างล่างก็กิ้บเก๋มากๆ เหมือน cheese cake จริงๆ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:15:36:11 น.  

 
emo ทำเลยค่ะแม่หมวย แล้วจะติดใจ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 29 กันยายน 2551 เวลา:13:35:52 น.  

 
มีทำลายด้วย น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 30 กันยายน 2551 เวลา:20:43:27 น.  

 
emo ลายประหลาด ๆ หน่ะค่ะแม่ปู ไม่ทำอาจจะสวยกว่านี้


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:8:11:20 น.  

 
ต่อมไขมันทำงานอีกแล้ว


โดย: อ้วนล่ำฯ (อ้วนล่ำดำสิวหิวตลอด ) วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:17:49:17 น.  

 
เหนแล้วอยากชิมสักชิ้นค่ะ คงจะนุ่มน่าดูเลยยย อิอิ น่าทานมั่กๆ ค่ะ


โดย: Larorimosa วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:21:16:36 น.  

 
เนื้อเค้กสวยมากเลยค่ะ
น่าลองๆๆๆ

แต่ตอนนี้ขอ 3 ชิ้นก่อนได้เปล่าจ๊ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:2:55:29 น.  

 
emo ห้ามดูบล็อคนี้ตอนดึก ๆ นะคะคุณอ้วนล่ำฯ มีแต่ของกิน อิอิ

emo
เราดูแล้วก็ชักอยากกินอีกแล้วค่ะคุณash (Larorimosa)

emo รีบจัดให้คุณแก้มทันทีเลยค่า เดี๋ยวจะได้ไปขโมยขนมคุณแก้มกินมั่ง


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:8:33:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [?]




New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.